(53ページ目)すし・魚料理 接待・会食 でおすすめのお店

鮪好きには堪らない、摘みで鮪3種、握りで4貫！江戸前鮨の醍醐味はやはり鮪だと店主澤田幸治さんは仰った こちらではメモをとるのはカウンターより下でやらないといけないので、この日はメモをしないで食に徹した。メモ用紙をカウンターに置くのは禁止です。 本来6名掛けのカウンターですが、コロナ禍で5名のみ入店可能。隣席とはアクリル板で仕切りがあります。 覚えてるものだけ書きます 摘み スナップエンドウ ヒラメ ヒラメの肝 細魚 煮蛸 ビーンズトマト　タコと食べるとイタリアン笑笑 鰤 蒸し鮑 蒸し鮑の蒸した出汁から作る煮凝り ウニ2種 墨烏賊　福岡産 鮑の肝 大トロ　塩釜　フジタのマグロ 中大トロ 雲丹と中トロ クチコ　ナマコの卵巣　旨し 大根(つま)と胡麻海苔巻き べったら漬け(皮なし) 握り 青柳 青柳小柱 コハダ　佐賀産 漬け 中トロ 中大トロ 大トロ　塩で食べる鮪の旨さに感動 鯖炭炙り 迷い鰹　舎利と同じ米の藁で炙りスライスニンニクで 赤貝 烏賊の印籠詰め いくら軍艦 バフン雲丹軍艦←溢れるごとく　実際に溢れて落ちる 蒸し車海老←とにかくデカい かすご？巻物 穴子2種　ツメと山葵 玉 フルーツほおずき　←思いのほか旨し 覚えてるだけでこんな感じです。 海苔は極上『こんとび』を使用されています。 「こんとび」とは12月の厳寒の海で自然発生する青のりを海苔芽と一緒に摘んだもので、青海苔が混ざった香りの良い海苔。 魚介の産地は店主が仰らない時は敢えて訊かないことにしてます。烏賊とコハダだけ話の流れで教えてくださいましたが、九州産の魚介は多用されている様です。 以前の白木の氷式冷蔵庫は真似されて多様された為に撤去し、縞黒檀で作ったそうです。冷蔵庫とは思えない金額らしいです。こだわりの檜のつけ台なども他では中々見れませんね。 米酢の舎利は僕の好みの味でした。 もちろん来客に合わせて炊飯して舎利を用意されています。 奥様と2人だけで仕込みより、営業までされていて 調理のかなりの部分まで奥様の手によるもので尊敬します。 撮影は禁止、スマホをいじるのも禁止。 よって、いただいた手拭いやお名刺やコースターの撮影は別の場所にて。箸巻紙にも名入り。 OMAKASEでのみ予約可能です。 予約時間に15分以上遅れる方はキャンセルとなり入店できませんのでご注意ください。 愛知県ご出身の店主澤田幸治さんはお酒は飲まないそうです。それは寿司職人の先人達が酒に溺れ堕落していったのを沢山見てきたからだそうですよ。 ごちそうさまでした。 Instagramのグフゲルググをfollowお願いします。 #ザギンでシースー #ミシュラン二つ星 #食べログゴールド #食べログ寿司百名店

【　#1500投稿　#「鮨」は大将におまかせ　】 #銀座 6丁目銀座の中心交詢ビルバーニーズ近く 大人の鮨を寛いで楽しめる銀座の鮨カウンター 隠れ家な階段をのぼり暖簾をくぐる 抜群の笑顔のお出迎え 白木アリーナカウンターで黒須大将のおまかせステージ ひさびさ嬉しい~ 素敵な笑顔でお人柄にじむ大将の楽しい会話も美味しさのひとつ ▪️ #おまかせ　5,900円コース サラダ 梅酒 #すみいか #甘えび漬け　トロトロ旨みに甘み #きす　なかなかお目にかかれないネタ #まこカレイ　プリッと #真鯛の冷麺　カシューナッツ　胡麻ダレ #あじ #塩水うに　塩が効いてとろける旨み #まぐろ　トロすじはがし　最高トロける旨み #小柱 #かつお　トロける #金目鯛 海老お椀　赤出汁 #鉄火 #かんぴょう 玉子焼き　甘い系 甘味水ようかん 内緒にしたい銀座で口福の「鮨」 #食の魔法 #鮨マニア #ようこそ日本 #ハレの日

【札幌出張】２日目呑み２軒目 ここでも北海道っぽいものを！ 料理よりもお店の雰囲気がおしゃれすぎてびっくり

ずっと気になりつつも行けていなかったこちらのお店。 来訪は5月でしたが、遅ればせながら投稿。 店内のBGMなしには少し驚き！ しっぽり飲みたい人向けなのかもしれないですが、少し寂しげでもあるので邪魔にならない程度のBGMはあっても個人的には良いかなと思いました。 お魚メインのおばんざいのお店。 メニューは日によって異なるのかお酒以外は壁のメニューから選ぶ形。 金額が書いていないので、オーダーを頼む時は少々恐し… あまり時価のお店の作法は存じ上げないですが、心配ならおかみさんに確認した方がよさそう。おばんざいは大体¥500前後かと。 おかみさん1人で切り盛りされているようで、それもあってかおばんざいスタイル。 冒頭のマグロカマも最初に焼きは入れていて、温めて出す形。出来立てを求める人には不向きかもしれません。 それでもマグロカマの質の高さには驚きました。 ご飯がススムススム！ご飯は土鍋炊きとのことです。 5月だったので山菜も多く、タラの芽の煮物など頂きました。 お魚と旬の野菜の料理を静かに召し上がりたい人向けのお店です。 #武蔵小金井　 #和食　 #小料理　 #おばんざい　 #刺身

郵便局から戻る途中にランチ営業の看板に釣られて行って来ました。店名からして和食のお店でしたが夜の部が和食のお店だったので、あえて豚の生姜焼き定食にしましたが、なかなか美味しかったです。でも次は魚の煮付けにしようと思います。

赤酢の酢飯で、アテは熟成のものが多かったです！熟成魚はねっとりであまり好きではないんですが、ここのは美味しかったです(^^)酢飯とすごく合ってました！ 一番安いコースに追加で単品そこそこ追加して、お酒一人2杯＋スパークリング1本で3人でお会計3万弱♪店内のオシャレな雰囲気なども含めるとコスパは良き♪ ネギトロは青ネギではなく芽ネギで、一度は食べていただきたい美味しさです！！

大切なお店の投稿を忘れてました。毎年恒例友人との美味しいものの会。乃木坂というか西麻布の寿司勇。美味しいっす。めちゃめちゃw 文句なし

月島にあるお寿司屋さん。 テレワークの時にランチで行ってきました！ 月島のお店は、豊洲市場が近いからか、どこのお店も海鮮系は美味しいのですが、お寿司屋さんだから言わずもがな。 カウンターでしたが、テキパキと感じの良い対応でランチ寿司を握ってくれます。 初めてなので、1人前1300円をオーダー。 ボリュームもあり美味しい握り。 コロナ禍を経て、お客さんが減ってしまったとお客さんと話されていました。 クチコミを見ても夜も良さそうなので、ふらっと夜に行ってみようと思います！

【三ノ宮】人気海鮮丼店「隆明」 目を引くビジュアルと満足感たっぷりの海鮮丼！ 三ノ宮の人気店「隆明（たかあき）」は、インパクト抜群の海鮮丼で話題のお店。丼からはみ出さんばかりに盛り付けられたネタはどれも肉厚でボリューム満点。特にカニは甘みがあって絶品で、一口で贅沢気分に。 店内はカジュアルながら活気があり、観光客にも地元民にも愛されている様子。写真映えする盛り付けなので、SNS投稿にもぴったり。 「今日はがっつり海鮮が食べたい！」という日に間違いなくおすすめの一軒です。

念のため予約して来訪 とはいえ月曜日ということもありお客様はまばら 予約なしでも全然入れる客入りでした (お店自体が広くて席数多め 窓際席も銀座が一望できて景色良しですが握るところが見たいのでカウンター席が楽しいかな サラダに刺し、焼き、煮込み、最後に握りが5巻ほどとバランスの良いラインナップ まさかの驚きすぎたから撮り忘れた(保存できてなかった？)のですが焼きのカマが巨大すぎて驚きました。 2人でシェアかな？と思っていたら2つきて、ええ！？と驚き その手前のサラダもかなり大きかったのでお腹いっぱいになりました。 終盤の握りはシャリ軽めにしてもらった。 お味はどれも新鮮で好き 特に刺しのタコ、美しく飾り包丁が入っていてねっとり甘くて大変美味でした✨ ただ焼きのカマが脂身が多く(ぷるぷるで美味しいけどね)、脂質あまりとりすぎると体調悪くなる私には少しヘビーでした... 大根おろしとかついてたらよかったな、 和食はなんか足りないとき多いんだよね、みたいな方には刺さるかも 後インバウンドの方にも

本日は東京駅一番街の2階にある此方のお店で一杯。 先ずはハイボール（460円）と和牛たたき葱まみれ　ハーフ（890円）を注文。 此方は柚子胡椒とポン酢で頂きます。 柚子胡椒が肉の旨味を引き立たせ、ポン酢がサッパリとさせるので、肉ですがアッサリと食べられます。 このお店、結構日本酒も種類が置いてありますね。 折角なので日本酒｢初孫金印（480円）｣をオーダー。 フルーティーだけど甘ったるくなく、スッキリした旨味で美味しいお酒ですね。 日本酒を呑むと刺身が食べたくなり、 サーモンの刺身（380円）を追加。 一人前2切れで注文出来るので、一人呑みには嬉しいですね。 板前を名乗っているだけに、脂がのっていて美味しいサーモンです。 他にも魚系の料理は豊富で、他にも色々と食べてみたいですね。 御馳走様でした。 #刺身の種類豊富 #日本酒の品揃え豊富 #駅近で嬉しい

出没(笑)IN三宮 ㊗️２８年 新鮮な海鮮が楽しめるお店 １階から3階まで約１２０席の大箱で、目の前で調理してる所が見えるカウンターから、テーブル、掘りごたつまであるので、おひとり様でも宴会でもど~んと対応できちゃいます こちらは、 大漁桶」発祥の店でもあり、1番人気メニュー。毎朝中央市場から仕入れた鮮魚が約12～13種ずらりと並び、そこから好きな魚を選択。あわせて焼く・煮る・揚げる・蒸すなど、調理方法もリクエストできます。 そして２０２２年、店長は厳しい40項目もチェックをクリアした アサヒビール「樽生の匠」の称号を獲得✨認定店 アラカルトも豊富ですが、今回も飲み放題付きプラン 先付けからお刺身、サラダ、和牛タタキとテンポ良く出てきます そして、メインのお魚 カワハギと金目鯛をそれぞれ煮付け、塩焼きでお願いしました 身が厚く、箸でほどけるように取れどちらも美味しい~(*´༥` *) 自分で魚種や調理法が選べるのがなお嬉しいですね❤ 最後は鯛めし・鯛にゅうめん、アイスクリーム。 刺身、揚げ、焼き、煮物、ぎゅっと詰まった大満足の内容でした 21日まで、周年記念で鯖の棒寿司がふるまわれます( ´艸｀) 余談ですが、案内されたカウンターの前に小さなミニチュア、めっちゃ可愛い❤ ＊ネット予約可 ＊PayPay、QRコード、クレジット可 ＊店内喫煙可ඉ_ඉ

先日は家族に還暦のお祝いをして頂きました‼️今回は34回目の結婚記念日です。 過去に何度かお邪魔してますが、今回は初めての個室での食事です。 色々な料理を食べたいので事前にコースを予約しての来店です。 お品書きの順番通りに料理が提供され、どれも美味しさ抜群‼️酒もドンドン進みます‼️ 追加でカニの湯葉焼売、カニグラタン、カニ味噌の甲羅焼きを頂きました。 いい結婚記念日になりました‼️

龍土町美術館通りっていいお店多いですよね。こちら、の里さんはとても気さくなお寿司屋さんで、久しぶりに来ることができました。気の利いたコース料理、どれもとても美味しかったです。Kさん、ありがとうございました‼️

うに丸と肉丸２つのお店が繋がっていてどちらのメニューもオーダーできるお店。 うに丸の方に案内されて牛カツをオーダー。 お寿司屋さんの内装で食べる牛カツってちょっとシュールな感じだった。 牛カツは柔らかくて美味しかったです。 味は良かったけど、ボリュームがもう少しあると嬉しいかなー

2025忘備録、中央区銀座5丁目のお寿司『銀座鮨ふくじゅ』でのランチです。今回はお任せ握り特上ランチコースを頂きました。先付け3種盛りからスタートして握りに入ります。途中に茶碗蒸しや2種類の雲丹の食べ比べ、ミニいくら丼等を挟みながらの提供で巻物、椀物、水物まで季節の品を頂きました。 #中央区銀座5丁目 #銀座のお鮨 #鮨 #銀座鮨ふくじゅ #雲丹食べ比べ #いくら丼

久しぶりの恵比寿『やましろ』さんへ。 お任せ握りランチをいただきました。 これでもか！！と盛ったいくらに、鮨飯。 ミニいくら丼はほんとに美味しかった。 今日だけは贅沢に。と思って立ち寄ってよかったです。 店内はカウンターが主ですが、個室もあります。 小さなお店ですが味は間違いないです。 またの機会に寄らせて頂きます。

【お店構えから雰囲気ある魚料理のお店】 店前を通るたびに気になっていた雰囲気あるお店。カウンターとテーブル席。名前がかわいらしく、わさびと魚。 店名通り、魚料理が豊富で、刺身はもちろん、焼き魚や天ぷらなど。 わさびにこだわりも感じられ、自分ですることも出来る。お店の雰囲気も良いので、料理もより美味しく食べられます。 隠れ家的雰囲気もあるので、人を誘うのにオススメです。

うな重空＆おまかせサラダ 今日は一週間前に予約して、とても楽しみにしていたご褒美ランチ。小手指まで鰻を食べに行ってきました。 こちらはメディアでも取り上げられている有名店。鰻の焼き方を関東風と関西風で選べ、しかも2名だと関東風と関西風のハーフ&ハーフにして貰えるという希少なお店です。なので今日は母親を連れ出して食べ比べですよ！ 店に到着して座敷席へ。鰻は「うな重空」をハーフ&ハーフで、あと折角なので「おまかせサラダ」をオーダー。 おまかせサラダは鰻の白バラ（骨周りの肉だそうです）と海鮮のサラダでした。丁寧に料理の説明をして下さり、至れり尽くせり。盛り付けも美しく味も抜群。レッドペッパーのアクセントが良かったです。 さてお楽しみのメインディッシュの鰻は色付きの薄い方が関東風、濃い方が関西風。ちょっと盛り上がってる感じなのは、ご飯大盛りをお願いしたからです（笑） 今日は宮崎県産和匠うなぎとの事。いざ食べ比べです。関東風は箸で簡単に割けるふんわり具合で「うなぎ食べてるなぁ」ってしみじみ感じる美味しさ。一方関西風は身の弾力をかなり感じ、皮目がパリッっとしていて、焦げの風味がとても良いです。 タレは甘過ぎず、さっぱりとした味付け。ミルで供された「ぶどう山椒」を掛けると、爽やかな香りと後味のピリッとした刺激が美味しい。 肝吸いは肝の風味をしっかり感じる美味しさ。新鮮な証拠なのでしょうか。メロンも久々に食べましたが、めちゃ甘かったです。 食べ比べが楽しめ、ご飯の盛りも良くて満腹大満足です。個人的にはやっぱり関西風の方が好きだと、再認識しました。ふわふわも良いですが、しっかり食べ応えがあり、香ばしさが断トツに違うと思いますね。 食べ比べという貴重な体験と素晴らしい鰻を頂きました。接客も良く素晴らしいお店です。 美味しかったです！ご馳走さまでした！

京橋ランチ 職場近くのお寿司屋さん 通り過ぎてはいたけど、ついに入ることに。 生本マグロなかおち丼　1,100円税込 お椀付き 割とマグロの量も多く、酢飯とよく合います。 玉子焼き、蒲鉾とガリが乗っていました。 大盛りは＋200円とのこと。 12時とほぼ同時に入店したのでカウンター席にはすぐに座れましたが、テーブル席合わせても10人ほどしか入れないのですぐに満席に。 常連さんの話を小耳に挟んでしまいましたが、大将は入院中らしく若手がワンオペでてんてこ舞いな感じでした。 #京橋 #寿司屋 #マグロ中落ち丼