夫がおすすめするので、ランチで行ってきました。熊本には珍しい澄んだスープ！こういうのが食べたかった！と大喜び。シンプルながら豊かに広がる風味で美味しかった。最初だし無難に醤油を頼んだけど、塩とか味噌も気になる。また来よう！
口コミ(8)
オススメ度：93%
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お洒落な雰囲気のラーメン屋さん。今回は中華そばをチョイス。あっさりなのに出汁がしっかりしてて、最後の一滴まで美味しかった。次は味噌を食べに来たいね。
【坪井の裏路地に佇む澄んだ中華そば】 家族でランチ訪問。 前から気になっていて、調べてみると中華そばということで訪問。 豚骨より塩や醤油が好きだけど熊本には少ないので貴重です。 食材もこだわられてるようで、美味しそうと共に安心感もありますね。 中華そば、味噌ラーメン、坦々麺を注文。 ついでに息子が好きなTKGも笑 3種類とも食べた結論、中華そばが一番好きでした。 味噌も坦々麺も充分美味しかったのですが、比べると雑味がなく、それでいてコクのあるシンプルが好みという感じですね。 これは好きずきだと思います。 TKGはまあ普通かな。 それより、、夜限定のおつまみメニューがとても気になるんだけど！ 利尻昆布の佃煮とか、ホロホロ鳥の唐揚げとかレバームースとか、、 今度は夜に来よう。 ご馳走様でした。 #リピート決定 #お一人様OK #スタイリッシュ中華そば #つまみが気になる #澄んだスープ
熊本で本格的な中華そばなる醤油ラーメン。醤油・出汁・肉・野菜等こだわりの中華そば。スープ全部飲み干せる美味しいラーメンでした(^^)
【熊本で湯浅醤油ラーメンだとΣ(ﾟДﾟ)!!】 Retty初投稿!! 人気鉄板焼｢KIJIYA｣が 新たにプロデュースしたのは・・・ なんと中華そばの店 (@￣□￣@;)！！ えぇ…どゆこと？(;^ω^) 疑問を解消すべく OPEN初日に凸してみた… ガヤガヤと賑わう コンクリ打ちのモダンな店内。 早速｢中華そば｣｢ポテトサラダ｣を注文♪ さらに味玉トッピングだ(≧▽≦) さぁいかがでしょうか？ （ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・ 琥珀色の澄んだスープ… 豚バラ肉の大判なレアチャーシュー… 加水率高めの黄色い麺… Looks so good!!(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) シンプルな構成でありながら 実に端正で整ったフェイスした 醤油ラーメン(ﾉ≧▽≦)ﾉ 豚骨文化の熊本で こういう佇まいのラーメン見られるとは 全く予想してなかったですよ…(；ﾟДﾟ) スープを一口… 天草のホロホロ鳥、 宮崎の黒岩土鶏・軍鶏等の 複合的な旨味を発揮する鶏ガラベースに イリコをあわせ、 熟成した醤油の アミノ酸由来の酸味… キリリと凛々しく引き締まる風味 (｀・ω・´)ｷﾘｯ 実はこのラーメン、 和歌山の湯浅醤油を使用してる(ﾟДﾟ;) 湯浅醤油ラーメンといえば、 和歌山市の有名店｢ひしお｣を思い出しますね～ …ワタシも４年前に訪問済み(^^)/ 麺屋ひしお 本店 [Retty] https://retty.me/area/PRE30/ARE121/SUB12101/100000037302/5535504/ 湯浅は醤油発祥の地と言われる (*^▽^)/★*☆♪ 大手メーカーがタンクで 工業的に醤油を量産出来るようになった現代でも、 中小の醸造元が吉野杉の木桶で 天然酵母を使った 昔ながらの醤油を作っている土地です。 まさか熊本で遠く 紀州の湯浅醤油のラーメンが 食べられるとは大変な驚き＼(◎o◎)／！ この酸味勝ちな醤油のスープは ぜひ体感いただきたい♪ ちなみに卵も 緒方エッグファームを使用だ。 ワタシも一度行った緒方エッグファームといえば、 飼料にはミネラルたっぷりの海藻類を用い、 高床式の鶏舎で自然に近い環境で 育った卵で有名な所ですね♪ 食材に相当気をつかってるのが ビシバシ伝わってくる(≧◇≦)!! ポテサラは「KIJIYA」同様の仕様で、 やっぱり美味しい(*´▽｀*) 大満足のうちに退店ナリ♪ ☆☆☆あとがき☆☆☆ 以上、熊本でまさかの湯浅醤油を使う ハイクオリティな中華そばと出会ったの巻 でございました(=ﾟωﾟ)ﾉ 上江津の「醤油そば 琥珀」 花畑町の「らぁ麺 紬」（ミシュランビブグルマン） ここ２～３年で熊本は完成度高い 醤油出せる店が随分と増えてきましたね～ この醤油ブームが 今後の熊本のラーメンの新たな トレンドになるかもしれません。 これは目が離せません(≧▽≦)!! ～本日の注文～ ＊中華そば …780円 ＊味玉子 …100円 ＊ポテトサラダ …350円 #湯浅醤油ラーメン #酸味勝ちな一品 #食材にコダワリ #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き
