こむらさき 上通中央店 こむらさき うえみちちゅうおうてん

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
熊本市電2系統 / 通町筋駅 徒歩5分(360m)
ジャンル
ラーメン 居酒屋 とんこつラーメン
定休日
毎週月曜日
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096-325-8972

特製タレに漬け込んだチャーシューが美味しい、熊本ラーメンの店

昭和29年創業、熊本ラーメンの味を守り続けて60年!とんこつベースでありながらもさっぱりとした味わいが特徴。王様ラーメン620円とリーズナブル。特製チャーシュー麺(1030円)は特製タレにじっくり漬け込んだチャーシューが美味しい。一度食べて見ないと損!

口コミ(68)

    【天才打者が愛したラーメン(^^)!!】 昭和29年創業。 歴史ある熊本ラーメンでも 最古参世代の「こむらさき」に久々訪問(^o^)v 実はこの店、 熊本県玉名市が生んだ天才打者にしてレジェンド。 前田智徳元野手が好物と公言して憚らない ラーメンでもあります。 注文は「王様ラーメン」700円(*>∇<)ノ 平たく言えば、 定番のラーメンの具全部増しなのだが、 食糧事情も良くなかったその昔。 具沢山のラーメンで、 「食べた人が王様になったような気分になって欲しい」 という店の思いからこのネーミングらしい。 そういう時代背景ある ラーメンって興味そそりますね(^^) さて肝心のラーメンですが、 王道かつトラディショナルな昔ながらの 熊本ラーメンそのもの。 「九州の豚骨」って なにかと一括りにされがちですが、 その地域差は相当に大きい… 継ぎ足しではなく 使い切り方式で作られた豚骨スープは、 豚骨特有の獣臭さや エグさ&脂こさをも極力排除した、 柔和でカドも取れた丸みのある優しい豚骨。 うむ、このライトな豚骨が熊本ラーメンらしいですね (*^▽^)/★*☆♪ 麺にしても長浜ラーメン的な 低加水の極細麺ではなくて、 見ての通り中麺です。 固さもバリカタどこ吹く風。 むしろコシはあるが柔らかいくらいΣ( ゚Д゚) ・・・そして熊本ラーメンの シンボルたるニンニクチップですよ♪ ヽ(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ノ 「ニンニク」だからスパイシーで 辛いのかというとそうではない。 ご存じの通りニンニクやタマネギは 熱を加えると辛味成分が減退する… なのでしっかり火入れされてる ニンニクチップは「辛くない」。 むしろちょいビターな風味があります (*^▽^)/★*☆♪ 優しい豚骨スープの中に、 香ばしく薫るニンニクチップの 上品なビター感を楽しむのが熊本ラーメン(^^) (…だと勝手に個人的に思ってる 笑) ・・・どうでしょうか? 例えば「博多一風堂」のラーメンとコチラ。 共に九州の豚骨ラーメンであることは共通してますが、 全然違うでしょ??( ̄ー ̄)b 初めて注文した「とんめし」も 甘辛いそぼろ型の豚肉と薬味の相性よく 美味しい一品でした(^o^)v ☆☆☆あとがき☆☆☆ 自分で読み返すと、今日は 「勝手に熊本ラーメン講座」みたいな投稿だな(笑) ちなみに「こむらさき」は 新横浜ラーメン博物館にも店舗があるので、 関東近郊で熊本ラーメンに興味ある方は是非(^o^)v あと熱狂的カープファンの方にも 是非オススメです(^o^)v ~本日の注文~ *王様ラーメン …700円 *とんめし   …330円 #天才打者が愛したラーメン #新横浜ラーメン博物館 #カープファンにオススメ #勝手に熊本ラーメン講座 #熊本ラーメン #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

    【豚骨切れ寸前です゜゜(´O`)°゜】 しばらく、熊本ラーメンなぞを食べていなかった私の身体はへたっていました❗いわゆる豚骨カラータイマーが、赤く点滅している状態なのであります(^3^)/❗❗それで、原付きバイクにまたがって職場の近くのこむらさきさんにランチイン(^_^ゞ❗❗ここは熊本でも老舗の1つです❗ 王さまラーメン大盛り(800円)を注文❗ 届いたラーメンは、見た目もビューティーホー❗熊本でもライト級の豚骨スープにニンニクチップがトッピングされています(*^^*)⤴。夢中に食べ進めて、5分くらいで完食しちゃった❗ 少しは豚骨の補充が出来たと思う今日この頃であります(о´∀`о)❗❗ どうでもいいこと このお店の本店が近くにありました❗ 熊本震災によって、閉店せざるをえなくなりました(T-T)❗昔から変わらない味。否、たぶん進化はしていると思います❗私のばか舌が気付かないだけだと思います❗何時までも、食べ伝えたい味だと一人で納得しているおっさんがここにはいます(*≧∀≦*)❗❗

    【熊本市中央区上通町】 ◆王様ラーメン 700円 昭和29年創業の熊本ラーメンの雄♪ 昨日食べた『黒亭』もこちらのお店で修行して独立されたという重鎮的存在。 新横浜ラーメン博物館にも1994年の開業以来唯一出店し続けている事でも有名ですよね(^∇^) 見た目はコッテリですが味はとってもサッパリ。黒亭よりもニンニクも控えめなので老若男女万人受けするのはこっちの方なんだろうな。 震災の影響で本店はいまだ復活出来てませんが60年以上続く伝統の味を何とか守り抜いてほしいお店です!!

こむらさき 上通中央店の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
  • 居酒屋
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        熊本市電2系統 / 通町筋駅 徒歩5分(360m)
熊本市電2系統 / 水道町駅 徒歩6分(430m)
熊本電鉄本線 / 藤崎宮前駅 徒歩6分(430m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        熊本電気鉄道 北4 城東町 徒歩3分(170m)
九州産交バス 九州横断バス ホテルキャッスル前 徒歩3分(240m)
熊本市バス 花園柿原線 厚生年金会館前 徒歩3分(240m)            

          
店名
こむらさき 上通中央店 こむらさき うえみちちゅうおうてん
予約・問い合わせ
096-325-8972
お店のホームページ

席・設備

座席

30席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 喫煙可
  • 忘年会

更新情報

最初の口コミ
児玉宗人
最新の口コミ
Takayuki Tsuji

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