烈志笑魚油 麺香房 三く

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Yukihisa Enma

【恋煮干し魚三(1200円)！】 2025年3月訪問 12時位に入店。 ほぼ満席。 入口近くの食券機で食券購入。 女性店員さんに食券を渡して、空いてる席にご案内。 待つこと約5分... 来ました！恋煮干し魚三！ おー！見た目、セメントー！ では、スープから... どろりとした灰色の液体。 レンゲで掬って、1口... おー！めっちゃ、煮干し！ そして、めっちゃ熱々！ ベースは白湯系のスープでしょうか。 スープ自体はまろやかなのですが、めっちゃ煮干しのパンチ！ でも、エグ味がほぼ無い。 このギリギリの感じ。 まさに、セメント！ これは、すげー！ 麺を... やや細めの四角いストレート。 パツンとした心地よい食感。 煮干しセメントスープがしっかりと麺に纏われていて、パンチある。 チャーシューを... 普通位の大きさで、ちょっと厚め。 周りは香ばしく、肉自体はやわらか。 このチャーシューも、めっちゃ美味しい。 デフォルトで入ってるほうれん草と刻みタマネギもいい感じ。 ネギが白ねぎの短冊切りなのも、シャレてる。 三くの味変は、もちろん「くすり」。 お店の方に、「くすりください」と伝えると、いただけます。 この、くすりくださいって、なんかドキドキするよね。 ほんのりと柚子や山椒、そして、青海苔の風味で、ピリッと小憎い辛み。 いいね！くすり！ ズバーっと食べて、完食。 7年ぶりの三くでしたが、大満足の1杯。 ごちそうさまでした！

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池田 茂洋

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《新福島駅》煮干しにこだわり｢くすり｣で味変する激戦区の人気ラーメン店 食べログ『3.75』 『ラーメンOSAKA百名店2025』 【訪問】易しい JR東西線「新福島」駅から徒歩3分 【行列】なし 平日14:20着、店内5人から続々来店 【注文】券売機 ○つけ麺 全粒粉(並)￥1,100 ■スープ■ 煮干しなどの魚介ダレと、動物系白湯を合わせたドロドロで濃厚なWスープにラストは出汁割り ■麺■ うどんのようなコシと弾力ある｢西山製麺｣謹製の香味胚芽まぶした全粒粉入りワシワシ極太麺 ■具■ 角煮チャーシュー、蓮根、白ネギ、大葉、梅肉 (卓上調味料) 特製七味唐辛子｢くすり｣ 【店内】15席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #福島 #烈志笑魚油麺香房三く #ラーメン #つけ麺全粒粉 #煮干し醤油 #百名店 #大阪ラーメン #福島グルメ

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Shingo Otsuka

【煮干しの力強い旨さが光るスープに連日行列！上品な旨味の余韻に心踊る一杯】食べログ3.75 2011年夏のオープン時よりチャーシューにのる煮干しで有名になった看板メニューの「かけラーメン」。 当時は個人的に豪華な限定狙い（旨冷し山三宝船、蟹三、魚冷し等）だったので、かけラーメンは未食でしたΣ（ﾟдﾟlll） 現在でも行列になる人気振りなのは本当に凄い！ 今回は原点を食べる為に約11年ぶりに平日の14時過ぎに突撃致しました。 JR東西線新福島駅2番出口より徒歩3分の場所にあります。 店内は和食店のようなL字カウンター席が並びます。背後の壁一面に荷物置き用の棚があり、お客様は自由に使えます。 和食視点から生み出した煮干しメインの和ダシラーメンの「かけラーメン」が看板メニューで、こちらをベースにした肉かけ、白、黒壺などのメニューをラインナップしています。 昼セットの『かけセット（角煮ご飯1,350円）』いただきましたぁ〜！ オーダー後、角煮ご飯が8分で運ばれ、その後直ぐに煮干しの香りを纏った待望のかけラーメンが着丼。 具材は煮干し、豚バラ肉チャーシュー、ほうれん草、白葱と唯一無二のビジュアルにテンション上がります♡ 煮干しは背黒イワシがメインで節系4種等を使用した奥深い旨味にまろやかな醤油ダレ、魚粉のアクセントを加えたスープはガツンとくる力強い煮干し感と上品な旨味の余韻、白ネギの食感も絶妙でめちゃくちゃ美味しい˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 正直、煮干しラーメンでここまで美味しいのは大阪の百名店の中でも初めてかも（笑）なくらい熱量も素晴らしくレンゲが止まらない！ 煮干しはアイコンで可愛いく、豚バラ肉チャーシューはホロッとした食感で、口の中でとろけます。 白葱はカットの仕方なのか？しんなりしたほうれん草とは真逆のガジガジした食感、甘み、香ばしさがなんともクセになります☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 加水高めのぷりっぷり食感の西山製麺の縮れ麺は小麦の風味がふわりと抜け、スープにしっかり寄り添いますね。 残り少なくなるタイミングで味変の「くすり（七味）」を投入しあっという間に完食です。 角煮ご飯は炊き加減良い、ツヤツヤで甘みある米にとても柔らかい角煮、甘いタレが絶妙で美味しい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ほうれん草が口直しになり、こちらを間に挟みながらいただきました。 自己評価★★★★4.5 常連客に愛されてるのが伝わる煮干しラーメンの最高峰に大満足です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ こちらは他メニューも絶対に食べたい！今さらですが、また再びマイブームがやってくる予感がするでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとう

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源健

新福島にあるラーメン こちらも美味い。行きつけ。 前回は全粒粉のつけ麺をいただいたので、今日は ツルツルの道産つけ麺をいただく。 個人的にはこっちの方が好き。 麺が光り輝いている。つけ汁は少しコッテリかな。 今回の目玉はセットで頼んだ角煮ご飯。 めちゃくちゃ美味かった。豚は柔らかく、ぷりぷりだった。甘いタレもご飯によく合う。

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Yukiko.N

土曜の晩、10時過ぎに連れて行ってもらいました お昼に行くとすごく並ばないといけないそうです 私達が居た間もタイミングによっては２組程の待ちが出来てました いただいたのは、かけラーメン 煮干しが上に乗っていて、ネギは白い部分を縦に切ってあります　刻んだほうれん草が入ったものも初めて見ました　チャーシューは厚く切ったばら肉で美味しかったです そして魚介のスープは何とも言えない深みがあります 魚介のラーメンって本当に美味しいんだと最近になって知りました クセになりそう とても忙しいのに、お店の方の接客も心地よくて素晴らしい 三く39なので営業時間は11:39〜15:00、18:39〜23:00 39サンキューなのでお店の方の上着には色々な方言でありがとうが書かれてます 色々なこだわりの詰まった名店ですね ごちそうさまでした