全国の塩ラーメンの情報・おすすめのお店

池袋で昼飲み。 鉄板のビッグ餃子。皮もちもち。1個から注文可能なんで、 飲みながら、小分けで注文。 シメのチャーハンも絶品です。 美味しくいただきました。 再訪確定です（笑）

今回は直近の徹夜明けグルメ、今月10日にお邪魔した有楽町の「麺屋ひょっとこ交通会館店」です。本当にずっと行きたくて、やっと行けました！以前書いた通り、またまた4月から大きく働き方が変わった始めの週。辛うじて土日休みにはなったものの、週後半は夜勤的な勤務で中々しんどい。この日は1発目の夜勤明け、翌日もあるので早く帰りたいところでしたが、年が明けてからマジで全然血糖値が下がらず、食事の調整だけではアカンといよいよ本格的に運動…というか散歩を再開！でも歩いた先では折角なので美味しいランチにありつきたい！という訳で目指したのはコチラ。勤務地の赤坂から新橋位だと若干近過ぎて、東京駅（大手町）までだとちと遠いという事で中間程の有楽町を狙いました。夜勤明けの眠たい目を擦りながら、猛烈早歩きで約40分程で到着！ 場所はJR有楽町駅の目の前、1965年開業、長年銀座のシンボルとして存在感を示してきた老舗商業施設「東京交通会館」地下1階。地下鉄の日比谷駅にも直結と超便利な立地です。様々な飲食店や専門店等が犇く地下1階にある「横っちょ横丁」という狭〜い通路の角に店を構えるのがコチラ「ひょっとこ」さん。創業は2005年だそうで既に20年超。運営は「石塚恒産」という企業で同じ交通会館に入る甘味処「おかめ」も運営しているそうですが、2005年にコチラ「ひょっとこ」の展開も始めたんだそう。おかめにも甘味処ながら「きしめん」「おでん」等主食メニューもあり、あるブログでは「おかめラーメン」が人気だったので、そこからスピンオフさせたという説も。2018年には銀座にも展開した様ですが、そっちは現在閉店している模様。 交通会館自体が昭和な雰囲気を強く残していますが、その中にあってはレトロ感はありつつもモダンで結構、新し目な雰囲気がある「横っちょ横丁」。「ひょっとこ」も同様、カウンターのみの昔ながらな感じもしつつ清潔感もある外観。席は7席のみ。到着が14時前だった事もあってか並びなし、席は1席のみ空いていてすぐ座れました。ラッキー！左端にある券売機でまずは食券購入。メニューはどシンプルで「和風柳麺（らーめん）」「和風焼豚麺」「和風柚子柳麺」「和風柚子焼豚麺」の4種類に後はトッピングのみ。期間限定的なメニューもありませんが「おかめ」にもある「茶飯」は気になるところ。とは言えあまり色気は出さず今回はちょい贅沢に「和風焼豚麺」（1000円）の大盛（250円）でお願いしました！しかし和風柳麺が780円と今時、めちゃ安い…普通なら和風柳麺1000円、焼豚麺1500円とかでもおかしくないのに。このコスパの良さも人気の一因なのかな。食べログ3.76は伊達じゃない。 檄狭店舗ならではのライブ感を楽しみながら待つ事3分と経たずに着丼！かなりの超速ながら見てコノ美しい見た目！薄黄金色に透き通ったスープに整然と並ぶ横長の長方形の3枚の焼豚…丼の下方はもうそれだけ、というシンプルさの一方、上方には水菜、メンマ、ネギ、煮卵が雑然と並ぶ、まさに表面上は美しくも雑然とした有楽町を表現したかのような見た目はそれだけで圧巻。スープから頂くと…うーん、まさに滋味深さここに極めり、と言った趣。鶏ガラをベースに和風出汁が効かせてあるけど、雑味なく最低限の旨味だけを込めたかのような仕上がり。特に徹夜明けという事もあってか、身体の隅々まで染み渡るような深〜い味わいに一気に肩の力が抜けるかの様な感覚でした。木場の「和風ラーメン金子」を思い出しました。そして麺、中細のストレート麺で意外な程に主張がない麺でまさにスープに溶け込むような。パツパツでもなく柔過ぎもせず、そこにあるのが当たり前な感じで、多分刺激的な濃厚な一杯が好きなタイミングだと物足りなさを覚えるレベルかもですが、ちゃんと美味しいのよ本当に。噛むごとに瞬間的に美味さが爆ぜて、美味さがその瞬間にピークを迎えて後味としてはスーッとしていく感じ、これ中々ない経験。 そして、このシンプルさを飽きさせない具材達。程よい薄さの焼豚はスモーキーで仄かな甘み、でも唯一とも言える動物性の旨味がむしろ際立ち口に含むと主役級の味わい！他の具材もスッキリ感の単調さを補ってくれる感じ。水菜は野菜の苦味を、ネギは辛味、メンマは甘味、そして煮卵は完全な変化球と比較的当たり前な具材達の存在意義を改めて際立たせてくれるのは、このラーメン乱立時代にあっては貴重。お陰でベースのラーメンの旨さを楽しみつつも、飽きずにずっと食べ進められます。後は無心に啜って気付けばペロリ完食！かなりのあっさり具合なので、途中で飽きがくるかもと思ったけど全くそな事なしで、量的にも全然満足仕様でした！次は柚子&茶飯で和風尽くしでキメたいと思いました！今後ともお世話になります。ご馳走様でした！

【麺屋一燈＠新小岩】 8月中旬の平日の昼過ぎにうかがいました。 お店はJR総武線の新小岩駅北口から歩いて5分ほどかかる狭い路地に面した所にあります。 私がお店に着いた時は13時30分頃でした。その時は行列がなかったのですぐ店内に入れました。店内に入って右側に券売機があるので食券を買いました。特製濃厚魚介つけ麺を注文しました。食券を店員に渡してからカウンター席に案内されました。 10分ほど待つと特製濃厚魚介つけ麺が運ばれてきました。麺の太さは普通でした。麺の上に三種の肉と玉子と海苔がのっていました。つけ汁は魚介が入ったスープです。麺が濃厚な魚介スープに絡んでおいしかったです。食事を終えた後、お店を出たら外に行列ができていました。私がお店に着いた時は行列がなかったのでラッキーだったなと思いました。 ランチを楽しめてよかったです。ごちそうさまでした。 #ラーメン #つけ麺 #行列してでも食べたい #人気店 #食券制 #前金制 #新小岩

ランチに行きました、 渋谷でラーメンを検索するとよく出てくるお店！ 平日15:00くらいに行ったのでまったく混んでなかったです。わたしの中では渋谷で全くいかないエリアでしたね。坂道がなかなかの勾配でしたw ラーメンはあっさり！麺はすこぶる安定！麺の太さ、キレの良い感じが良かったですね。 派手さはないがあっさりと安定したラーメンでした。シンプルなラーメンを食べたい日はぜひ！

平日昼に訪問。 八丁堀にあるラーメン屋。 券売機の中から、今回は味玉ラーメンを。 この店名物の手打ち麺はコシがあるモチモチ麺。 魚介出汁が効いたスープと相性抜群でとても美味い！ チャーシューも大きめ、 メンマも豊富で最高の一杯でした。

鶏チャーシューを注文。 子供連れにもお椀やフォーク、スプーンを出していただきました。飴も喜んでました。

スープと麺のバランスが絶妙！ いくらでも食べられそうだけど、健康の為に断念！ 個人的には再訪したいです。

個人的評価 10中6 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 高田馬場で、長年ラーメンの有名店として君臨しているお店。 まずはコスパがめちゃくちゃいいなと思いました。 接客は普通。各種薬味ございますと書かれていますが、声はかけづらかった。あと、濃厚鶏そばには柚子胡椒が合わないと書かれていたけど、各種薬味のところに記載がなく、色々声はかけづらかった。 勇気を持って声をかければ、普段使いにいい感じのお店と思います。 【メニュー/金額】 鶏そば 780円 【スープ】 あっさりしたスープで、鶏がすごく強い感じではないですが、満足感あります。 良くも悪くも毎日食べても良い感じ。 【麺】 中細ストレート麺。麺も普通に美味しいです。 麺量は少なめなので、替え玉おすすめ。 【具材】 チャーシュー └鶏ももチャーシュー好きなんですよね。美味しい。 めんま、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

日本人に生まれて良かったと思う瞬間。中華だが、町中華は日本独自のもの。酷暑の時期は冷やし中華一択。タレは甘さ控えめで、焼豚は厚切り、錦糸卵では無く、ひもかわうどん的卵。麺は腰がありツルツル。あぁ美味しい夏の味。炒飯は秒で提供されるが、冷やし中華は時間がかかるので、先にメンマを当てに一杯。良いお店。

八王子駅から徒歩10分。 2009年創業の煮干しラーメン専門店で、 八王子を代表する2025食べログ百名店。 休日の12時半頃に伺い、待ちはなく入店。 店内にはお客さんが3名で空席は4席。 カウンター7席ほどの落ち着いた空間は居心地が良く、 店員さんの対応がとても親切でほっこりする。 今回はお店のおすすめメニューの 「煮干鰮ラーメン味玉ワンタン」を注文。 丼いっぱいに広がる澄んだスープは、 魅惑の煮干しの香り。 苦みやえぐみは一切なく、煮干しの旨みを しっかり味わえ、後味はすっきり。 小麦が香る細麺は喉越しが良く、スープとしっかり絡み、 食べごたえがある。 つるっとした皮のワンタンに、大判のチャーシュー、 コリッとした茎わかめ、太めのメンマが入っていて、 ラーメン全体を楽しめるのが魅力。 半熟味玉は黄身までしっかり味が染みていて、 煮干しスープとも相性抜群。 八王子で煮干しラーメンを味わうなら、 おすすめしたいお店です！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

2026/7/30 赤坂　麺処 友 芳醇あごだし醤油らーめん1,050円 あこがよく効いた醤油豚骨スープ 麺は中細 トッピングに水菜とワカメ、枕木型のメンマ、ノリ 家系とは違いますが 醤油の塩がきいていて お店でも白メシと一緒にを推しているよう 簡単な飲み会後でしたので、白メシはさすがに チャーシューとメンマがうまい 食べ終わってから、ノドが渇いて、コレは日中の暑さだけじゃない たらふくお水を ごちそうさまでした

つけそば（1850円） 豚足トッピング（950円） 麺はツルテカで最高の喉ごしで、なのにコシと上品な小麦感！これはなかなか食べれないレベルで美味い麺です！ チャーシューもええ豚の脂と肉の旨味が最高！ただ豚足950円は高すぎです。なんでこんな高いのか理解できない。 スープも美味いんやけど、高級食材を使ってても自分には違いがわからない…酸味と甘味の効いた香り魚介と鶏の旨味しっかりな定番の醤油つけ汁でした。 合計2800円はさすがに高すぎました。

魚の出汁が美味しいラーメンでした！チャーシュー炊き込みご飯はキノコ多め。スープとかきこむのがオススメ

子どもとランチで利用しました。お昼時だったこともあり、かなり並んでいて満席！人気のお店なんだなと入る前から感じました。待ち時間はありましたが、それでも行ってみてよかったです。 餃子よりもつ焼きのほうが特においしく感じました！香ばしさがあって、ランチでもしっかり満足感があります。子どもと一緒でも気軽に楽しめる雰囲気でした。 全体的にお昼時はかなり混む印象なので、時間に余裕を持って行くのがおすすめです。次に行くなら、またもつ焼きを食べたいなと思いました！

味噌ラーメン　1,300円 すすきので、ランチをいただきます。　 せっかく札幌に来たので、やぱり味噌ラーメン が食べたい。 星の数ほどあるお店の中で、白羽の矢が立った のがコチラ。 本店に行きたかったのですが、宿泊した場所から 少し離れている。 すすきのにもあるが、食べログを見ると夜営業 のみっぽい。 念のため調べてみると、ランチタイムも営業して いることが判明。(^^) ここなら徒歩圏内なので、行ってみることに。 オープン10分前、10時50分に到着。 すでに5人待ち、列の最後尾にドッキング。 並ぶのは嫌いだけど、早々来ることのできる場所 ではないので仕方ない。 10時58分、入口に暖簾がかかり、ちょっと早め にオープンです。 わたしの後ろには、2名の待ち客。 味噌ラーメンをポチッと、支払いはPayPay。 注文して、10分程度で提供です。 めっちゃおいしそうな一杯が出てきました。 一味唐辛子をかけて、いただきます。 味噌とにんにくの香りをしっかりと感じる。 しなちく、チャーシュー、切れ端、ワンタン、 ねぎ、もやし、挽き肉がトッピング。 横浜のすみれは行ったことありますが、ワンタン 入ってなかったなぁ。 どんな感じなのか、楽しみです。(^^) スープは、濃厚なパンチのある味噌。 ラードの膜に覆われているので、最後までアツアツが持続します。 西山製麺製の麺は、中太の手揉み風縮れ麺。 濃厚なスープが、しっかりと絡みついてくる。 賽の目のチャーシューは、「ラーメン郷」っぽい。 めっちゃおいしくて、スープまで完食です。 食べ終わる頃には、カウンター席の後ろに多く の提供待ちの客が。 本店に行くことができませんでしたが、十分満足 です。(^^) 本店は、次回訪問の楽しみにとっておきます。 おいしくいただきました〜 2026年5月23日ランチにて利用　3.58 17℃、晴れ

お腹いっぱいであんまり食べられなかったけど食べたい海鮮いっぱいあったし、店員さんも優しくて良かった！ 昆布焼酎まじで昆布の味してもはや出汁。美味い！

ラーメン 2026/7/9 11:30 【東京都足立区】北千住西口から徒歩数分の煮干しそばの店 元祖濃厚煮干しそば990円 和そばのような食感の細麺です。スープの絡みつき具合が丁度良い。 煮干しスープですが、それほど煮干し感は主張していません。ゆず皮がスープの濃度に清涼感が加わって美味しい。完飲しました。

味玉ちゃーしゅーつけ麺（1,650円）をいただきました。 17:30に着いたのに結構並んでた！入れたのは18:00頃でした。 麺の量は並にしては結構多め。チャーシューはゴロゴロと平べったいもの2つあって美味しかったです。

12時50分、店頭の機械に入力して整理券をいただく、40分後にまた行きます。 咖哩拉麺（カレーラーメン）1500円 独特なスパイス、鳴龍っぽさがあり上品 カップ麺のような馴染み深さ親しみ易さがある、炙り角切りチャーシュー、揚げ玉ねぎ、極細麺 本格派のカレーラーメンが食べてみたかった、暑い日にもいいですね。 担担麺1300円 同行者共有、変わらずに美味しかった、香辛料、食べれば食べるほどハマる？そんな感じを受けました。 醤油ラーメン1300円 こちらも同行者シェア、鶏ベースなんかな、質の高さを感じ、焦がしネギが良いアクセント、平打ち細麺、こちらも独自の物があって美味しかったです。

何軒かある 行きたいラーメン店に 迷いながら… この日は こちら つつじヶ丘 " 柴崎亭 " さん メジャーなのに未訪問でした。 雨絡みの寒い朝… タイミングが良かったのでしょうか 先客1名のみで空いていました‼︎ 券売機に向かい "1番人気" の " 塩煮干しそば " ¥900- 直ぐに着椀‼︎ （ 2分くらい… ） 見た目も綺麗なひと椀です♪ (๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘) スープをひと口‼︎ " うんまい‼︎ " 流麗な線を描く麺も美味しい‼︎ なるほど評価が高い理由が解かります チャーシュー、メンマ、ネギ これら具材が合わさって 完成度の高いひと椀に仕上がっています♪ 好みは人それぞれなのですが、 私の中では 今年のベスト5椀の一つです‼︎ 調布なので遠くないのですが 微妙に行きづらい場所… 機会があれば ぜひ再訪したいなぁ ご馳走さまでした♪ (⑅˘͈人˘͈⑅) 訪問時間帯 11:25-11:40 おすすめ度 ★★★★★