花くじら 本店 はなくじら


予算
~1000円
~3000円
最寄駅
JR大阪環状線 / 福島駅(西出入口3) 徒歩1分(80m)
ジャンル
おでん 居酒屋 テイクアウト 屋台
定休日
無休
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06-6453-7486

味がしっかり染み込んだおでんが評判のおでん屋さん

大阪で大人気のおでん屋さん。渋い感じの店内とちょっと無愛想なお母さん。おでんはどれも味がしっかり染み込んでいて美味しい。こちらでのオススメはお揚げさん(薄揚げ)の中におネギと生姜がたっぷり入ったねぎぶくろ。もちろんそれ以外の具も美味しい。

口コミ(230)

    【ここまで差が出るのか⁉︎おでんの奥深さよ】 それぞれのおでん種がそれぞれの個性を殺さず、素材の味や香りがする。 ただそれだけの事なのに、そのことが他の地域との大きな差別化を果たしている。 唯一無二のおでん。 一般的なおでんと言えば、出汁が染み染みで、流動していない汁に浸かっているのが常。 当然、自家製の練り物や素材にこだわっているところ、出汁や醤油の違いなど星の数ほど存在する。 その所謂一般的なおでんの特徴は、染み染みの出汁と引き換えに、素材の味や香りはかき消され、複合的な調和によって楽しむ美味しさというのが常。 ところがだ。 ここ花くじらの種は、タコはタコの香りやプリプリの歯応えがあり、つくねの胡麻粒の香りとか、帆立はしっかり帆立だったりと、一々驚かされた。 それほどまでに大きな違いが出せる理由は、ぐらぐらと沸かした鍋と、濃度の高い汁にあり。 豚骨ラーメンなどでもそうなのだが、濃度の高い汁で素材を煮ると浸透圧が掛かり、ギュッと素材の個性が中に残るのである。 しかも、種を鍋に入れっぱなしにせず、タイミングを見計らって投入し、良きところで引き上げているではないか。 そして鍋の大きさも、大きすぎないから出汁に頼らないで済む。 ただでさえおでん好きなのに、迷わず全部の種を注文してしまったではないか。 染み染みであるべき大根などは、ほろりと柔らかく、減り張りのあるおでんを巧みに操るその職人技にも感無量。 まったく、恐れ入った!

    【テイクアウト紹介】 福島の名店花くじらです @hanakujira_(インスタアカウント) もともとテイクアウトできましたが、本格的にテイクアウトはじまりました 500円で5種か1000円で10種を選ぶ形です うまくやっており、待ち時間ほぼなし1分もかかりませんでした 美味しい花くじらのおでんが家で気軽に食べれるなんていいですね(*^^*) 何気に今冬初めてやった #テイクアウトできる #テイクアウトでお店を応援 #テイクアウト #私が応援したいお店

花くじら 本店の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • おでん
  • 居酒屋
  • テイクアウト
  • 屋台
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~3000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR大阪環状線 / 福島駅(西出入口3) 徒歩1分(80m)
JR東西線 / 新福島駅(2号出入口) 徒歩2分(96m)
京阪中之島線 / 中之島駅(出入口6) 徒歩4分(310m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        大阪市バス 55 浄正橋 徒歩2分(110m)
大阪市バス 福島ループ 福島二丁目 徒歩3分(190m)
大阪市バス 福島ループ JR福島駅 徒歩4分(250m)            

          
店名
花くじら 本店 はなくじら
予約・問い合わせ
06-6453-7486
お店のホームページ

席・設備

座席

14席

個室

6人用
7人用以上

カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める
  • おひとりさまOK

更新情報

最初の口コミ
Okada Hisayo
最新の口コミ
佐々木健太

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