オイルとお塩で食べるお寿司 アル・ケッチァーノ経営する お寿司屋さん
03-6263-8395
口コミ(3)
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一休さんのタイムセールで銀座のBayside Sakura ORION-SUSHIさんにお邪魔しました！ ランチコースの【浜風】オイル寿し10貫と奥田シェフのスペシャリテ全3品＋乾杯スパークリング付き、が6,930円（税サ込）とお得です♪ ▪️松島一番海苔の手巻き 柚子のご飯にシチリアのオリーブオイルとペッパー！ 爽やかな一品 スパークリングとともに美味しくいただきます！ そして、こちらでは、ガリの代わりにセロリが登場します！まずは、セロリの青みかんで漬けたもの！ワインに合いますね♪ ▪️スペシャリテ1品目は、山形の美味しい野菜のバーニャカウダ！ カリフラワーのペーストとアミエビの魚醤で作られたソースを付けていただきます！ これを食べるとアルケッチャーノのお料理をいただいているなぁ！と実感します！ ▪️ハタ 青みかんのオイル&セビーチェ ▪️あらこ（あらの子）バジルオイルと宮崎の月の塩 ザクザクとしたお塩とあらこのマリアージュ ▪️タコ 山葵オリーブはピリッと鼻に抜けます、酒田の塩 ▪️甘海老 ベルガモットオイルとイギリスの塩マルト こちらはサクサクのお塩 続く握りに合わせて、シャルドネをいただきます！ ▪️金目鯛 赤酢→赤い魚には赤いお酢！ 杏仁の香りなアプリコットシードオイル、美味しい！！オーストラリアの塩 シャルドネに合う！ ピンク色の、桃とセロリの漬けたの出ました！ ▪️白バイ貝 マカダミアナッツオイル 沖縄の白銀の塩 これまた、シャルドネと合う〜 ▪️鰹は生姜オイル ニュージーランドのガリガリとしたお塩 さっぱり美味しい ▪️スペシャリテ2品目は、トマトと地魚のズッバディペッシェ お上品なミニアクアパッツァみたい！トマトとスープが最高に美味しい！！ ▪️サワラ 燻製オイル スロベニアの燻製香のあるお塩 アドリア海の風 燻製していないのに、燻製したような美味しいお味！新鮮な体験！ ▪️鮪は、トマトに漬けた鮪！アーリオオーリオ 黒い竹すみのお塩をかけていただきます！ ▪️さて、追加でウニ！いただいちゃいました！ オレンジオイル オレンジ色にはオレンジ❗️ ご飯の上には茄子 そしててんこ盛りのウニ！幸せ〜 ▪️スペシャリテの3品目は、本日のドルチェ 桃のコンポートとバニラのジェラート フレンチですか⁈という美味しいデザート！ペロリと食べちゃいます（笑） ▪️最後は焼菓子とお紅茶 塩マカロン美味しい〜、だだちゃまめの焼菓子も素敵！ ネタ、オイル、塩、米、酢、ワインが口内調理でマリアージュされて、新鮮な口福をもたらす「オイル寿し」ちょっと変わり種ですけど、素敵な銀座ランチとなりました！！ カウンター席のみ、デートにもお勧めのお店です♪ ご馳走さまでした♪♪ #銀座ランチ #オイル寿司 #オイルと塩で食べる寿司 #山形アルケッチャーノの寿司店
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お寿司×オイル×お塩という創作のお寿司屋さん。新食感で鮮魚を頂く新しい世界を教えてくれます♪ ペアリングはスパークリングワインから白ワイン、ロゼ、日本酒、赤ワインと多種多様な味わいを楽しむことができて楽しいです♪ お寿司屋さんとは思えないほど、デザートも逸品ですよ！
米菜°sakura織音寿しの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 03-6263-8395 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| クレジットカード |
|
住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（220m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（240m）
|
座席 修正依頼
| カウンター |
有 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 貸切 |
可 貸切可能人数下限（着席） 8人 貸切可能人数上限（着席） 8人 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | https://www.alchecciano.com/olion-sushi/ |
|---|---|
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | 貸切ができる |
更新情報
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- Toshiki Tazawa
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- 最終更新
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