中華そば むらさき山 ちゅうかそば むらさきやま


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
都営浅草線 / 三田駅(A3) 徒歩2分(130m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの とんこつラーメン
定休日
無休
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03-3455-8966

田町駅から徒歩4分、無化学調味料の魚介豚骨醤油味のラーメン屋さん

無化学調味料の魚介豚骨醤油味のラーメン屋さん。店内は明るくて綺麗なので、女の子1人でも入りやすい。魚介豚骨だが、鰹の風味もきいていて、濃厚な中にも程よいあっさり感がある。麺は細めでスープによく絡む。スープまでスッと飲み干してしまう美味しいラーメン。

口コミ(329)

    田町の路地裏の和歌山ラーメンのお店。 濃厚なスープに厚めの油が浮いているけどまったくしつこくなくてめちゃくちゃうまかった! ウチの近所にあったら通うのになぁ…

    久しぶりに三田の『むらさき山』さんです。三田界隈でラーメンと言えば、『二郎』さんかこちら。三年ぶりぐらいの訪問です。 入口付近のハイテク券売機で、フルバージョンの「紫そば」と、サイドメニューの「豚ごわん」の食券を購入。カウンターに陣取ります。鰻の寝床みたいな細長いお店ですが、こちらも一席毎に仕切られて、コロナ対策は万全です。 いよいよ久しぶりの『紫そば』の登場。丼から立ち昇る匂いが素晴らしいですね。 こちら『むらさき山』さんのラーメンは、和歌山系の醤油豚骨です。濃厚醤油の豚骨スープに、魚介と、ラード由来の背脂に、焦がしネギの風味を纏った、進化させた和歌山豚骨スープ。動物の濃厚でこってりした味わいと、醤油ダレの強い甘味が独特の味わい。スープ表層を覆うラードの脂の加減に、焦がしネギの香ばしい風味。和歌山系では珍しい節の風味が、高次元で融和されてます。クセの強いそれぞれを絶妙なバランスで纏めています。文句無しで美味いです。 合わせる麺は低下水の細ストレート。パツパツ感と、しなやかさを合わせ持った美味い麺です。こってり醤油スープとの相性も抜群。麺の粉の風味がスープと混ざり合います。 王道の豚バラロールチャーシュー。脂と醤油ダレが絶妙に溶け込んだ味わいが素晴らしい。コリコリ系の細メンマに、青ネギ。前述した焦がしネギとの違いが面白い。 そして豚骨スープが染み込んだ味玉。黄身が少し硬いような気もしますが、味付けは完璧です。この具材達だけでビールのアテになりそうな完成度の高さ。フルトッピングの「紫そば」にして、やっぱり大正解です。 海苔も上質。スープに浸して細麺を包んで食べるのはお約束。濃厚系スープならではの楽しみ方です。 サイドの「豚ごわん」は、切り落としのチャーシューが乗った丼メニューです。目の前のPOPに従って、残った濃厚スープをかけていただきます。 これがまぁ美味い。正直単品で食べると、物足りなさが残りますが、スープをかけるだけで、美味さが倍増します。めちゃめちゃ美味いです。 総じて… 進化系和歌山豚骨醤油ラーメンです。 和歌山県に乗り込んで、本物の和歌山ラーメンを食べた事はありませんが、この「紫そば」は『むらさき山』さん独自の進化を遂げた一杯だと思います。 進化に進化を重ねて、ある意味完成された逸品です。丼全体の完成度が物凄く高い。同地でお店を営業して、既に10年以上。正に貫禄の一杯です。久しぶりにいただきましたが、やっぱり美味いです。以前、食べた時よりも、更に美味くなった気がします。 三田に来るとやっぱり寄っちゃう大好きなお店です。また寄りたいと思います。

中華そば むらさき山の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        都営浅草線 / 三田駅(A3) 徒歩2分(130m)
JR山手線 / 田町駅(三田口(西口)) 徒歩4分(260m)
都営三田線 / 芝公園駅(A2) 徒歩8分(620m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        港区 田町バスルート 田町駅西口 徒歩3分(170m)
都営バス 田87 田町駅 徒歩3分(190m)
港区 田町バスルート 浅草線三田駅 徒歩3分(230m)            

          
店名
中華そば むらさき山 ちゅうかそば むらさきやま
予約・問い合わせ
03-3455-8966
FacebookのURL
https://www.facebook.com/murasakiyama12/
TwitterのURL
https://twitter.com/murasakiyama12

席・設備

座席

14席

(カウンター席のみ)

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
不可
予約
不可
駐車場
なし

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Hiroshi Nishida
最新の口コミ
千葉 智胤

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