牛骨らぁ麺マタドール

ぎゅうこつらぁめんまたどーる

予算
~2000円
~2000円
最寄駅
JR常磐線(上野~取手) / 北千住駅 徒歩3分(220m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日
03-3888-3443

牛を知り尽くした店主が作り出す、極上の一杯が堪能できるラーメン店

牛を知り尽くした店主が作り出す、極上の一杯が堪能できるお店。店内はとても清潔感があり、厨房全体が見渡せる。贅沢焼牛らぁ麺は、まず見た目が美しく、ローフトビーフのインパクトが凄い。スープは牛骨をベースに鶏&豚に昆布&野菜とバランスが取れている。麺は三河屋製麺の全粒粉入りの細麺。加水率が高めのでやや柔らかめに茹でられている。ローストビーフは低温真空調理を施しており、しっとりな食感で旨味がギューっとで溢

口コミ(329)

    贅沢焼牛塩ラーメンにしました! 癖がなくどんどん食べられます。旨味なのかそこはかとなく甘味もスープにあります。 飲み干してもあまり喉は渇かない優しい味です。 ボリュームのある見た目ですが、あっさりしています。個人的にはもっとがっつりしててもいいかも。今度別のメニューも食べてみたいです。

    北千住にある高級ラーメンの名店。 関東で牛骨ラーメンの提供自体が珍しいと思って、以前から気になっており訪問。 牛というだけでも贅沢なのですが、待ち時間に卓上の食材リストを見てびっくり! これはラーメンなのか❓と思うほど、何十種もの食材が出汁や具材に使われているようで、来店したらぜひ見てほしいポイントの1つ。 今回食べたラーメンは、ローストビーフ=レアチャーシューが中央にドンと乗った、見た目から高級感を感じるようなビジュアル。 豚と比べてさっぱりしていて脂が少ないながら、しっとりかつ大変柔らかく、これだけでも食べに来る価値があるといえる程完成されたチャーシュー。 スープは澄んだ醤油に独特のブレンドにより、他にはない複雑な深みのある出汁感が感じられました。 自分としてはその中で特に貝の出汁を強く感じましたね、これがホンビノス貝ベースということなのでしょう。 ネギや玉ねぎの香りのアクセントもよく、出汁感を崩さず、しかし隠れもしないという絶妙な加減が、またバランスが取れていて素晴らしかったです。 おそらく仕込みや仕入れの苦労も人一倍あるでしょう、それでもこのオリジナリティかつ価格で提供されているのはすごいと思います。 ラーメン激戦区である北千住でも、ずっと続けられているのも納得、名店と言うにふさわしい一杯。 混雑回避しつつぜひ一度は訪れてみてほしいですね。 #SusuruTV

牛骨らぁ麺マタドールの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3888-3443
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野~取手) / 北千住駅 徒歩3分(220m)
東武伊勢崎線 / 牛田駅 徒歩9分(710m)
京成本線 / 京成関屋駅 徒歩9分(720m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

8席

カウンター

(カウンターのみ)

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://twitter.com/mazesoba_tougyu
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙、ディナー、おしゃれな、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ
大崎 裕史
最新の口コミ
E Shota
最終更新

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