全国の(82ページ目)割烹・小料理屋の情報・おすすめのお店

倫理経営講演会のお弁当です。 店主も倫理法人会の会員なんです。 いつもありがとうございます。 板さんの腕がいいんです。

閑静な住宅街に佇む江戸料理のお店。 厨房の中の大将は腕っ節が強そうな方だが、科学者も顔負けなくらいに研究好き。旬の食材に細かい細工をしてみたり、漬けたり干したりと、新しい美味さを見つけるために実験を繰り返す。出てくる料理の見た目に派手さは無いが、口にして味わうにつれ仕込まれた細工に感動することになる。探究心と思い遣りの珠玉を楽しむ贅沢。 ■夕顔の煮浸し 優しくて上品な出汁。柔らかく炊かれた身の上には花のトッピングが。 ■お造り 生蛸の吸盤/カツオ 蛸の吸盤の上には鯛のカラスミが散らしてある。細かな工夫に感心。 ■身欠きニシンと茄子【絶品】 ニシンはエグ味が完全に抜けて旨味が引き出され、とても上品に。そのニシンの出汁が染みた茄子との取り合わせが完璧。 ■夏野菜の炊き合わせ 力強い歯応えを残した炊き具合が夏らしい。蓮根は酢で〆てあり爽やか。 ■鰻の白焼き 蒸さずに脂を落としながら焼く独創的な手法。皮が煎餅のようなパリッパリ感。身はふっくらで驚くほどに繊細。 ■出汁巻き玉子 ■風干し各種 厨房と言う名の実験室で生まれた？風干し各種の炙り。それぞれのあじが適度に凝縮。微かに香る熟成感。お酒をチビチビやりながら至福の時が流れる。 ■茹で落花生 固めに茹でられた落花生はフレッシュな印象。 ■鰯の浅漬け ■せいろ蕎麦 この細さで十割。微かに粒感を感じる舌触り、しなやかな食感。さらっとした喉越し。素晴らしい！としか言いようがない。 なるほど、日本を代表する蕎麦通が訪れるお店と聞いたことがる。 ☆民家を改造した

【Retty初投稿】旬の御馳走を食べさせてくれる今治の小料理屋さん。 今治の友人が連れて行ってくれた割烹・小料理のお店『まど居』。2009年11月に開店の、愛想のいい女将さんと笑顔がかわいい若い女性の2人で切り盛りしているお店で、外観は小洒落た家の玄関みたいですが、ドアを開けると明るいアットホームな雰囲気の小料理屋さんです。 カウンターには、その日オススメのおばんさいみたいな料理が、大鉢の器で勢揃い。どれもこれも酒の肴にぴったりな手作りの料理で、女将さんが腕をふるった逸品ばかり。また黒板に書かれたメニューも品揃えが豊富。お酒に関しては、焼酎の瓶に一杯いくらと値段が書かれてあり、ワインもボトルの裏に値段が書かれてるなど、一見さんでも安心して飲んで食べられる良心的なお店です。日本酒や焼酎、ワインと左党御用達の銘柄の一升瓶が並んでいます。 メニューは、瀬戸内海で獲れた魚介類をはじめ、旬の食材のそれこそ山の幸、海の幸のオールスター揃い。それから今治しか食べられないご当地料理も登場します。 そのひとつが「いぎす豆腐」350円。今治市を中心とした瀬戸内海地方に伝わる郷土料理で、紅藻に属する海藻のいぎすを大豆粉と共に煮て溶かし固めた豆腐。胡麻がアクセントになった今治の飲兵衛ご用達の酒のあてです。他にも、「れんちょ一夜干し（カレイ）」350円や「焼きそら豆」など、350円が中心価格帯でいただけるコスパ率の高い旬の美味しいメニューばかりです。 今治市内でも、リーズナブルで美味しい小料理がたくさん食べられると評判で、舌の肥えた常連さんやグループでの会食で人気があって、予約をしないとなかなか入れないお店なので、観光で立ち寄りたい場合は、ぜひ予約の電話を入れるのをオススメいたします。

花火を観に熱海へ！ 魚を食べたく見つけたお店です。タイミングよく並ばずに入れ海鮮丼とプリンのデザート付きで。 海鮮も美味しかったが、自家製プリンが絶品です！！ 固めの濃厚なプリンでした。

ちょっとご無沙汰してしまった俵崎さんで和洋折衷の美味しいものを堪能してきました。 久しぶりやったので、しゃべるのに夢中になっててらオニオングラタンスープはいつのまにやらなくなってました(;_;) うちでは絶対作らないから食べたかったのに～ あ、スープて「食べる」のか「飲む」のかどっちなんやろなぁ～ #シルバーウィークキャンペーン #26周年おめでとうございます！

エビと野菜六品の天麩羅。 六品と言いながら七品の野菜！ アサリの茶碗蒸しも味がしっかりしていて 美味しかった。 お腹一杯になれます！ 次はハラス食べます！ その次は牛！

約一年ぶり三度目の来店。 鮎が食べたいという事だったのでお店の方にお願いして出していただきました！ 前回来た時はちょっとしたハプニングがあったけど今回は美味しく食事を楽しむ事が出来ました。 ご馳走様でした(*^^*)

一品一品が丁寧に作り込まれた素晴らしい御膳をランチでいただきました。ここのところ魚の仕入れが芳しくないとのことで地魚中心の小田原御膳は事前予約のみ承っていて、ランチは京御膳一択とのことでじっくりカウンターで待つ。15分ほどしたところでお母さんが運んできたのは直径25cmはあろうかという巨大なお椀。その蓋を開けて目の前に置かれたのは、目にも見事な小鉢の数々。ちりめん山椒、たけのこ、地魚の南蛮、お刺身など、すべてのお鉢が宝石箱のような美しい料理でした。いったんは隠居されていたご夫婦が9年前からはじめたというこちらのお店は、小田原の中華レストランのシェフからのオススメで訪れましたが、お父さんお母さんの上品で優しい語り口を含め、想像をはるかに超えるうれしい体験となりました。小田原ってすごい！

またまた行ってきました、年末に初めて行って気に入ったおばんざいのお店。 カウンター7席で気軽にふらっと行ける素晴らしくおいしい家庭料理が味わえる。 おばんざいはすべて日替わりで、女将の気分次第で変化するのでまったく読めない笑 鮭の塩焼き、ししとうの肉味噌、がんも、揚げ納豆と一通りいただきました。 食べて癒される料理ってなかなかないけど、そんな料理がここにはあります。 身体にも優しく健康的でうれしい。 そしてなによりすすきので1人でも気兼ねなく入って食べて飲めるお店ってとても貴重。 ヘビーリピーターとなり続けること間違いなしでしょう。

ずっと行きたかった青菜に訪問！！ 和食うま〜い。 刺身もいいし、お碗も抜群！！ 日本酒に合う〜 カワハギの肝うまかったなぁ〜 牡蠣のお碗も… タコも柔らかくて味もいいし 絶対またいこー

住宅街に佇む懐石料理のお店。 厨房を囲むようにひろがる、白木のカウンター。 夏は鱧、この時期はとらふぐと、季節を感じる料理をいただけます。 そんなお店も、ランチタイムはリーズナブルなお値段で。 いただいたのは、若どり岩塩焼（1100円）。 注文を受けてから、目の前で鶏肉に塩を振り、強火にかけたあとオーブンでじっくり。 カリっとした皮の食感、溢れる鳥の旨味、これらを引き立たせる塩の旨味。 一見量が少なそうですが、意外にも食べ応えあります。 優しいダシに優しい白味噌を使った味噌汁。 小鉢は、しっかりとダシが効いたジャコとインゲン。 上品という言葉が似あう料理は、懐石ならではの味付け。 シンプルですが、実に気持ちいいお膳です。

夏の間、暑さに負けて、お会い出来なかったお友達主催の女子会は、こちらで。 魚でお腹いっぱいになるって、しあわせなことですね。栗蒸しの下の鯛、お刺し身も旨し。 新秋刀魚も、ありがたし。〆の天ぷらも、熱々の天つゆでホクホクいただきました。 あーー！しあわせな女子会。今度は、ランチに行こうと思います。 #割烹 #魚が美味しい

何度かきたことありますが、お刺身がとても美味しいです！本当に全部美味しいです！木を基調にした店内、とてもいい雰囲気で大好きなお店です！

✳︎坊主と書いて“ぼんず”とよむ✳︎ 福岡1日目 夕飯は こちら。 アゲマキガイが食べたいと言う注文に ぼんずさんを予約しておいてくれた☺︎ カウンター12席くらいと、テーブル8席くらいかな？ 満席でした。 ⌘アゲマキガイ ⌘ゴマサバ ⌘車海老の刺身 ⌘糸島アゲ ⌘岩ガキ ⌘牛テール煮 ⌘キンメ塩焼き 旬のもの、たくさん頂きました。 身体も喜んでいます。 本当に美味しいお店でした♡ 東京にあれば週3で通いたい。 #GWキャンペーン

義母の誕生日のお祝いでお邪魔しました。 お昼のコースをいただきました。前菜6種類、トマト風味の茶碗蒸し、小鮎の天ぷら、ご飯、お味噌汁、お漬物、わらびもちと、ひとつひとつが手の込んだお料理でとても美味しかったです。落ち着いたお店の丁寧な接客でお母さんにも喜んでもらえました。 ごちそうさまでした。

大通り沿いにはなく、常連さんが多いお店。 写真にはとれなかったけど土瓶蒸しも美味しかった。コースで4000円なのは神コスパ。

いつかは独立したいと言う向上心満タンの友からのお誘いを受け、二つ返事で行ってきました。前からの課題店でしたが念願の初訪問です。女性店主の的確なオペ指示を2人がサポートする態勢。コースのみの様ですが予約後に連絡があり、好き嫌いやアレルギーを確認してくれます。全品大満足でした。٩(๑´0`๑)۶

三越裏の 路地裏割烹あまのさん 季節の美味しい素材の 和食を楽しめます アラカルトもいけますが 今回はコースで。 刺し盛りからスタート 中トロ アオリイカ サワラたたき。 ハモの青さのりあん さんまの塩焼き アナゴとかますの天ぷら 素揚げ銀杏 コショウダイの炊き込みご飯。 程よい量感 どれもちょうど良い加減で 魚好きにはうれしい お酒も美味しくいただきました

刺身の盛り合わせを頼んだらボリュームにビックリ！どれも美味しくて大満足です。 蒸籠蒸しが美味しいとの情報だったので大和ポークの蒸籠蒸しを注文。これもまたなかなかのお味でした(^-^)

月一定例の飲み会で 2年ぶりにココ。 お造り盛り合わせ ポテトサラダ 出汁巻きたまご ブリかま、さわらカマ カキフライをアテに。 どれも美味い。 #酒肴かおりぐさ #西院 #西院グルメ #西院居酒屋 #西院ハシゴ酒 #丹波口 #丹波口グルメ #丹波口居酒屋 #丹波口ハシゴ酒 #京都 #京都グルメ #京都ハシゴ酒