みやざき地頭鶏をベースにしたスープは仄かに和の雰囲気もありながら、鶏のクリアな旨味と鶏油の香りが炸裂するところにこれまた香り高い醤油味が素晴らしいのだが、最初に感じるしょっぱさが強すぎる。ただ、麺の影響か、単に食べる側が慣れるだけなのか中盤以降は気にならなくなる。 ザクザクと歯ごたえの良いストレート麺は単体の味も良いがスープとの相性が抜群。チャーシューは吊るしなのか良い香りで、鶏の方はしっとり。メンマは味が濃い。
Koji Murayamaさんの行ったお店
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