Japanese Soba Noodles 蔦

ジャパニーズソバヌードル ツタ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 巣鴨駅 徒歩2分（140m）
ジャンル
ラーメン 丼もの つけ麺
定休日
毎週水曜日

巣鴨の絶品醤油ラーメン【東京出張】！ 久しぶりの巣鴨。Sakura でひとっ風呂入って昼めしに蔦のラーメン。来てみると(;ﾟдﾟ)げっ！20人待ち！周りは若いアベックばっかり(ヽ(`ε´*)ﾉﾌﾞｰﾌﾞｰ!!)ですがもう待つしかない。根性出して1時間半待って入店。定番の醤油ラーメン(味玉付950円)を注文。出てきたのはすずらんによく似た白い丼に澄んだ醤油ラーメン。ただこちらのチャーシューは大きく正面にデ〜ンとしてます。食べてみるとすずらんとかなり違います。すずらんはシンプルな醤油の甘さよを特徴とした味わいに対し こちらは複数の醤油が持つ其々の特徴的な味が複雑にタッグを組んだ味わいになっています(complex系)。こんな絡んだ感のスープは味わった事がありません。おまけに西洋料理の手法でよく用いられる香菜の風味も混ざっておりラーメンスープの域(定義)を超えているかも。好きずきのある味わいです。低温調理チャーシューは半生で美味しい。ただメンマはすずらんの方が得意みたいです。麺は細麺で食感良く問題無く美味い！やはり東京の上級ラーメンのレベルは大阪と違ゃうわ。ご馳走様。 (ミッュランの星は付かないけど、手頃な価格の良店「ビブグルマン」にのるらしい)

S.Ouさんの行ったお店

Japanese Soba Noodles 蔦の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都豊島区巣鴨１-１４-１ Plateau-Saka１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 巣鴨駅 徒歩2分（140m）
都営三田線 ／ 千石駅 徒歩9分（660m）
JR山手線 ／ 駒込駅 徒歩10分（760m）

座席 修正依頼

席数

9席
カウンター 有

（カウンターのみ9席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ameblo.jp/yuki-onishi/entry-12430605191.html
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