新宿に来て以来『くろ渦』、『鳳仙花』とグループのお店は周ったんですが、肝心の『はやし田本店』さんには行けてない。 ここはいつ行っても混んでるんだけど、この日は覚悟を決めて行ってみました。平日15:00頃の訪問でしたがほぼ満席でしたが、ちょっと空きがありました。ラッキーでした。 グループ店では鮮魚系を戴いたので、こちらでは王道の「醤油らぁ麺」を戴きます。合わせて〆の「鶏茶漬け」も注文しました。 スープは淡麗醤油。分厚い鶏の旨味と、醤油の濃密感。そこに合わせた鶏油の存在も効果大。熱々の温度もあり、じんわりと染みいるような美味さです。舌先にいつまでも残る余韻が素晴らしい。これは凄いですね。 麺は全粒粉入りの細ストレート。パツっとした食感と喉越しの良さが良いですね。スープを啜る度口中に広がるスープとの一体感。スープに負けない麺の存在感。素晴らしいですね。 具材のチャーシューは豚鶏の2種類。穂先メンマに青ネギと、デフォだとやっぱりちょっと寂しい。まぁ新宿じゃ仕方ないですね(笑) ほぐした鶏肉がたっぷり乗った、〆の「鶏茶漬け」は残ったスープをかけて戴きます。店主の魂のこもった濃厚鶏出汁スープに、たっぷりのほぐし鶏。そこに加わるワサビの香り。これが不味い訳がないでしょ(笑) このグループは、しっかりとお茶漬けまで食べて完成って感じです。これが200円ですからね。必食ですよ。 総じて… 濃厚な鶏の旨味の余韻が響く、ネオ醤油ラーメンです。 流石の一杯です。ラーメンの完成度もさる事ながら、〆のお茶漬けで、自慢のスープを最後まで楽しんで欲しいという心意気も素晴らしい。食べ方のプレゼンまで含めて完璧でした。 短期間の内に、このグループ3店舗を戴きましたが、高級鮮魚も、鶏も文句無しに素晴らしかったです。こうなると、久しぶりに『鈴蘭』さんにも行きたくなってきました。益々頑張って欲しい名店です。
口コミ(413)
オススメ度:91%
口コミで多いワードを絞り込み
新宿三丁目、はやし田さんお邪魔しました!超人気店で常に行列です、今回はまぜそば注文しました! 見た目もよし味もぐー! 特に太麺がタレと絡み最高!また卵、レモンで味変でき、最後まで美味しくいただけるお店です。
食券を買って並ぶ形。醤油ラーメン800yをポチ。 スープ:まっすぐな鶏ベースの醤油スープ。鶏系はあまり好きじゃないがココのは臭みもなく美味しい。 麺:やや細めストレート。デフォルト硬め、ぼそっとしていていまいち。 具:鶏と豚のチャーシュー、ねぎ、棒めんま。チャーシューはジューシーで上質。 煮干しやのどぐろの魚介系がどんな味かが気になるところ。 #70
新宿三丁目から徒歩3分ほどの場所にあるラーメン屋です。時間によって行列になります。 今回注文したのは、「味玉醤油らぁ麺(850円)」「マキシマムTKG(280円)」です。 鴨と大山鶏の丸鶏を煮込んだスープはあっさりしていて、麺もコシがあって美味しかったです。マキシマムTKGの卵は濃厚ですが、鰹節によってあっさり食べやすかったです。ラーメンスープを入れて食べてもみましたが、格段おいしさのパワーアップはなく普通でした。 #1人飯 #あっさりラーメン #清潔感ある店内 #接客が丁寧 #駅近で嬉しい
新宿三丁目のマルイの裏側にある、行列必至のラーメン店。 前回はオーソドックスに味玉醤油を頂いたので、気になっていた数量限定の「のどぐろそば」(1050円)をオーダー。 見た目のキレイなこと。 スープは淡麗ながらもノドグロの出汁がしっかりと感じられる。 麺は歯応えを適度に残していて、噛み締めると小麦の味わいが。 また来ます。