新宿で名を轟かしているはやし田系列のラーメンで濃厚な煮干しの旨味をダイレクトに感じられるこだわり抜いた1杯を提供するラーメン専門店! 本日注文したメニューは... ・味玉煮干中華そば 1000円 (税込) ・銀の煮干そば 950円 (税込) [※18時~数式限定販売]現金のみ 店内は厨房を囲むように配置された10人程座れるカウンター席と4人程座れるテーブル席が一つあり1人での利用がしやすい印象! お店に入った瞬間に煮干しの良い香りが漂ってきて食券機を買う段階から期待度MAXでした笑 味玉煮干中華そばは煮干しの強くパンチの 効いた独特な風味と旨みが詰まった一杯‼️ スープは濃厚ながらも雑味がなく煮干しの香ばしさがじんわりと広がり一口目からその奥深さに引き込まれるほど絶対です! さらに特徴的なのはもっちりとした中太麺! 弾力のある食感がスープと抜群に絡み食べ進めるごとに満足感が押し寄せます! しっかりと麺がスープをしっかりと持ち上げ煮干しの風味を一層引き立てていて麺とスープが上手く一体化していました! トッピングには薄くスライスされたチャーシューやメンマ、のりやさらに追加トッピングシの味玉 が盛り付けられています! チャーシューは薄切りならではの噛めば噛むほど旨みが広がる良さがあり何枚でも食べたい程でした! メンマも食感が楽しめる程よい太さ! 煮卵は少し煮すぎたのか固めな仕上がりだったので残念。 トッピングや麺にスープどれも一つ一つが丁寧に作り込まれており、全体のバランスが見事に調和していて煮干しの風味を最大限に活かした一杯! もっちりとした麺と深みのあるスープのハーモニーが最後まで飽きさせない味わいを提供してくれるのでオススメです!
口コミ(341)
オススメ度:79%
口コミで多いワードを絞り込み
- 写真と本文をすべて表示
煮干中華そば 鈴蘭(新宿三丁目) 新宿三丁目に位置する隠れた名店「煮干中華そば 鈴蘭」。煮干しの深い旨味と濃厚な豚骨スープの絶妙なブレンドが話題です。店内は清潔感があり、居心地も抜群で、煮干し好きにはたまらない一軒です。 頂いたメニュー 煮干し中華そば(900円) スープ 濃厚な煮干しスープは、ほろ苦さと旨味が絶妙!特に「銀の煮干そば」は、カタクチイワシの旨味が際立ち、煮干し好きも納得の一杯。 麺 麺おいしい! 中太ちぢれ麺は、もちもち食感がたまりません!小麦の香り豊かな菅野製麺特製麺がスープと絡み合い、最高のバランス✨ ご馳走様でした!
写真と本文をすべて表示濃厚煮干出汁、麺、美味!
写真と本文をすべて表示まあまあですな。
写真と本文をすべて表示#味玉煮干中華そば
写真と本文をすべて表示