新宿区 ラーメン ご飯 でおすすめのお店

この日の新宿ラーメンは、10年ぶりの『海神』さんです。こちらは日替わりでその日仕入れた魚のアラでスープを取るという事で、当時一世を風靡したお店ですね。 基本メニューの「あら炊き塩らぁめん」の、へしこおにぎり付きを注文しました。1,170円。新宿ってラーメン高いね（笑） その日仕入れあアラの種類によって、味が変わるのを敢えての売りにしたスープ。この日のアラは真鯛、穴子、鰤、鮭だそう。穴子っていうのが気になりますね。サイン色紙と並んで貼ってあるのはご愛嬌（笑） スープは澄み切った塩清湯です。アラの成分まで判別不能だけど、普通の優しい魚介出汁の塩スープっ感じです。塩だれは角が無くて円やか。あくまでも優しいスープです。 10年前のアラの種類も、細かい味も明確に覚えてる訳無いけど、まぁこんな感じの塩清湯だったなぁ〜って感じ。油もそれほどでも無いので、正直言って魚介が弱すぎるように感じます。駄舌ですいませんね（笑） 麺はやや柔らかめの細ストレート。ザラパツストレートだとスープが負けるので、こんなバランスが正解なんでしょう。 具材は鯛のすり身に海老を練り込んだつくね（蒲鉾？）

【無料調味料】 お酢、胡椒 【一言】 たっぷりチャーシューのざるらーめん 通常サイズでこのボリューム つけ汁には、器から出るまで チャーシューが積まれています。 このチャーシューが柔らかくて美味い 麺はもちもちで海苔がポイント 途中で胡椒やお酢を入れるのも美味しい #新宿ラーメン #つけ麺 #チャーシュー多め #切り落としチャーシュー #ラーメン日記 #太麺モチモチ #日本 #japan #nippon #満来 #川合大 #チャーシューざる

焼きあごの味わい・香りがクセになる絶品ラーメンでした！ 今回注文したメニューは... 焼きあご塩らー麺 ￥900(税込) 新宿駅から徒歩5分程の場所 にあり店内はこじんまりとした広さ！ スープは焼き上げたトビウオの旨味を凝縮し豚骨 と鶏ガラ、煮干し、昆布等を合わせた極上スープ！ 独自のオリジナル細麺はスープとの絡みがよく相性抜群です！ また焼きあごの香りを極限まで引き出している ので香りや1口目のインパクトがとにかく凄い‼️ 焼きあごの旨味をガツンと堪能することが出来る至高の1杯でした！

西新宿にある超人気のラーメン店。 平日は行列が絶えないが、この日は休日の昼2時近く。 待たずに入れた。 券売機で食券を買う。 やはり軍鶏塩ラーメンにしたい。 お腹も空いているのでワンタンの入った軍鶏特製塩ラーメンをセレクト。 暑いので瓶ビールも購入した。 カウンター席に座る。 まず瓶ビール。 サッポロ黒ラベル。 冷えたビールが旨い。 ビールを飲みながらゆっくり待つとラーメンが出て来る。 まずスープこら。 軍鶏の旨味が出た絶品スープ。 やはりこの店は旨い！ 麺はストレートの太さは普通。 硬さもノーマル。 スープが絡んで美味しい。 ワンタンは小ぶりだが肉もしっかり入り食感も良い。 ツルっとした皮が嬉しい。 チャーシューは柔らかい。 全体的なバランスも良くボリュームも丁度良い。 ちなみにつけ麺は濃厚で美味しいが、麺は太麺でラーメンとはやや趣が違う。

【飲み明けに食べたくなるやさしい鶏ラーメン】 24/05/06 ★★★★☆3.7 ・鶏そば 750円 ・野菜盛 250円 やさしく透き通った鶏清湯のスープ。細めのストレート麺。薄切り豚と鶏のチャーシュー。飲み後に食べたくなるようなあっさりながら旨みが感じられるラーメン。 もやし中心にキャベツ・鶏肉などを盛られた野菜盛りもあっさりペロリと食べられた。塩味も抑えられたやさしい鶏出汁の旨みが詰まったスープはリピートしたくなる。味変の辛口柚子胡椒にフライドオニオンもいいアクセントでたまらない！ #高田馬場グルメ #早稲田グルメ #塩ラーメン #鶏塩ラーメン #やさしいスープ #鶏清湯 #鶏チャーシュー #野菜盛り #辛口柚子胡椒 #飲み明けに食べたくなる #飲み物のようなスープ

ラーメンの完成度もさる事ながら、〆のお茶漬けで、自慢のスープを最後まで楽しんで欲しいという心意気も素晴らしい。食べ方のプレゼンまで含めて完璧でした。 短期間の内に、このグループ３店舗を戴きましたが、高級鮮魚も、鶏も文句無しに素晴らしかったです。こうなると、久しぶりに『鈴蘭』さんにも行きたくなってきました。益々頑張って欲しい名店です。

基本ラーメンにライスは頼まないのですが、これはやってしまう。 追加でバラ海苔、香りグラデーション楽しめて正解でした。ごちそうさまでした。 23/8

グラスも冷えてめちゃくちゃ嬉しい ラガービールのコクと苦味が大人の味わい 瓶ビールって美味しさが長くずーっと続いて 嬉しいですよね〜 1人まったり飲むには丁度いい量 #四ツ谷ラーメン #ラーメン日記 #〆のラーメン #スープを飲み干すラーメン #ワンタン #ジューシー

市ヶ谷駅近くにあるラーメン屋さん。 魚介豚骨系のラーメンです。 味玉入りをお願いしました。 個人的にはもっとコッテリ系が好きですが、これはこれでアリですね。

その帰りに高田馬場駅または西早稲田からほど無い距離にある「渡なべ」さんに寄り道してラーメン食してきました。相変わらずの人気店で日曜の15時近くにも関わらず外には5人くらい待ちのお客さんが列をなしてました。本日は限定ラーメンいただきました♪ うまし❣️

総じて… 〆まで完璧な金目鯛ラーメンです。 金目鯛の美味さをストレートに味わえる、シンプルで解りやすい一杯です。 「のどぐろそば」に続く流石の美味さです。個人的には「金目鯛」の方が良かったかなぁ。やっぱりこのグループ凄いね。ご馳走様でした。

ミシュラン1つ星の有名ラーメン店。 Rettyでもやはり星3つの人気店で行列必至。 新宿御苑にお仕事があり、お昼はここにと思い、予めお店の前に設置されている整理券を発行するシステムに登録。 13:00〜14:00の間の整理券をGetし、時間になったら訪問します。 整理券を持った方々が店先に並んでいますが、並んでいる人の中で整理券番号が若い人からお店にご案内されます。 並んでいる間にメニュー物色。 推しは塩っぽいなぁと思い、「真鯛と蛤の塩そば」にすることに。 (醤油も気になったけどなぁ^ ^) 蛤と真鯛を大量に使用し、本枯れ鰹節と真昆布など数種類の乾物からの出汁をブレンドした和風出汁。 醤油だとその出汁の味をストレートに感じられないかもと思い、塩にしたわけです。 塩そば着丼❗️ スープは独特の黄金色。 恐らくトッピングされている、複数の異なる色をしたペースト状のソースが少し溶け出してこの色になっているのかも。 そのペースト状のソースですが、調べてみたところ、ベルガモットの香りを添加したしらすのソース、インカベリーのソース、ポルチーニのデュクセルという物らしい。

中華そば880円。 高田馬場、駅から少し歩いたところにあるラーメン屋。本店は秋田にある濃いめの醤油が名物のお店です。 カウンターのみの店内ですが、キャパはそこそこ。 ラーメンは濃い目の醤油味がとても美味しく、味の染みたやや薄切りのチャーシューも病みつきになる味です。 高田馬場でラーメンを食べるならぜひ。

ラーメン巌哲@早稲田 8月8〜9日夜限定 北山渾身の冷やし麺シリーズ 「冷やし麻婆麺」（2000円） ＋ パクチートッピング(15食ほど)（200円） ＋ 煮玉子（150円） ＋ ビール（ハートランド）（700円） ＋ 焼酎ソーダ割り（安田・蔓無源氏）（700円） 北山さんの冷やし麻婆、何年前でしたか以前の限定で初めて食べた時衝撃的な美味さにいつかまた食べれることを期待していたが、 今夏の魚の夏枯れのため創作つけ麺ができないため、北山さんの冷やし麻婆が復活！これも食べ納めとなり、金曜夜は大行列に！ 開店前に行き無事常連の皆様に混じっていただくことができました＼(^o^)／ いやぁ凄い！もう最高に美味いですね。冷たいのにこの爽快な辛さととろみあるスープ餡との絶妙なバランス！きけばこのもっちりちゅるんの手揉み麺もこの麻婆のための専用麺だそうで、手間暇惜しまず最高のものを提供してますね。ナスもトマトも絶妙。パクチーもめっちゃ合いますが、ザーサイがまた素晴らしくこの冷やし麻婆を引き立てめちゃ美味です！ ご飯とも並行して合わせつつ楽しみまたこの温度での旨みと辛みの変化が愉しい。

ラーメンの百名店「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」に行ってきました。最寄り駅は四谷三丁目。お店には土曜日の13:20着で並び無し、すぐに座ることができました。並びがある場合、並び方は写真を参照してください。 赤貝10kg＋生帆立3kg 100SP（1,400円）･･･お店のメニュー（上品とか下品とか不純とかスペシャルとか）について理解をしていないのですが、突出した個性ある味わいに仕上がっているのがいいですね。 湘南ラーメン食べ歩記 / 一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 https://gotti-k5.seesaa.net/article/505142587.html #百名店 #ラーメン百名店

豚骨しょうゆラーメン（太麺）並盛 ¥830- ライス¥120- 土曜日のランチ。30分くらい待って入店。 店内は仕切りのあるカウンター／座敷2か所。 ハイテク食券機で購入して席へ。 オーソドックスな豚骨、これが臭みがないけど濃厚。とてもおいしい！！ カエシは円やかな印象。 塩分はバシっときまっています。 ライスは120円で小さい容器に山盛り！ 何グラムだろう？ かなりたっぷり入っており、しょっぱい醤油豚骨スープとよく合いました。 ジューシーなバラチャーシュー、細かく刻まれた端豚もうまい。 チャーシュー1枚乗せただけのお店が多い中、デフォでトッピング多いことは嬉しい。 穴あきレンゲが付いているのも超嬉しい(笑) 卓上のニンニク、胡椒を入れて完食！ 豚骨好きな方はぜひ一度食べてほしい、優しい味わいの東京豚骨ラーメンでした。 限定メニュー出たときorつけ麺が復活したときにまた食べたい。 ごちそうさまでした！ #大久保 #豚骨ラーメン #白米最高 #Retty人気店

さすがミシュランに選ばれているなぁという感じの美味しいラーメンでした。クラシックな感じのラーメンかと思っていましたが、全然そんなことはなく新しさをしっかり感じました、 【メニュー/金額】 鶏そば 1050円 【スープ】 しっかり鶏から出汁をとったことが感じられる正統派なスープです。実に美味しいです。 【麺】 麺屋棣鄂製。細麺ストレート。 少し平打ちぽい麺はツルツルで美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗スモーキーな感じ。 めんま、芽ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

北海道出身なので北海道ラーメンは大好物！ こちらのお店は 札幌味噌ラーメン超人気店のすみれで 長年店長をされていた方が独立されていて お店に着いた時には長蛇の列が！！ 私は45分並んで店内へ！ 味噌ラーメン 1000円 味玉トッピング200円 スープは濃厚で最後まで熱々です！ チャーシュー、ほぐしチャーシュー、ネギ、 もやし、メンマ、生姜が入ってます！ 生姜のアクセントが最高です！ 北海道ラーメンといったら やっぱり縮れたまご麺！！最高！！ 並んでも食べる価値がある美味しさで 都内で1番美味しい味噌ラーメンでした！ ご馳走様でした！ ありがとうございます！！

中華そば（小）¥1,000- チャーシュー（大）¥500- 『べんてん』の味を忠実に継承する名店！ 早稲田と神楽坂の間。平日でも1時間オーバーの行列に並んで食べてきました。 小でも普通のお店の大盛くらいの量があります。 ビジュアル重視でチャーシューを追加。 とんでもないインパクトに(笑) 動物系に節などのニュアンスを感じる ぶ厚い旨味のスープがとてもおいしい！ 油ではない、素材の旨味による重さがあります。 「濃い薄いあったらおっしゃってください」と言われますが かなりちょうどよく、スルスルと飲めました。 角の取れた醤油が立っている。塩分ほどよい印象。 中太の自家製麺はかなり優しい味。 「プリプリ」「モソっと」の中間のような食感。 風味はアッサリしており、スープの引き立て役として申し分なし。 提供直前にタレにくぐらせたチャーシューが最高！ 大判でしっとり食感。 赤身と脂は8:2くらい。 噛むほどに味が広がる、こなれた味わいです。 個人的にはメンマも大好き、コリコリでしっかり時間をかけて戻した感じがします。 醤油と旨味がどんどん溢れて来る。

手間暇を惜しまず作り上げる無化調ラーメン。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.72、TOP5000、96.508ラーメンデータベース、Google4.2。 2014年創業。 食券は購入せずに並びます。店内が空いたら店主さんが片付け、声掛けしてくださいます。 狭い店内で、麺を手打ち→カット→手揉みして作るため 提供時間はとても長いです。 気長に待ちましょう。 ただ、待ちに待って出来上がったラーメンは絶品！ 豚と鶏かな？動物ベースのスープに 1杯ずつたっぷりの削り節で取った出汁をプラス。 最後に豚由来のオイルを回しかけ。 完全に無化調で旨味バッチリの1杯に、まろやかな醤油タレが合わさって 芳醇な旨味を演出しています。 スープからとても美味しい。 そして不ぞろいな麺がとにかく秀逸。 ややモチモチした歯ごたえ、食べ応えがあります。 そして縮れがしっかりしたことによるスープとの絡みが絶妙。 青竹て打ったことによりコシが残り、噛むたびに旨味が出てきました。 かなり厚めに切られた豚は2種類。（肩と腕？） すごく柔らかく、煮込み時間が長いことが伺えます。