喜多方食堂

川崎

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佐藤 佑樹

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東京都台東区の稲荷町駅近くにある喜多方ラーメン店にてランチ。 当初は支那そば大和さん予定だったが平日13:30頃に到着すると既にスープ切れで閉店、代替策で近くの飲食店を検索したら当店の料理写真に惹かれて訪問。 メニューは醤油・味噌・塩の3種類に鶏脂と背脂チョイスの計6種類、注文はデジタルな券売機制で今回は醤油ラーメンの鶏油(850円)に、入口の看板にあったトッピングランキングの第1位になってた半熟味玉(120円)をポチり、ラーメンは熟成多加水麺と平打ちが選べたので暫し逡巡、デフォルトで選択されていた前者をチョイス。 スープはあごだし醤油の旨味がじんわりと広がり鶏油も感じますね、縮れ麺はプリッと弾力あり。 メンマは甘めな味付けで柔らか、チャーシューはほろっと柔らかで脂身がプルップルの極み！ 味玉はほんのり甘めな味付けで卵黄がとろっとろと、チャーシューに続いてこれまたヒット！ 当初予定していたお店でのランチは叶わなかったけど当店も大満足、次回は鶏脂塩か背脂味噌目当てでリピります！ #ラーメン #喜多方ラーメン #ランチ #稲成町 #上野

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Atsushi.F

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【蔵出し醤油ラーメン（背脂）TP:チャーシュー】 熟成多加水麺or平打ち太麺のどちらかを選択できます。 ここは平打ち太麺をチョイス！ あごだし醤油&背脂はこれはもう悪魔のスープ。 案の定 即完まく！ #ラーメン#ラーメンランチ#背脂醤油ラーメン#喜多方食堂#稲荷町ランチ#田原町ランチ#浅草ランチ

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Katsumi Goto

食べログTOP5000にランクインしている「喜多方食堂 浅草本店＠稲荷町」さんに娘と行ってきました。北葛西にある「喜多方食堂 磯崎＠船堀」さんがこちらの出身。喜多方に根付く朝ラー（朝ラーメン）文化を東京でも、という事で朝7時からラーメンを提供しています。お店には日曜日の12:39着で並び無し。券売機ですが「クレジットカード・交通系IC・QRコード決済」に対応。 しょうゆラーメン（850円）･･･娘の注文。喜多方から取り寄せた「星醸造」の醤油と味噌に、喜多方特有の製法による水分量の多い「多加水麺」を使用した本格喜多方ラーメン。かえしには「あごだし」を独自の製法で作り、生のガラを朝から炊き上げ、丹念に灰汁取りをしたスープと合わせることで、すっきりとした味わいながら、しっかりとした深みのあるスープに仕上がっています。 背脂しょうゆラーメン（850円）･･･私の注文は、娘と行くと「どうせなら違う注文をしよう」という考えになってしまうので、とは言え「味噌」や「ニンニク香る塩」はちょっと違うかなと。背脂がコクを与えますね。うまかった。 食べ歩記／喜多方食堂＠稲荷町 http://gotti-k5.seesaa.net/article/498102353.html

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Kazuhiko Shinkai

今週木曜の1杯、稲荷町の『喜多方食堂』で蔵出し醤油ラーメン♪朝ラーにこちらへ。 アゴだしベースに鶏油が仄かに効いたスープに多加水のモチモチ麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qクドさがないチャーシューもなかなか。 メンマはもう一歩だけど、ネギが良いアクセントになりますね♪ 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

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Kazuhiko Shinkai

今週土曜の1杯、稲荷町の『喜多方食堂』でしおラーメン♪開化楼に麺を買いに行ったのでついでにこちらへ。 鶏と魚介ベースにニンニクがほどよく効いたスープにモチモチの麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qただ、ちょっと塩味が強めかな。 彩りも良いネギが良いアクセントになりますね♪ 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>