老舗の味。札幌味噌ラーメンは変わらぬボリュームとおいしさ

「えぞ菊戸塚店」札幌ラーメンを東京に広めた火つけ店。高田馬場で愛され続ける老舗店です。昭和43年開業から札幌ラーメン一筋の老舗店。人気の秘訣は味噌ダレ。故・大西友治があみだした秘伝のタレは、3種の味噌と30種のスパイスを加え、さらに2ヵ月かけて熟成させたもの。スタッフですら一部の人しか知らないという伝説の味噌ダレをたっぷり使った秘伝の味噌ラーメンを是非ご賞味ください。

口コミ(65)

このお店に行った人のオススメ度：71%

行った

142人

オススメ度

Excellent: 48
Good: 77
Average: 17

ラーメン

100投稿園部高久
東京で札幌ラーメン食べたくてえぞ菊に来店した。お勧めの味噌ラーメンと餃子セットを注文した暫くしてラーメンが着丼した。もやしとメンマが山盛りかなぁ麺は、中太麺と味噌スープの相性はバッチリ暫くして餃子が出来上がり、一口、皮が厚く具がいっぱいで美味しかったです。
2023/9/10 写真と本文をすべて表示
吉田邦博
2023年現在の私にとって、47年前から行き付けの店でした。初代のオーナーが味噌の味付けを秘密にし、お客様が飽きないようにと、微妙に調整を重ねた結果今の味となり、当時の一世風靡した味は墓場に持っていった。その結果、今現在、当時の一世風靡した当時の味を再現する事は出来ていない。とても残念であり、何とか再現してもらいていものです。当時の味を知る現在の私を、今のえぞ菊は私を満足させられない状況です。当時の仕入れていた材料で、そこそこ分かると思うが、その努力は感じれれない。
2023/11/7 写真と本文をすべて表示
ラーメン

担々麺

1000投稿 k.Hoshi
ラーメン

高田馬場
高田馬場早稲田ラーメンスタンプラリー18軒目ラスト。老舗ラーメン店。本店が1968年創業で2012年閉店。この戸塚店も本店開店後の数年後にはあったとか。住所は西早稲田なのになぜ戸塚店なのかというと元々は辺りが戸塚町という住所だったらしくその名残から。御徒町にも支店？があるらしい。「味噌」¥850 丼ぶりに味噌ダレを入れて中華鍋で野菜と一緒に炒めたスープをそこに注ぎかき混ぜる。赤っぽく濃い見た目のスープはやはりしっかり味噌と塩味が強め。創業当時からこの味だとは思えませんが現代に合わせて全体的に濃いめに変えたのかな。動物出汁とかよりも全面に塩と味噌の濃さがありこれはライスと合わせると丁度いいかも！麺は西山製麺？(と、どっかに書いてあったが分からん) 軽いモチっとした食感があるオーソドックスな縮れ。全体として濃いですし麺量もありますが上に乗るもやしが思ってた以上に多く箸休めな感じに。東京味噌や純すみとは雰囲気違う昔ながらの味噌ラーメンのような感じで古き良きお店^ ^ #高田馬場 #ラーメン
2022/10/18 写真と本文をすべて表示
ラーメン

中華

丼もの

500投稿小池治徳
美味しい味噌ラーメンをありがとう
本日は無性に味噌ラーメンが食べたくなり、こちらへ。寒い日にはピッタリ。たっぷりのもやしと固めのチャーシュー。安定と美味しさ。原田真二のキャンディを聴きながらいただきました。明日は有休、ニンニクと豆板醤も投入。ザ昭和の味噌ラーメン(^^) ご馳走様でした。 #美味しい味噌ラーメンをありがとう
2022/1/23 写真と本文をすべて表示
ラーメン

ハンバーグ

丼もの

100投稿キマリカンスケ旗毬轗典
定番味噌ラーメン！！いただいてきました安定した味噌ラーメン！！スープに絡む麺とシャキシャキなもやしにわかめとおいしくいただけますまぁ！締めのラーメン！！いいですね味噌、塩、醤油と三種から選べてやっぱり味噌かなぁと(´ε｀ ) それから餃子も皮に包まれた具材もアッツアツでうまい！おすすめ一品( ¯−¯ ) ごちそうさまでした今回は味噌ラーメンアップしてみました
2021/11/14 写真と本文をすべて表示

えぞ菊戸塚店の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-3202-9157
ジャンル	ラーメン味噌ラーメン
営業時間	[月~金・土・日] 11:00〜29:00
定休日	無休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可
QRコード決済	PayPay

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住所

東京都新宿区西早稲田３-２１-１８大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                都営都電荒川線 ／ 面影橋駅 徒歩5分（400m）
東京メトロ副都心線 ／ 西早稲田駅 徒歩6分（420m）
都営都電荒川線 ／ 学習院下駅 徒歩8分（570m）

駐車場

なし

座席修正依頼

席数	16席
カウンター	有
喫煙	可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	http://www.ezogikuhonpo.com/
利用シーン	ランチ、おひとりさまOK、深夜営業、PayPay決済可、ディナー、始発まで営業、おしゃれな、ご飯、喫煙可、昼飲み、二次会
携帯電話電波	docomo、au、Softbank

更新情報

最初の口コミ: Keiichi Morita 2012年06月07日
最新の口コミ: Reiji Takehara 2024年04月14日
最終更新: 2023年11月07日 18:59

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