全国の(4ページ目)燻製の情報・おすすめのお店

店名: クイントカント　@quintocanto_ristorante おすすめ度(最高A-E):D (機会があれば再訪するお店) ジャンル:イタリアン 価格:10,000円前後 味:サローネグループのイタリアンで会食でした。お肉が結構多くて生ハムと豚のローストやカリカリに皮をあげた名古屋コーチンなど食べ応えもありソースの味変も楽しめます。 スパゲティはポモドーロですが、セロリなどの野菜をぐつぐつ煮たものでトマトソースというよりデミグラスソースみたいな味で好き嫌い分かれそうですが濃厚すぎる感じでした(凝ってたのはわかりますが) 個人的にはデザートのテリーヌ風のショコラが1番美味しかったです。 雰囲気重視ですが、良い空間とランチでした。 雰囲気:外装は石造りで歴史を感じつつ、内装はサローネグループらしくきらびやかでした サービス:平日のランチなのにシェフが挨拶来たり、スタッフも礼儀正しくさすが教育が行き届いてました #クイントカント #サローネグループ #食べログ百名店 #食べログ3点8以上 #高級イタリアン #ポモドーロ #渡辺橋グルメ #中之島グルメ

入口がわかりにくいけど、戸惑ってると店員さんあけてくれる♡ 創意工夫あふれる料理！ デザート豪華！

ボロニェーゼをいただきました。 土曜日のランチで！ サラダとワンドリンク付き ビールは、別ですが^_^ 平日の気まぐれランチもいいですね。 こちらは、1000円

久しぶりの燻製ディナーを堪能してきました！ ◆スペシャルドリンクメニュー ・燻製ハイボール 燻製ドリンク、完全オリジナル ・燻製白リンゴリア すっきりした白ワインに燻製した 白リンゴを漬けたワインベースのお酒 ・燻製ジンジャーハイボール ドライジンジャーを使用 スパイシーな大人の味 ・燻製バイスサワー 燻製したレモンを 黒糖焼酎に漬けた酸味あるサッパリする 燻製シソサワー ◆モクモクメニュー 燻製４種盛り合わせ 専用の燻製機で30度以下で長時間燻製 たくあん・玉子、オリーブ4時間 たらこ8時間 ・自家製ベーコンと燻製パルメザンチーズ のシーザーサラダ 12時間冷燻した細切れベーコンと 4時間のパルメザンチーズは絶品 お酒がすすみます。カリカリ感がたまらない ・燻製焼きチーズ 16時間冷燻した濃厚なチーズ表面を 焼き上げた。サクッと中身はトロッと　 した人気メニュー！ チーズ好きな私としてはリピしたいかも⁉️ ・燻製魚介盛り合わせ 4時間冷燻した、サーモン、ホタテ タコ、しめ鯖 そのままでもよし、燻製刺身醤油 燻製わさびをつけて味わい深いメニュー ・ウッドプランクで作る ワイルドスペアリブ 表面を焼いた木の板に火をかけて 出てきた煙を纏わせる新しい燻製スタイル BBQソース仕立て 最初に炭火の香りがたまらない 付け合わせのさつまいもが 柔らかくねっとり感 ・燻製ミートパスタ ひき肉を12時間燻製 燻製パルメザンチーズ こくのあるパスタ ・燻製生チョコ 甘さと香ばしさがくせになる！ 8時間燻製のチョコを使用した 生チョコ 口の中が燻製に包まれます！ ☆お店の燻製はすべて自家製！ 職人が心を込めてじっくりと 時間をかけて作ってるのが実感できます。 ここでしか味わえない燻製料理を 是非ご堪能してみてください。 お店のキャラクターのおじさんの家を イメージした落ち着いた店内で癒されます。 代官山の系列店以来の燻製メニューでした。

今年ぎりぎり投稿の、今年ベストのレストランです。キノコの使い方が素晴らしい。ヒトサラごとに感動の味わいでした。ポーション小さくて種類か多いのも嬉しい。 中田シェフも気さくに話かけてくれました。ごちそうさまです。

久々に身体がうなぎを欲して探し当てた浦和の老舗、駐車場はないものの近くのコインパーキングに停めて予約席へ。電話予約ができて事前オーダー制のため入店後まり待たずに着丼ならぬ着重。哀愁漂う店構えと食欲そそるうなぎの煙が味わえる貴重なお店です。

お世話になっている大先輩に連れて行ってもらった名店。全てのお皿のアイデアが狂っていて（褒めてる）一皿一皿、疑問とニヤニヤが絶えないコースでした。

ラボンヌターシュ 06-6312-1777 大阪府大阪市北区西天満4-1-8 http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27074083/

#172【ご当地グルメ旅@青森県弘前市】 弘前市にある居酒屋土紋。 弘前駅からも、繁華街等からも外れにあり。 地元民に教えてもらい来店。 いがめんち、たまたま、イカのワタ、ニシンの切り身、 お通しのまぐろ山掛けを食べる。 弘前でのお目当ての郷土料理のいがめんちは イカゲソのメンチカツ。小ぶりでシンプルながら、 イカの旨味と食感を活かして、ｻｯｸﾘと揚がって旨い。 たらたまは、棒鱈をスルメ状態にして生卵を絡める 津軽の郷土料理。時間が経てば立つ程、 棒鱈がしなっと生卵を染み込ませてより美味しくなる。 イカのワタは超絶濃厚で美味しく、 まさに日本酒のために作られた料理。 そして、このお店の豊盃のレパートリーは揃い過ぎ。 #ご当地グルメ

Retty投稿も２年目に入るので、一軒２回目の投稿をそろそろ赦していただこうかと。なるべくかぶらないようにします(*´∀｀) 山形 七日町。友人の店、しょう榮で二次会。 めくるめく日本酒の宴。 奥様の地元の酒、田酒３種から。純米吟醸の赤文字ラベルは初。田酒、甘めで昔とイメージ変わったね～なんて言いながら次へ。 同級生の醸す酒、山形正宗を多分6種くらい。東北地方より首都圏でメジャー、もはや手に入りにくくなってるのよ、なんていってたら店主が持ってきたのは、実験的に醸した田んぼの地名が付いたラベル。たむぎの、とか東善寺とか。地名知る友人が「あー、あそこ～？」とツボにはまってる。 ふくよかで、まさに田んぼのイメージ(*´∀｀) 山川光男もあり、名前の由来を語ったり、酒蔵を語ったり。このラベル（酔拳？）は男山が担当らしい。 更に濁りがたくさん。じ、而今の濁りですか。初めて見た。白露垂珠も山形正宗も、まあ見たことない濁りがたくさん(゜〇゜;) 大好きな鯉川も。 どれも濃厚な旨味を持つが、重くなりすぎず、洗練されてますなぁ。 が、もうこの頃にはどれがどれやら。でも旨いの。 この日は風邪引いてかなり不調だったが、濁り酒が甘酒のように効いたおかげか、翌日はかなり復調 (*´∀`)♪ ロールキャベツと牛すじの塩味の煮込み、しみじみと旨い。でもおっさんの一人は塩気もっとと言って、岩塩振りかけて食ってた。もう、年だから気を付けなはれや。 今回も楽しく飲ませていただいた。次は体調整えてまた来ますね。 #七日町 #珍しい日本酒 #山形正宗 #山川光男 #鯉川 #田酒

お店独自の燻製メニューが多く、フードだけじゃなくてドリンクまで燻製メニューという徹底ぶり! 店内の雰囲気も明るさを抑えた隠れ家的な落ち着いた雰囲気がありとてもゆっくり食事を楽しめました!

2025.6.28 11:30 さぁ、もう一軒と。 流星号で20分程の帰り道にあるこちらに訪麺。 はる→はる樹へ（≧∇≦） 10年前の1回目の名古屋勤務時に一回来ているが、メインの高山らーめんはいいかなと、奇しくも冷やし海老の食べ比べでえひ冷やし麺@1,200円をポチッと❗️ 大きなボイル海老が入ったスープ少なめなので冷やし混ぜ麺寄りかな？ こちらは炒めた桜エビで香りを出していてガツンでは無く鼻から抜ける程度、エビエビはしてない出汁ダレにモチモチ中太平打ち麺とこっちも旨いね(๑˃̵ᴗ˂̵) ナスも良くしゅんでいてトマト等夏らしいトッピング類、ボイル海老はプリっと食べ応えあって良き(^^)v 辛味、酢、柚子胡椒で味変を楽しみ〆 自分はありがた屋が好みかな⁇ ご馳走様でした❗️ #100 年間200杯ペースになった٩( ᐛ )و

1か月に一度は訪れています メインはいつもイベリコ豚ベジョータを頂きます 今回もメインはイベリコ豚でコースを頂きました おつきだしのピンチョスはホタテのフリット　鮑と青唐辛子　山羊の生ハム どれも逸品でホタテのフリットはおかわりを頂きたい位美味でした フォアグラのテリーヌと八朔とARIMAのワインのマリアージュは最高でした ムール貝もプリプリで美味しく ホタルイカと菜の花のごはんもホタルイカの出汁が効いて良かったです メインのイベリコ豚ベジョータも美味で毎回楽しませてくれる内容です やっぱりまた訪れたいお店です #スペイン料理 #イベリコ豚 #料理に合うワイン #遊び心あり #大人空間 #名店 #コースがお得

立ち飲み屋さん♪ 中野にあるディープな立ち飲み屋さん ふらっとよってみた！ 古民家のような店内雰囲気抜群！ 小さな店内にいっぱいボトルが置いてある！ ウイスキーが多かった♪ 頼んだもの ・マツイウイスキー 鳥取 五三二 鳥取 五三二 ソーダ割りにしてもらった♪ まろやかな味わい 湯のみみたいな見た目で可愛かった♪ またふらっと寄ってみたい！

男2人で銀座フレンチ。 今回はメインに 野兎 牛のカイノミをセレクト 野兎は初めてでしたが、 鳥のレバーに近く、きめ細やかで食べやすかった。 ワインも頃合いを見てオススメを出してくれます。 料理もシェアスタイルで一人前以上が出てくる、 男性同士でも満足できるフレンチ #フレンチ #銀座フレンチ#男前フレンチ

飲み放題付きでのコース（2.5時間） 5人の仲間で食事とお酒で楽しんだ 飲み放題…アルコール類は生ビール、赤白ワイン、各種焼酎などなど…ビールを使ったカクテルも数種類用意されていた ソフトドリンクも種類豊富にあったように思う、思う… 料理は生ハム、チーズから始まって、パスタ、ポークソテー、スイーツまで、美味しくいただいた 特にしらすを載せたブルスケッタは美味しかった この組み合わせは初めて食べた オリーブオイルを使えば、ある程度近づけそうに思うので、家でやってみようか… スタッフの対応もスピーディーで、そんなところでも美味しく食事とアルコールが飲めた ご馳走さまでした

谷町六丁目の本格窯焼きピッッア 長堀通り沿いにあるお店で20～30人くらいは入りそうな広々した店内で生地が分厚めでもっちり食感のナポリピッッアが頂けます。ナポリの雰囲気漂うお店でコスパ抜群 味も良し 雰囲気良しで谷町のカジュアルイタリアン的なお店です。 #お一人様OK #お得なランチセット #ワインの種類が豊富 #女性一人でも入りやすい

様々な燻製料理が食べられます。 店内は落ち着いた雰囲気で簡易的ですが完全個室なのでデートにもピッタリですよ。

【楽園に誘うスパイス飲みメニュー豚カツカレー茶漬け！】 大阪府大阪市西区江戸堀１-９-１３ 肥後橋双葉ビル ２FにあるはらいそSparkleさんに訪問しました。 はらいそSpaikleさんのスパイスカレーをいただこうとディナー訪問です。 スパイスの魔術師・店主ジョルこと西川修平さんは、「スパイス飲み」の文化を広げるべく、非常に個性的で創造的なカレー料理を日々発表。中でも「カツカレー茶漬け」は日本とインドの味の融合とも言える、まさに“発明”的な一品で、高い評価を得ているそうな！ 「Japanese Curry Awards」でもメインアワードに選出されるなど、カレー通が訪れるべき名店と言われている。 「はらいそ Sparkle」の名前の由来は、細野晴臣の楽曲「はらいそ」、山下達郎さんの「Sparkle」から命名され、ポルトガル語で「楽園」を意味する“Paraiso（パライソ）”が語源とされ、“食べると楽園のような気持ちになるカレー”を目指しているとのこと。 吾輩も細野晴臣さんは「はっぴいえんど」から、山下達郎さん「シュガーベイブ」から大好きだぜよ♪ 一緒に楽園に行きましょーぞ！ この日の店主ジョルさんは、ハンチング帽をかぶってダニーハザウェイのようだったわさ！笑 ま、そんなソウルを感じるお店という訳ですな！ コの字のカウンター席の店内は薄暗くバーの様な雰囲気の店内、この日の音楽はギル・スコット・ヘロンとか流れていたっけな♪ あんまり出していませんが、実は吾輩も音楽大好きなんですよ！ 特に1960年代〜1975年ぐらいまでのディスコブームが来る前までは、ジャンルを超えて特に面白いんだな♪ ま、そんな音楽の話はここではどうでも良くて！笑 そう！ カツカレー茶漬けでしたな！ オーダー品 赤星　瓶ビール セロリのエキゾでホットな浅漬け カツカレー茶漬け　豚カツ　並 とりあえずは！ カツカレー茶漬け食べてみよう♪ すぐにビールとセロリの浅漬けが提供されカレーを待つことに。 エキゾでホットなセロリ美味っ！ ビールのアテに丁度いいですやん♪ およそ20分で豚カツカレー茶漬けが提供されました！ インドと日本が融合したカツカレー茶漬け。 当然シャバシャバ系のルーでスパイス飲みに相応しい！ サラサラと食べら、いや！もはや飲み物か！ スパイシーであと引く美味さのカツカレー茶漬け♫ こりゃ発明ですな！！ この投稿で"スパイス飲み"文化を少しでも広められればと思います！ とても美味しくいただきました。 一度は訪れる価値あるカレー通の訪れるお店！ ご馳走様でした。 #はらいそSparkle #カレー #スパイスカレー #paypay使える #スパイス飲み #スパイス飲み文化 #カツカレー茶漬け #肥後橋 #大阪 #2025カレーLv31 #2025kn #703 #KatsushiNoguchi

【天満】”ホルモン肉問屋 小川商店 天神橋五丁目店” 大阪に複数店舗を構えるホルモン肉問屋 小川商店よ天神橋五丁目店へ。 お店は天満駅から飲み屋街を抜けた辺りの、比較的落ち着いた場所にございます。 1名から楽しめるカウンターのお席とテーブル席。 メニューは全てアラカルト。。 ほとんどのメニューが1000円以内で単価抑えめ。 “塩モツ煮込み” 臭み0で丁寧に下処理が感じられるモツ煮でした。 注文必須！！！みんなこれ絶対好き。 “とろとろ豚足” こちはもお店のイチオシメニューということでいただきました。コラーゲンたっぷり。 6時間煮込まれているのでとろとろですし、スープは旨みが詰まっています。 “にんにくたっぷりの小川元気ハラミ” 名前どおりにんにくがたっぷり揉み込まれたハラミは、焼肉屋に来たぞ！と感じさせられるガツっとパンチのある味付け！玉ねぎもたっぷり。 “ネギ玉塩ユッケ” 生もの系も頼んでみました。 いわゆる卵黄の乗ったよくあるユッケとは違い、韓国海苔で挟んでいただくスタイル！！！ 韓国海苔の塩気が相まって美味しくいただけました。 サービス料が一切ないのが嬉しい！！ 店員さんの接客も明るくとても好感が持てます。 天満飲みの候補に入れたら絶対後悔しないお店！ 安！旨！最強焼肉でした。 またお伺いしたいと思います。 【アラカルト】 •塩モツ煮込み •とろとろ豚足 •にんにくたっぷりの小川元気ハラミ •塩タン •ネギ玉塩ユッケ #焼肉 #天満