(2ページ目)懐石料理 日本酒が飲める でおすすめのお店

食材の目利きや旨味を際立たせる技術力がハンパない、北陸の旬を堪能出来る日本料理店【片折】へ✨ 久しぶりの来店でウキウキワクワク♡ ・滝川豆腐、天の川仕立て ・一番だし ・能登鮑と玉子豆腐のお吸い物 ・キジハタ、真鯵 ・白海老の磯辺揚げ ・赤烏賊、赤雲丹 ・鮎の塩焼き ・鮎の笹舟寿し、小鯛の棒寿し ・太刀魚の大葉巻き天ぷら ・翡翠茄子 ・胡瓜とクラゲ、椎茸の胡麻酢和え ・おじゃが ・氷見産コシヒカリの銀シャリ、氷見牛の八幡巻き、香の物 ・ご飯のおかわり 　鯵丼 　太刀魚の天丼 　ねこまんま丼 ・おこげ茶漬け ・水菓子、お抹茶 どれも見た目はシンプルな料理だけに、 その素材のポテンシャルを見極め、際立たせる技術は本当に素晴らしいです！ 美味しかった〜꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱♡ （2024年7月上旬訪問） #予約困難店 #技術力 #凛とした雰囲気 #料理に合う日本酒 #一度は行きたい店 #地元の名店

恵比寿のお魚定食では1番のお気に入り。ここの焼き魚は本当に美味しい。しかし、昨今の値上げで、1番安い塩サバも1500円ほど。前は大根おろしも食べ放題だったのに、それもなくなり悲しい。でも、やっぱりここの焼き魚はうまいから来ちゃうんだよねぇ。願わくはせめて大根おろし1回お代わりをさせてほしい。笑

#老舗 #有名店 この界隈、仕事関係で通っていましたが、即 “◯ッピー通り”に吸い寄せられ、初訪です♪ 雷門も近く、イイ店が沢山有りますね♬ 予約時間５分前からの入店案内…それまでは外待ち…暑さ・寒さが厳しい折には注意が必要です^_^; 【天空のビュッフェ】 ✡コチラは、80分総入れ替え制で、予約必須の大人気(^^) 店内は意外に狭く、入店直後の料理台前の行列の進捗が遅く、中々前に進めません ^_^; ”とろろ“の粘り気が凄く、皆さん器に装うのに時間が掛かっている模様 ^^; ギザギザのトングが食材に絡んでしまい、これまた上手く装うのに苦労します ^^; 【ビュッフェ∶料理】 ☆とろろ∶三種の味付け…出汁割り・味噌味・プレーン、個人的には “出汁割り” が好みでした(^^) ☆惣菜系∶煮物・出汁巻き・蒲鉾・焼魚・漬物各種・舞茸天ぷら・鮟鱇唐揚げ・鮪ブツ・サラダバー・Order制ステーキ…etc ☆主食系∶麦ご飯・うどん・水餃子・小万頭・カレー ☆Desert各種・Drink各種 何と言っても、麦とろですね♪ 【麦とろ】 熱々の麦ご飯に ”とろろ“ 、小ぶりの茶碗なので、三杯お代わりしました♪ 【麦とろ天麩羅うどん】 “ぶっ掛けうどん” に “とろろ” 、舞茸天麩羅トッピング(^^) 【鮪 山かけ】 鮪ブツに ”とろろ“…これも ”とろろ“ 料理の醍醐味、美味しく頂きました♪ もう、腹パン…その他惣菜類の半分以上は手出し出来ないままギブアップ ^_^; 当日夜も、秋刀魚の塩焼きのみで済ませる程、お腹に溜まっていました ^_^; #腹パン #麦とろ #山かけ #”とろろ“恐るべし

【鳥料理と日本酒のマリアージュが秀逸】 <お店の立地や歴史> ・それがしグループ ・五反田駅A2出口4分 ・2013年5月オープン <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンター席とテーブル席 ・大人な雰囲気 ・少人数におすすめ <オーダーメニュー> ・鳥料理それがしコース 5,500円 ・焼酎、日本酒 <感想> ほぼ2年ぶりの東京… 行きたい店は何軒かあったけど、10月25日から通常営業に戻った｢それがし｣に決めました。 コースは席についてからでもオーダー可能なんですね。 コースのスタートは蕪のスープからですが、鶏出汁がめっちゃ濃厚で美味いですね〜✨ そして続くお皿は前菜の盛り合わせ。 先ず見た目に心を奪われますが、一つ一つかなり手が込んでいて実に美味しい！ 日本酒のアテとして最高の前菜だと思います。 鴨のメンチカツにグラタンと続き、 最後の鍋は鳥すき焼きですね〜✨ 鍋は選べるんですがやっぱりすき焼きがベストでしょう。 このすき焼きには鶏の色んな部位が入ってるんですが、スタッフが絶妙なタイミングで取り分けてくれるのが有難いです。 〆は卵を溶いて親子丼にしてもらいましたが、これがまた美味しい！ 鳥料理に日本酒合わせるのが個人的に一番好きかもです✨ <コスパについて> ・@9,000円ほど <訪問日時> ・2021年12月22日(水) 19:00 #五反田ディナー #東京旅グルメ #五反田鳥料理

めかじきの焼き物、ごま豆腐、刺身盛り、釜飯などなど、しっかり和食コースで、どれも心のととのう美味佳肴でございます。大人数で来るよりしっぽり1人とか2人とかで向き合いたいメシです。でも大人数でも楽しめる半個室もしっかりあり、味のわかるリーマンたちには重宝しておるのでしょうな。 入り口は必ず一回迷う事必至です。

京都伊勢丹　地下2階お弁当受取コーナー 愛読しているブログの方が紹介されていたお弁当が 食べたくって食べたくって。 鯛ちらし お弁当にしては、けっこう値が張る2916円。 けどやっぱり美味しいもんには妥協できないから。 結果､､､ めっっっちゃ、おぃしぃーーーーーー‼︎‼︎‼︎‼︎ 寒い季節やからね、ごはんは確かに硬くなってます。 けど、この酢飯の硬さを見越した味付けと柚子の香り。計算し尽くされています 絶対に。 鯛はツヤツヤプリプリで♡ お野菜のおかずも、一品一品手間をかけた調理を感じさせる歯ごたえと味わい♡ 3000円払っても損しないと感じるお弁当でした ローストビーフちらしを希望した末っ子ちゃんは、 帰りが遅く、感想聞けませんでした。 けど朝起きたら空っぽの箱がゴミ箱に捨ててありました。 ←めちゃめちゃ美味しかったそうで、肉ヤバかったらしいわ ごちそうさまでした

自店の引っ越しで、新たに近くランチ散策。奥まった町家で雰囲気もよし。お店入る足元に京都の町名がある石があって面白い。 ランチは上品で味もよし。お米がとても美味しくお代わりさせていただきました。おしゃべりせずゆったりとさせていただきました。また来ます。

麻布十番の隠れ家的な和食のお店。 オシャレな内装にテンション上がります 今回は個室を予約しましたが、天井高くて居心地のよいお部屋でした コース料理は、同様なお店に比べるとリーズナブルですが、とても美味しいので、再訪したいと思います

【2023おせち】 ミシュラン1つ星、百名店からスタート。王道のおせち。丁寧な仕事。大和芋金団、煮鮑が大好き。 #お節　 #表参道　 #和食　 #ミシュラン　 #百名店

【天ぷらせいろ蕎麦】 ・天ぷら…海老、ししとう、椎茸ほか ・蕎麦 ・蕎麦チップ 酒は「福寿」(^^)

八雲茶寮 運動不足解消に自転車で近隣を走る。 一見さんお断りのお店だとずっと思ってた八雲茶寮。 和菓子は普通に買えて、ランチは予約すれば入れるそうです（そこから夜の予約が可能となる） 塩大福、空豆のおはぎ、蕗のおはぎ、 塩大福は、餅がしっかりしてて、甘さ控えめの餡でした。 空豆は独特の臭みを残しつつ、何かフルーツかお酒？でマスキングされてるような、ほのかな空豆の香り、 蕗のおはぎは、若干独特の苦味もありつつ、これもうまい具合に調節されてて食べやすい。 このところおはぎをよく食べてる私が言うには、八雲茶寮さんのおはぎの周りの餡が、1番繊細だというか、ホロホロしてる気がしました。 考えて食べないと、分かんないような繊細さ。 でもしっかり主張はあります。 テイクアウトやってますので、この時期のおうち時間を充実させてくれますよ。 写真のおはぎは、自転車移動で周りが潰れちゃってます。 本来はきちんとした丸めの形です。 #おはぎ #八雲茶寮

＠東京都銀座編 【 ♪ 銀座のミシュラン店☆「ぎんざ一ニ岐」の店主である吉澤氏が、自らの名前を店名につけて銀座の喧騒から少し外れた地下で営んでいる和食のお店 ♪ 】 ＊蔵出し投稿 （m(_ _)m訪問してからだいぶ時間が経過しておりますので味の感想等の詳細は割愛させていただきます） ★Introduction 私事ですが三十代の頃まではラーメン、カツ丼、カレーなど一品入魂の食生活だったのでコース料理、特に和食には目もくれない食生活。 四十代からは食の好みが反転したり脂に弱くなったりで和食のお店が目に止まるようになりました。 ネットでも和食のお店を探す時間が増え、いろいろお店を探している中でそれほど敷居も高くはなく（僕の場合、基準は3万円超えると敷居が高い）更にはお店自慢の藁焼きが美味しそうだったので今回こちらに伺いました。 お店は銀座界隈のビル地下にあり銀座の賑わいから地下に逃げ込む感じで階段を降りていくと日本庭園をギュッと圧縮したかのような門構え。 格子戸を開けると6〜7席ほどのカウンターがあり掃除の行き届いた綺麗な和の空間が広がっています。 案内された席に座り緊張感も解け、今回いただいた食事がこちらです↙︎。 『昼のお食事　懐石』 ¥18,480-（税込） ＊訪問した時の値段です ●イクラの軍艦巻き ●八寸 ・カマスの塩焼き、秋鮭、お浸し、ほうれん草の黒ゴマ和え、牡蛎と柿の揚げ物。 どれも秀逸でしたが中でも牡蠣と柿のかき揚げはシャレが効いてて面白い(^^) ●松茸と河豚の土瓶蒸し ●蔵王鴨　えのき味噌 ●鰆の藁焼き ・これに惹かれてお店を選んだと言っても過言ではないこの逸品！ 脂のノリが良いので鰹よりもしっとりした感じでかなり好みです。 ●松茸の汁物 ●海老芋含め煮 ・これぞ和食の真髄かっ！と思うほど見た目の地味さとは裏腹に海老芋の美味さをここまで引き出したのかと終始感心させられました。 と、同時に煮物にこれほど感動するとは自分も歳をとったんだな〜と感じさせられた一品でした笑。 ●伊勢海老と野菜の金山寺味噌焼き ●松茸と紅葉鯛のしゃぶしゃぶ ●栗の炊き込みご飯 ・栗、むかご、落花生等が入った風味溢れる炊き込みご飯。 もちろん炊き立てをいただくのですからご飯そのものが旨いのは言わずもがなです！ ●お味噌汁 ●デザート お酒 ○てぐみ ・国産ぶどう100％　酸化防止剤不使用のスパークリングワイン。 最初の一杯にオススメです。 ○生ビール ○日本酒　磯自慢 ○日本酒　あたごのまつ ★Afterword 松茸出てる時点で去年の訪問がバレてますね(^^;; それにしても松茸オンパレードは半端ではありませんでした。しかもランチで♪ 多少高めのコースにして良かったなと改めて思いますね。 松茸以外にも出だしのイクラ、名物である藁焼き、〆の炊き込みご飯に至るまで全てにおいてそつがなく日本料理の技法を極めた料理でした。 #東京グルメ #銀座グルメ #和食 #まずはイクラから #松茸づくし #ミシュラン店

知人に連れて来ていただきました。 流石ミシュランの店。最高のお料理にぴったりの日本酒をお任せで提供いただけます。雰囲気も接客も申し分なく、料理の美味しさを引き立て、本当に気持ち良く、幸せを感じながらお店を後にしました。 #雰囲気の良い会席料理のお店

久々に来たぜ京都ミシュラン。 その中でもコスパ最強レベルのなん波さんを訪問。 年始だったので白味噌ベースの雑煮と御屠蘇で乾杯！ 正月に集まるのも久々だった事もあり、美味い料理に美味い酒に舌鼓打ちながら喋る喋る。あっという間に時間が立ち、二次会の場所も決めない内に時間が来て店を後にしました。 一品一品が丁寧な味付けで京都を満喫出来た素晴らしい店でした。 #海外の友人を連れて行くならここ #隠れてない名店 #教えたくない隠れ家 #記念日はここで #食べる芸術品 #勝負な日はここ #友人と気軽に #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #地元の名店 #大人デート #ミシュラン

ずっと行ってみたかった木山さん。 お二階席ができておりそちらに案内される。 大将来ないのかなと思いきや、出汁取りやお刺身のカット、お抹茶など要所で大将がやってくださる。 一階席もあるのに大将大忙し。 ホスピタリティある対応素晴らしく、空間も広々風情もあり、食事時間もたっぷり2時間半フルコースお抹茶までいただけて、お味のレベルもかなり高いのに、お値段が14400円って都内じゃあり得ない！！ 帰りもちゃんと大将が挨拶してくださり、最初から最後まで気持ちよく食事することができました。 また伺いたいお店様です。 以下、いただいたもの ・玄米茶 ・鰹節食べ比べ 鰹節、ほんかれぶし（カビ付したもの）鮪ぶし ・↑この出汁と昆布を合わせた1番出汁 ・食前酒　天縁　（福岡） ・冷たい茶碗蒸し　とうもろこしすり流し 　青パパイヤ ・まながつおの天ぷら　オクラの花　 　いちじくソース ・あおり烏賊　お造り　 ・ばい貝のしんじょう　赤万願寺、蓮根 ・サワラの焼き物　茶豆、糸瓜 ・小芋、赤蒟蒻、翡翠茄子、白和え ・鱧の焚き合わせ　冬瓜と蕪蒸し ・〆4種類とお漬物 ・へしこ茶漬け、牛すじ卵じめ丼 ・胡麻だれそうめん、しらすご飯 ・スイカと和三盆のゼリー ・白あずきの水羊羹 ・お抹茶

ニューヨークで世界でもっとも注目するレストランに選ばれたという外苑の創作懐石やさんに、予約の席に余裕があるとのことでご相伴にあずかるラッキー。すべての料理が他で体験できない驚きの連続。最初にでたのは袋に入った最中で、中はフォワグラといぶりがっこと干し柿、みたいなものからスタートし、スペシャリテらしいケンタッキーを模した箱に入った鶏など、全てが新しい体験でした

定期訪問のふくださん。 優しく安定した美味しさ。 何回でも来たくなるお店です。 10周年おめでとうございます！

接待で利用しました、 食事の写真が撮れなかったのですが サービスが行き届いていて素晴らしかったです。 大宮駅からはかなり歩くので タクシー移動がおすすめです

お祝いに鯛のお赤飯、嬉しいです。 珍しいお酒もたくさん揃っていて、ご主人が丁寧に熱く説明して下さいます。 お料理はもちろんいつも通りおいしくて 幸せな気持ちになりました。

｢京味｣や｢くろぎ｣で研鑽を重ねた小川料理長のお店へ。 高級な食材はもちろんのこと、質が高く食味の良い素材を日本中の産地から広く取り寄せ、 旬のコースを提供してくださいます 後から知りましたが、旬の野菜を使って、目の前で煎った胡麻で仕上げる『胡麻和え』は、スペシャリテだそう。 シンプルに見えつつも、香り、味付けで 鮮烈な印象を残す一品でした。 白味噌のお椀、七草粥、季節の食材の盛合せ等、 睦月を表現するお料理。 また、お伺いします！