(13ページ目)すし・魚料理 大人の隠れ家 でおすすめのお店

【西麻布】”鮨 波残” 乃木坂駅徒歩5分ほどのところにある寿司店。 同じ建物には焼き鳥、もんじゃのお店も入っており全て同じ会社なので中央の通路で繋がっている不思議な造りになっています。 メインのお席は横並びのカウンター席。 半個室カウンターや完全個室もあるそうです。 この日いただいたのはおまかせコース(22,000円) おつまみ〜握りの流れです。 “小肌 ハーブ巻き” 店主の修行先でもあるお店を彷彿とさせる華やかな逸品から始まります。 仕事の施された脂乗りの良い小肌に大葉がさっぱりとさせてくれて調和の取れた巻物。 ビールは白穂乃香!! 日本酒はおすすめでお願いしましたが、十四代や飛露喜など、有名な良い地酒が豊富に取り揃えられています。 握りは11貫提供されました。 縞鯵から。やや小さめの正統派な上品な握りで、赤酢の効いたパンチのある酢飯。 “ムラサキ雲丹 馬糞雲丹 手巻き” 手渡しで渡される雲丹は2種類を1度に贅沢に味わえます。 マグロは赤身漬け、中トロ、大トロと3連続で！ 見た目から美しく、バランスの良い握り。 夏を感じさせる鮪。 箸休めには“いぶりがっこ クリームチーズ” 最後のデザートはメロンですが、メロンが苦手なので変更していただきました。 コースはやや軽めな印象です。 場所柄の問題もあるかな?!女性でも安心して最後までいただけるボリューム感だと思います！ 大将は一見寡黙?!そうに見えましたが、気さくに話してくださり、丁度良い距離感でした。 一貫一貫のクオリティが高く、おすすめです！ 【おまかせコース】 •小肌 ハーブ巻き •冷製茶碗蒸し(とうもろこし すり流し) •水タコ •白いか(黄身醤油) 握り •縞鯵 •煮蛤 •ムラサキ雲丹 馬糞雲丹 手巻き •赤身漬け •中トロ •大トロ •いぶりがっこ クリームチーズ •鱚 昆布締め •イサキ 酒蒸し •鰯 •鯵 •煮穴子 •赤出汁 •黒胡麻アイス #西麻布 #寿司 #鮨

〜粋〜 「さっぱりと洗練されていて、色気や人情に通じているさま」 昨今のグローバル化に伴い日本人がどんどんと欧米化してきているように感じる 若者たちのスタイルも私が子供の頃から比べるとスラッと整い、食べ物も豊かになった たがどんなに日本が変化していっても日本人の良さは「粋」という言葉に凝縮されているのではないだろうか 人情味に溢れ、押し付けがましくないさり気ない優しさ そんなところにやはり私は魅力を感じる 新横浜という街 オフィス街なのでサラリーマンはもちろん、新幹線の駅やスタジアム、アリーナ等があり多種多様な人々で賑わう そんなあらゆる層にフィットするのがこのお店 もしかすると「粋」という店名から少し敷居の高いお店を想像するかもしれない だか実際のところは高級店でも無く大衆酒場でも無い まさに「友達以上恋人未満」の一番居心地の良い感じ その使い勝手の良さこそが老若男女、様々なシチュエーションで使える魅力なのだろう この日も会社の飲み会や友人と、お祭りの帰り等々色んな人々で賑わっていた 安さを求めればどうしても質は落ちる また高級感を出すと敷居は高くなる 「粋」さを出すのにはやはりこのポジショニングなんだろうな 粋に楽しむ そんな日本人に根付いた楽しみ方も良いものですね✨ USER FurukawaさんとEri Sakaiさんとのお久し振りオフ会❶

横浜駅西口、金曜日正午、松屋にでも行こうかなと思ったが、店内はいっぱい。 そこで、お弁当でも買おうかと思っていたら、この店が目に入る。 正午なのに、客は私一人。 1.5人前握りをいただく。ネタは地味だが、マグロの赤身の味が濃くて、また、コハダの塩梅がやや薄味で絶妙。 これは横浜駅西口の穴場ランチかも。 #穴場

最高に美味しいフグをいただきました。ことばは必要ないと思います

久しぶりに井筒屋に必要必急な外出があり パッパって用事を済ませて、 うなぎを食べに川淀さんへ いやぁ、コロナ禍でなかなか食べに行けないので 楽しみにしてました。 メニューはもちろんいつものうなぎ丼の大串 今回は、朝ごはん食べてないから ご飯も大盛で注文 暫くして、うなぎ丼がやって来ました。 美味しそう！流石大串、うなぎ一枚は凄いなぁ。 うんうん、美味しいなぁ 山椒をかけて風味も楽しめます。 ご飯大盛でしたので、ご飯に追いタレを かけようとしたら、無い？ 若い店員さんに聞いたら タレはかかってます！の一言で持ってきてくれない、ちょい寂しかった。 母は、ひつまぶしの上串を注文 若い店員さんに食べ方は分かりますか？ 聞かれていたので親切だと思いました。 しかし、母のお膳にはしゃもじも小さじもなく 店員に言ったら、忘れてましたとしゃもじだけ 小さじはもってこなかった 同じ物を頼んだ他のお客には 何も聞かずに配膳はキチンとしている。 はて？たしかにカジュアルなのは私達だけで あとはよそ行きの服、 うーん、まぁあまり考えずにいよう。 で、美味しい鰻を食べたので満足でした。 やや、若い店員さんに不満を抱えながらも 年配の店員さんは細やかなサービスで流石でした。 美味かった、流石にお腹一杯でその日ふ一食のみ でした。 ご馳走さまでした。 #うなぎ #うなぎはうな丼 #老舗の１つ #若い店員の対応はイマイチかなぁ

大人の隠れ家的な雰囲気いいお寿司屋さん♫ この辺通りかかった時に見つけて、気になったお寿司屋さんに日を改めて行ってみました♫(^^) 隠れ家的な穴場なお店♫ 雰囲気よくていい感じです♫ お寿司も一品もメチャクチャ美味しかった‼️ 丁寧に仕事されてるのわかります(o^^o) メチャクチャ食べた感じしますが、1万いくかいかんかやし、コスパもなかなかです♫ これはまた行きたいなと思いました(^^) #大人の隠れ家 #穴場でいいお寿司屋さん #お寿司も一品も美味しい #メッチャ頼んだ

◆鮨と天ぷらのハイブリッド料理、ゆっくり食べる和食の美味しさ◆ 2026.2　訪問 harachi-こと、はらちーでず この日は一日中移動で疲れた。 夕食は予約していたこちらへ、 【鮨と天ぷらからす】 鮨天神戸牛コース 全26品13200円税込×2人 ドリンクは、•デュワーズハイボール×2　¥500×2　¥1000　•シリア水×2　¥350×2　¥700　+サービス料10%+精算合計¥30910税込 コース内容は↓ ・前菜3種盛り合わせ ・造り 1 ・造り 2 ・鮨３貫 ・海老天 ・旬の野菜天２種 ・かにイクラウニの小丼 ・烏賊のからすみ乗せ ・炙り神戸牛キャビア乗せ ・茶碗蒸し ・鮨2貫 ・神戸牛特選部位天ぷら ・旬の魚介天 ・鮨３貫 ・玉子あて ・巻き物 ・止椀 ・甘味 さてカウンター席、大将の目の前、 ポールポジション、背筋が伸びコースの説明、ドリンクを注文しました。さてどんなコースかな？ 前菜3種盛り、 最初から豪華な器、綺麗なビジュアル、見るだけでも美しい。箸で掴みながら食べます。炙りサワラ、ホタルイカ酢味噌、リンゴのマグロ巻と、彩り良く、食べるのが勿体ない程、素材の味が濃くどれも美味しい。 造り　 金目鯛の刺身、煮物は普段食べるけど、刺身は珍しく、薄切りされた身は、しっかりと旨味が凝縮され、一口ずつ味わう。 造り　蒸鮑肝のクリームソース 早くも逸品、大きな鮑は食べやすく切ってあり、濃厚なソースと共に口の中で、マリアージュ、鮑の触感もあり、とても言葉に出せない美味しさ。ソースが鮑を引き立て、幾らでも食べられそう。 鮨３貫 大トロが出た。身の表面はピカピカ、シャリは黒く、イカ墨のごはん。見栄えは？だけど相性も悪くなく、口の中でトロケます。すごく美味しい。 鯛の昆布〆 シャリは赤酢になったけど、濃厚なソースの余韻をさっぱりさせてくれる鯛。プリッとした食感も良く、あっさり上品な味も食べやすい。 〆鯖、見た目がバッテラ風、臭みのない鯖は、身が締まり、これも赤酢のシャリとのバランス良く旨いですね。 海老天、 目の前に下紙置かれて、天ぷらのスタート、海老、適度な衣、塩で食べると海老の風味が広がり、鮮度も良いからプリッとした食感も◉ 旬の野菜天２種 安納芋天ぷらとマコモダケ、 食べた記憶がないので、表現は難しいけど、柔らかくて、食べやすいし、油も良いのを使ってるから胃ももたれない。あっさり食べました。 かにイクラウニの小丼 大将が盛り付けるのを眼の前で見ると、ありゃ、なんやら良さげな器、雲丹、イクラ、ズワイガニの碗。少し口味変して食べると美味過ぎ、まだ欲しいと思う程、見た目も味もしっかりした贅沢碗。 烏賊のからすみ乗せ イカの上にはカラスミ載り、こんな組み合わせも初めて、一口で食べると、これは絶品、イカの食感が柔らかいけど、キチンと切り込みあるから食べやすく美味でした。 茶碗蒸し 蓋取ると、真ん中に雲丹！ こんな贅沢な茶碗蒸し初めて、スプーンで掬い口に入れるとトロける美味しさ。優しい感じの味付けに雲丹も加わり、これは言葉で表せない。 神戸牛にキャビア？ ピカピカの肉寿司にキャビアを合わせた、贅沢な鮨、何度と言ってしまう、口の中で瞬間にトロケます。相方も言葉出ず。2人で目を合わせて多分同じように思ったみたい。 北海道北寄貝、少し炙ってあり、貝の旨味を閉じ込め鮨。これは目にしたことなく、これが北寄貝とはビックリ、そして食べるとまたもやビックリ、美味すぎる。歯ごたえ抜群、旨味も出てきて、貝の醍醐味な味にうっとりします。 シマアジ 皿に盛られた瞬間、これアジ？ 光沢がスゴくて、テカってる。 臭みもなく、食べやすく、少し熟成してるのか、魚の身が締まって食感も◉ 神戸牛特選部位天ぷら 厚みのある神戸牛の天ぷら。 贅沢過ぎて、一口で旨いのを感じ、2口目はゆっくり味わいました。焼くより旨いかも？ メヒカリの天ぷら 細い魚、これ見た目より濃厚。 口直しにいい。魚の風味も良い。 本マグロ漬け 赤く身が厚く食べ応え十分、これはスゴく漬け具合が私的には◉ 玉子あて 黒いイカ墨を玉子にまとわせ、焼いてある黒い玉子は味も玉子、少し理解出来ない味でした。 巻き物 この日唯つの巻、パリパリの海苔に巻かれたのは、鰻、これを巻きで食べるのも斬新、海苔とのコラボも良く、味わい食べました。 止椀 細長い器に、味噌汁、塩気も上品で、キチンと出汁がとれて、美味い。 甘味 いちごとオレンジの大福、甘さも抑えて食べやすく、半分相方に食べてもらった。 約2時間堪能出来ました。 やはりカウンター鮨美味しかった。 接客対応も良く皆さん流石の仕事。 #ごちそうさまでした #鮨と天ぷらからす #からす #新今宮 #隠れ家的な店

会食で利用させていただきました！ 10月オープンの新店だそうです。 知る人ぞ知る隠れ家。すごく美味しかったです♪ シックでおしゃれな空間でおまかせコースを堪能！ シャリの米粒が大きめで硬め。大粒ダイヤという品種らしいです。好みの味わいでちょうど良かったです。 握り11巻と一品料理5品。口の中でとろける味わい。どれも絶品でちょうど良い塩梅でした◎ 大将と女将さんがすごく素敵な方で、接待やデートにも良さそう。内装的には貸切も良さそうです。 ごちそうさまでした！ #銀座鮨 #会食 #一度は行きたい店 #大事な接待に #デート #誕生日#記念日

#トロが口の中でとろけた

西新宿の隠れ家的な鮨店「いちこし」でコースをいただきました。カウンターでの丁寧な仕事ぶりが印象的で、一貫一貫に職人の心配りを感じられる素晴らしい時間でした。 ネタの鮮度は申し分なく、特に旬の食材を活かした握りには感動。シャリの温度管理も絶妙で、ネタとの一体感が素晴らしかったです。 店主との会話も楽しく、鮨への情熱が伝わってきました。西新宿という立地ながら、喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で、接待やデートにも最適だと感じます。 価格とのバランスを考えると、コストパフォーマンスは良好。また訪れたいと思える、西新宿エリアで貴重な本格鮨店です。 美味しゅうございました^_^

日本酒に和食〜！ 四季折々の鮮魚と激選日本酒を楽しめるお店♪ カウンター席へ〜 頼んだもの 料理 ・ちょい飲みセット ・たけのこ 木の芽焼き ・アサリと生海苔の酒蒸し ・サワラ西京焼き ・サクラエビの土鍋ご飯 ドリンク ・赤星（瓶） ・宝船浪の音 純米酒 閖 ・無想 新々 ・裏帰山（うらきざん） 超辛口 ちょい飲みセットは豆アジの南蛮漬け、フキおひたし、冷製冬瓜煮、バイ貝旨煮 そしてお刺身！ ちょい飲みセットのレベルじゃない…！ 豪華すぎる！ たけのこ 木の芽焼き 春感じる♪ アサリと生海苔の酒蒸し 優しい味わい♪ サワラ西京焼き 身しっかり美味しいな 〆にサクラエビの土鍋ご飯 香り高くて美味しかった！

水産会社直営なので、新鮮な魚貝を刺し身、焼く、揚げるといったシンプルな調理法のお店でした。

なんばパークスよりも日本橋側、道具屋筋の入口（出口？）からもう少し東側の細～い路地沿いにひっそりと、しかし圧倒的な存在感を放つ、路地裏隠れ家店舗。 店内は落ち着いた居酒屋さんのような雰囲気で、カウンター席、テーブル席とあります。 オーダーは楽ちんなQRコードで大変ありがたい(^^) 価格はぱっと見、このなんばエリアにしては親切な設定。 お店のウリはその名の通り、寿司と天ぷら。 お寿司はお腹膨れるので、大トロのお造りと、ウニの軍艦、天ぷらは事前に見て食べたいなと思っていた和牛の天ぷらを。 あと、、たまたまこの日に来られていたお客様が釣られたという天然本マグロの赤身も刺身で出していただきました。サービス精神ありすぎです、、（ありがとうございますm） 大トロお造りはかなりの分厚さで脂乗り抜群！めちゃくちゃ美味しい... ウニの軍艦も風味良くて美味♪ そして、和牛の天ぷら。これがめめちゃくちゃ脂のっていて柔らかくて、サクッとした衣との相性も◎ お塩とわさびが最高すぎる... 従業員の方はみんなテキパキお仕事されていて居心地もよく、満足できるお食事を堪能できました(^^) 日本酒も品揃えが良く、日本酒好きにはたまらないお店かと思います。（自分はあまり飲みませんが、、、） お寿司をもっと食べたかったですが、結構お腹いっぱいなったので、次回はおまかせ握りを頼みたいと思います。 また来ます。

JR尼崎駅から徒歩4分 職人が握るお鮨と 全国各地の地酒のお店 鮨と日本酒 壱 ~ichi~さんへ✨ ○握り あじ 440 かんぱち 440 芽ねぎ 440 ※2貫の値段 ○お造り 貝づくし 1980 さざえ　赤貝　ほたて ○一品 かきポン酢 990 ○ お通し 330 大根と茄子の煮もの 甲子/きのえね 748 純米うまから磨き八割 @kinoene_sake 鮮度のよいネタを使ったお鮨 貝の活け造り 千葉の地酒 どれもおいしかった♡ カウンターの職人さんも気さくで 至福の貝と青魚の夕べ✨