創作麺工房 鳴龍

NAKIRYU そうさくめんこうぼう なきりゅう

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 / 新大塚駅 徒歩4分(300m)
ジャンル
ラーメン 担々麺 つけ麺
定休日
毎週火曜日
03-6304-1811

大塚にある坦々麺がウリのラーメン屋さん

新大塚にお店を構える人気ラーメン店「鳴龍」。お店の雰囲気はカフェのような感じなので、女性の一人利用でも気兼ねなくラーメンを楽しめます。見た目にも美しく、とんこつラーメンのような細麺が売りの担々麺は鳴龍の看板メニュー。

口コミ(393)

    【大塚 担々麺】 『2024年ラーメン7杯目』 《担々麺2杯目》 ①最寄駅  大塚駅南口徒歩6分(450m) ②混雑状況  行列必須、30分は最低並ぶ覚悟を ③雰囲気  カウンター、テーブル席あり ④決済情報  券売機で現金のみ ⑤喫煙情報  なし ⑥コメント欄  3連休最終日のランチ2軒目は、気になっていた  大塚駅から少し離れた此方へ  1軒目のお店から徒歩で来てみました。  食べすぎたので運動がてらね  訪問すると店頭の行列に加えて  道路を挟んだところにも行列が  せっかく来たし時間もあるので最後尾へ  待つ事20分ほどでようやく店頭に  その間も外国の方を含め後からどんどん行列が  やはり人気なのね〜  店頭には、椅子があり5分ほどで店内へ  券売機で目的の『担々麺』を購入してカウンターへ  他にも気になるメニューがあったのですが  1軒目で食べすぎw  カウンターに座ると目の前でどんどん出来ていく  ラーメンや他の料理の盛り付けに魅了されます。  待つ事5分ほどで担々麺が  綺麗な白い器にたっぷりのスープが  オレンジ色の担々スープの上にネギのグリーンが  映えます。  麺は自家製麺でスープと相性は抜群  担々麺は、1,200円です。  至福の一杯  ご馳走様でした。 [担々麺] 【特徴】  お店の看板メニュー  辛さより旨味を感じる担々麺  スープの香味野菜が美味さの秘訣かな? 【麺】  自家製麺  毎日、店主がその日のスープに合わせて  朝、昼と製麺する  担々麺の麺は卵不使用のこだわり 【トッピング】  肉味噌、ネギ 【一言】  さっぱり系の担々麺ですが  コクと旨味がぎっしり詰まったスープが  めちゃくちゃ美味しい  自家製麺は、細麺でスープによく絡みます。  スープ飲み干す一杯です。 #大塚ラーメン #担々麺発見隊 #ラーメン日記 #行列してでも食べたい #いつも行列 #Michelin #スープを飲み干すラーメン #自家製麺

    大塚駅から徒歩6分ほど。 ミシュランを獲得したラーメン店です! *担担麺 絶品の担担麺といえばこちらのお店!!! 看板メニューの『担担麺』をチョイス! まずはスープを一口。 最初にほんのりとした酸味を感じます! スープは二層構造になっていて飲んでる途中でゴマのペーストが絡んできます! 食べながら味に変化が出る、計算されて上手なスープ!とても美味しいです! 麺は細麺ストレート! 低下水で食感も感じられる。 啜るとスープがしっかり絡んできます! これぞ担担麺!!そんな気持ちになりました! 麺の硬さ、スープとの相性、全てにおいて完璧だと思います! 今回は担担麺単品だけで頼んでしまいましたが、醤油ラーメンや水餃子などのサイドメニューと豊富なメニューがあるので、必ずまた食べに行きたいお店です!!

    担担麺ヒエラルキーの頂点に君臨する超有名店。 ミシュラン6連続選出(2023.9.2時点)、百名店連続選出(2018〜)、Retty3つ星人気店の常連。この店の担担麺を知らずして、担担麺は語れないくらいの、レベルの違いがはっきりわかる極上担担麺が人気のお店です。 お一人様で行ってきました。 2023年8月20日 日曜日 14:16 *担担麺 *パクチー *麻辣醬 *チャーシューご飯(わさびマヨネーズソース) 担担麵 スープの表面は自家製芝麻醤と辣油が覆い、その下に名店仕込みの醤油スープが隠れている二層構造。丸鶏、牛骨、生牡蠣に香味野菜や干し椎茸、昆布を加え、9時間かけて作られているようで、食べ進めると徐々に混ざり合って、ピリ辛でまろやかスープに変化していきます。 麺は小麦粉の風味を生かすため卵は不使用。アルデンテ的なパキッとした食感に仕上げられています。この口当たりは唯一無二。 そして、追加した麻辣醬を崩して溶かすと、独特の旨味、辛味、痺れが増し、刺激的で奥深い味わいに変化。さらに、卓上にある花椒をドバっと追加。華やかな風味と鮮やかな辛味増しになります。 随所にレベルの違いを感じる美味しさです。 上品な酸味とナッツの風味がとても繊細。 ちなみに、麻辣醬は激辛では無いので、多少刺激が欲しい方は追加をおすすめします。 ため息の出る美味しさの担担麺。 チャーシューご飯(わさびマヨネーズソース) なんてジャンクで美しいビジュアルでしょうか。 低温調理のレアなチャーシューは、鮪の大トロかと思うほどしっとりジューシーで滑らかな口当たり。薄切りでスモーキーな風味が格別。そして、わさびマヨもどこか上品でビジュアルに比べて優しい味わい。肉とわさびマヨソースを一緒に食べたときの味のバランス感が抜群すぎます。 これは必食サイドメニューだと思います。 麺もスープもご飯も美味しく完食いたしました。 「創作麺工房 鳴龍」は、2012年5月にオープンしたミシュラン連続星獲得の超有名店。 一時期休業されていましたが、2022年6月17日にリニューアルオープンしたので、お店はとってもキレイでスタイリッシュ。高級感すら感じます。 店主の斎藤一将さんは、「柳麺 ちゃぶ屋」出身。その後「表参道MIST」や「香港MIST」料理長を歴任。「香港MIST」では、「ミシュランガイド香港・マカオ2011」で一つ星を獲得されています。 鳴龍の店舗地下には製麺用の専用スペースが設けられていて、朝と昼に店主自ら製麺。極上の一杯を提供するため、スープに合わせて麺の製法や太さを変えるこだわり。 あらゆる部分に細かく拘って完璧な一杯に仕上げていると言えます。これは、坦々麺好きやラーメン好きの人はもちろんですが、美味しいものが好きな方は絶対行っておかないといけないお店だと思いました。 日本国内のみならず海外からもファンが押し寄せる超人気店のため、常に行列で相当待たされることもありそうですが、それでも時間を作って足を運ぶ価値絶対あります。ちなみにこの日は14:16分到着で、お店に入って食券買ったのが14:59です。この程度ならラッキーだと思います。 素晴らしかった。 とってもおすすめ。 #Retty人気店 #ミシュラン #百名店 #行列してでも食べたい #行列が絶えない #レジェンド #ホスピタリティ高い #担々麺 #高級感ある店内 #小麦の香り #アルデンテ #大塚

    外人8割、日曜の昼に並び3時間以上。幸い暑くもなく日陰で助かりました。しかし、、、、、並んだ甲斐があり過ぎました。今までの坦々麺が全てお子様に思える旨さ!唸りました。次は淡麗そうな醤油もいただきたいです。

    【担々麺が有名なミシュラン掲載店。あえての醤油がうまい!】 担々麺が超有名なミシュラン掲載店。 大塚駅から5分ほど歩いたところにあります。 都営アパートや保育園の向かいにあり、「ミシュランの評価員はこんなところも来るのか」と正直思ってしまう立地です。 オープンが1130なので、1045を目掛けて到着。 並びなし、先頭。もっとゆっくりでも良かったかと思っていたらすぐにパラパラと人がやってきたので、ちょうど良かった。 最初の二人は椅子に座って待てるので、並ぶなら先頭がおすすめ。 担々麺でミシュラン載っているので、多くの人が担々麺を頼むのだが、あえての特製醤油をチョイス。 先日発売のTRYラーメン大賞の醤油部門で4位だったのである。これは食わねばと。 オーダーしてから着丼まではあっという間だった気がする。 麺が細麺で茹で時間が短いからだろう。 細麺はどちらかというと柔らか目か。 細さの表現としてはひやむぎぐらいか。一蘭や博多天神のような細麺だと思ってもらえればいい。 トッピングは鴨ロース、チャーシュー、海老ワンタン、細切りメンマ、味玉、海苔。 チャーシューは柔らかくとろけるような肉。でも、肉の旨味は十分感じる。 鴨ロースもチャーシューよりさっぱりしているが、これはこれでうまい。チャーシューよりと噛みごたえがあり変化がある。 海老ワンタンは二つ入っている。ツルッとした皮の中にたねがぎっしり。これはうまい。 味玉もよく味が染みており、好み。 そして、やはりスープがうまい。 淡麗醤油、鶏油だろうか油が感じられるがスープをゴクゴク飲む系のラーメンだ。 スープの減りが早くて、替え玉のときに少しあせった(笑) 丼を持ってスープ完飲は年末に琥珀に行ったとき以来か。 さすがにミシュランは伊達じゃない。 それなりの金額になるが、一度は召し上がって頂きたい。 #ランチ限定メニュー #これは絶対食べてほしい #食べる芸術品 #ミシュラン掲載店

創作麺工房 鳴龍の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6304-1811
ジャンル
  • ラーメン
  • 担々麺
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 / 新大塚駅 徒歩4分(300m)
都営都電荒川線 / 大塚駅前駅 徒歩4分(310m)
JR山手線 / 大塚駅 徒歩5分(380m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

10席

(全てカウンター席)

カウンター
喫煙 不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www12.plala.or.jp/nakiryu/
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙、おしゃれな、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ
Nori Nis
最新の口コミ
川合大
最終更新

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