ラーメン巌哲 らーめんがんてつ


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ東西線 / 早稲田駅(出入口3a) 徒歩8分(590m)
ジャンル
ラーメン テイクアウト デリバリー・宅配 塩ラーメン 丼もの
定休日
毎週月曜日
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03-6302-1281

大阪の麺哲の暖簾分け店。早稲田にある知る人ぞ知る名店

早稲田の名物ラーメン店。ここのお勧めは、「鮪塩」。鮪節、鶏、昆布などのサッパリとした清湯、ツルツルとした中細麺、具にはフライパンでスープで煮込んだマグロの切り身が柔らかく美味、そして豚の旨味がしっかりしてるチャーシュー。是非とも、食べてもらいたい味です。

口コミ(174)

    【ハイレベルなナニワの鮪塩ラーメン】 ~都内で食べられる関西の味シリーズ その④~ ・鱗(茨木) ・あす流(高槻) ・きんせい(高槻) ・塩元帥(西中島南方) ・JUNK STORY(谷町九丁目) ・うえまち(上本町) ・龍旗信(堺) ・揚子江ラーメン(梅田) ・だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ(本町) 関西に11年住んで、 色々なラーメン食べましたが、 ワタシが好きだった 大阪の塩ラーメンの数々… 「天下の台所」大阪は 何気に塩ラーメンのレベルも かなり高いと個人的に思ってます。 そんな円熟した ナニワの塩ラーメン文化の一端に 都内で触れられるのが早稲田の『厳哲』(*^^)v その名の通り大阪の 『麺哲』グループの店だ。 入口には豊中の『麺哲』から贈られた暖簾♪ ■肉塩 …1,350円 チョイスしたのは『鮪塩ラーメン』の チャーシュー増しに当たる『肉塩』。 さてスープですが、 ほんのり濁っており何やら色々な うま味成分が溶け込んでそうな雰囲気… 一口いただくと・・・ 淡海地鶏の丸鶏とガラをベースに マグロ節と羅臼昆布の出汁を 合わせた複合スープ!! 一見、自己主張強そうにみえるマグロだが 意外と魚介魚介しておらず、 淡くて上品な口当たり(´ω`*) 調和と旨味を重視する、 《大阪の出汁文化》を体現するような口当たり♪ ちょっと値段お高いですが、 その分ハイクオリティなチャーシューが 大量にいただける♪ なんと鮪のチャーシューも入ってます(笑) 日本酒でフランベしているとの事で、 こちらもラーメンの味を阻害するような 臭さはありませんでした。 締まったマグロ赤身チャーシューうます (*´▽`*) 店主から「おおきに~」と見送られ店を後に(*^^)v ~あとがき~ 以上、非常に独創的でハイレベルな 関西発の塩ラーメンを堪能してきました~ 今回は「大阪の塩」に フィーチャーしましたが、 麺哲系列は清湯醤油も非常にクオリティ高いです。 ちょっと驚いたのは 大阪の哲グループ夏季限定麺の 『もり』と『やま』もメニューに ありましたΣ(゚Д゚) 都内に居ながらにして、 大阪の有名ラーメングループの味が 限定麺含めフルラインナップで体感できますよ♪ ぜひお試しあれ(*>∇<)ノ ~訪問済み『麺哲』系リスト~  *麺哲  (豊中)  *大阪麺哲(梅田)  *ラーメン坊也哲(若江岩田)  *厳哲  (早稲田)  ←←NEW!! #ハイレベルな塩ラーメン #麺哲系統 #東京 #早稲田 #東京食べ歩き

    ラーメン巌哲@早稲田 今年も待ちに待った夏の巌哲の風物詩、鮪塩冷やし! 久々に近くまで来れたので、友人もお誘いしてご家族とご一緒しました^_^ そういえばコロナ再開後はやっと初。 平松さん主導で大変徹底した最大限の感染症対策を取られていて、安心して食べることができます。 鮪塩冷やし(1,700円) + 〆の洗い飯(200円) 一口啜れば爽快な世界が一気に広がります。 嗚呼なんで美味しいのでしょう!! もうこの繊細かつ豊潤な冷や出汁に喉越し良い麺がたまりません!! もちろんづけ鮪もローストビーフも絶品! 今年はコロナの影響で仕入れ先探すのに苦労なさったそうで、いつもとは違いザブトンを使ったそう。でもこれまた絶妙なサシの入ったビーフでウマウマ! 〆の洗い飯はトッピングを残しておき、また共に嗜むのもよし。 ミョウガがなんともいいアクセント。 至福の一杯、心ゆくまで堪能できました。 お子さんたちも美味しいと喜んでたようでなりよりです。 またご一緒しましょう^_^ 平松さん、皆さん、ご馳走さまでした! あと何回来れるかなぁ、 盛りも食べたいし、レギュラーも食べたいし、巌哲はほんとどれも美味しくて困っちゃいますねー。

ラーメン巌哲の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • テイクアウト
  • デリバリー・宅配
  • 塩ラーメン
  • 丼もの
営業時間
定休日
カード
不可
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ東西線 / 早稲田駅(出入口3a) 徒歩8分(590m)
都営都電荒川線 / 面影橋駅(出入口1) 徒歩11分(840m)
東京メトロ有楽町線 / 護国寺駅(出入口6) 徒歩13分(1000m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 上58 早稲田 徒歩2分(110m)
都営バス 上69 グランド坂下 徒歩3分(170m)
都営バス 早77 早大正門 徒歩4分(270m)            

          
店名
ラーメン巌哲 らーめんがんてつ
予約・問い合わせ
03-6302-1281
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/ramengantetsu2014/
TwitterのURL
https://twitter.com/gantetsu01

席・設備

座席

11席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • ランチ
  • 禁煙
  • バレンタインデー
  • フォトジェニック
  • せんべろ
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
髙橋洋一
最新の口コミ
Hiroyuki Yokohari

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