【あの名店の総本山Σ(ﾟДﾟ)!!】 ９０年代に都内を席巻した豚骨ブーム。 その火付け役となったのは熊本ラーメン「桂花」… 本拠地は熊本中心部にある(^^)/ 注文は「太肉麺（ターローメン）」980円♪ 本日も登場!!(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 豚骨と鶏の白濁スープに、 熊本ラーメンの代名詞の黒マー油が浮き… 巨大角煮、キャベツ、茎ワカメ、 魯蛋（台湾風煮卵）がゴテッとした各々の具がインパクト大 ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ …実はこの「太肉麺」は熊本ではなく東京生まれ。 元々は「桂花」の都内進出時に考案された東京限定のメニューだったが、 あまりの爆発的な人気ぶりを受け、 熊本に「逆輸入」される形で定番メニュー化したのだ。 クセもなくアッサリと食べやすい 豚骨スープをベースとしながら、 黒マー油がガツンと深みとコクを与えてくる… ガッツリ食べごたえのある角煮に、 シャキシャキなキャベツの食感の コントラストが面白い(*^▽^*) ゴワゴワした麺も相変わらず。 ラーメン史の一ページを飾った「桂花」。 名店でのシメの一杯を堪能し大満足でした～(￣▽￣) ☆☆☆あとがき☆☆☆ かつて一大ムーブメントを起こした「桂花」だが、 実は２０１０年に民事再生法の適用を申請。 一度経営破綻している… しかし同じく熊本ラーメンチェーンの 「味千ラーメン」の支援を受けて奇跡の復活(^^) 今でも晴れてあの味を食べることが出来る裏には そういうドラマが実はあるのです。 今年は東京進出５０周年の節目の年。 かつてのブームに思いをはせながら 久しぶりの「桂花」なんていかがでしょうか？ #豚骨ブームの立役者 #熊本ラーメン #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
香ばしいマー油と角煮が自慢の熊本ラーメンの老舗
熊本市中心部にある老舗の熊本ラーメン店は、旅行や仕事の合間に立ち寄る観光客から地元の常連まで幅広く愛されるお店です。豚骨と鶏ガラを掛け合わせたスープは臭みがなく、香ばしいマー油がアクセント。歯ごたえのある中太ストレート麺と、味が染み込んだトロトロの角煮、キャベツや茎わかめが絶妙な組み合わせです。看板メニューの太肉麺は大ぶりの角煮と豊富な具材でボリューム満点。炒飯や餃子のセットも好評で、スープのコクとともに最後まで飲み干したくなる一杯です。本場だからこその味わいがあり、懐かしさと食べ応えの両方を感じさせてくれます。
口コミ(171)
オススメ度：76%
- ピックアップ口コミ
昨日、こちらのお店が閉まっていたので突撃！ ランチラーメンなるものがあったので頂きました。 ちなみに¥580です。 麺が半分ということでしたが十分でした。 熊本ラーメンの麺は細麺ではなくてこちらもちゃんぽん麺に近い感じです。 さて帰るかな？ ごちそうさま！
［福岡3rd-126］【熊本市】中央区花畑町北栄通り沿いの「桂花ラーメン 本店」 ディナーで訪問し、「桂花スペシャル」（税込1300円）をオーダー。 桂花ラーメンといえば、豚骨・鶏がらの白湯にマー油を合わせたコク深いスープが特徴。 スペシャルは角煮、チャーシュー、ゆで卵1個、生キャベツが豪華に盛られ、見た目も味もボリューム満点。中太・固めのストレート麺との相性も抜群で、とても美味しい一杯でした。 昭和30年創業、熊本ラーメンを語る上で外せない老舗の一軒。 #熊本 #熊本市 #花畑町 #熊本グルメ #熊本ラーメン #桂花ラーメン #例大祭
2025/8/20 〆のラーメン １件目でお腹いっぱいになりましたが、こちらのお店にも行っておきたいと思って来ました。 40年以上前に就職して、新宿で初めて食べた熊本ラーメンが桂花でした。 その後、何度か新宿では食べましたが、本場熊本で食べるのは初めてです。 （お腹は一杯でしたので）桂花ラーメン小 豚骨＆チキンのダブルスープだったのですね。 しつこくなく、マー油が入ることでコクで出てくるようです。 懐かしさもあり、とても美味しかったです。 ごちそうさまでした。
五香肉麺¥1050- 馬油の効いた熊本ラーメンに揚げ物がドンっ！ このボリュームにこのお値段は最高！
桂花ラーメン 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 桂花ラーメン 本店 けいからーめん ほんてん |
|---|---|
| TEL | 096-325-9609 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝前] 11:00 〜 24:00 L.O. 23:50 [日・祝] 11:00 〜 16:30 L.O. 16:20 営業時間は日によって異なる場合あり 閉店時間は日によって異なる場合あり |
| 定休日 | 無休 年末年始（要確認） |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 熊本市電２系統 ／ 熊本城・市役所前（旧：市役所前）駅 徒歩2分（150m） 熊本市電２系統 ／ 花畑町（旧：熊本城前）駅 徒歩3分（230m） 熊本市電２系統 ／ 通町筋駅 徒歩4分（310m） |
| 駐車場 | 無 |
座席情報
| 座席 | 45席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
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| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 有 |