「鶏と鰹のおつけそば【塩】」1,050円 「大盛り」100円 スープ:鶏魚介清湯塩＋胡麻＋鶏油＋柚子 チャーシュー:豚肩ロース中ぶり燻製レア・豚バラ中ぶり燻製炙り各1枚 トッピング:ネギ・メンマ 麺:全粒粉丸ストレートツルプリシコ中太麺（鰹昆布水浸し） 23年8月にOpenしていた淡路の縁乃助商店出身店主のお店に遅ればせながら初訪麺。表で少し待ちのあと店内券売機でつけをポチッとしてから着席。しばしすると昆布水に浸された麺とつけ汁が美しいヴィジュアルで着丼。鶏感は意外と強くはなくて洗練されたスッキリしたスープに食感の良い麺で爽やかな感じがます。2種のチャーシューは肉感バッチリでトッピング追加したら良かったと思いました。定期的に訪麺したいお店です。 もう杯の写真は同行者の 「鶏のおそば【醤油】」950円 「からあげ2個とごはんセット」300円 20240210昼 24'vol.20
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