てんぷら 近藤 てんぷら こんどう

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予算
~10000円
~15000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩2分(130m)
ジャンル
天ぷら
定休日
毎週日曜日
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03-5568-0923

ミシュラン二つ星を獲得している天ぷらの名店

銀座に店を構える天ぷらの名店『てんぷら 近藤』。ミシュランにのったこともある店で、特に魚介類と野菜の天ぷらが美味しい。 名物の、じっくりとさつまいもを丸々一本30分揚げた丸十は、まるでスイートポテトのように柔らかくて甘い。

口コミ(124)

    銀座ディナー女子会♥️♥️♥️ メンバーのリクエストで『天ぷら近藤✨』へ 前日から続いたコース料理の数々…(笑) さすがにこちらでは食べたい食材だけにしようって事でお好みで頂きました(^-^)笑 えび、ホタテ、ハマグリ、銀杏、しいたけ、グリーンアスパラ、人参、かき揚げ、コーン、、、 だったかな、、、 ホタテがほぼ生♥️わさびで、レモンで、うまし✨ 安定の銀杏♥️大きなしいたけ♥️北海道アスパラはマズイはずがない♥️かき揚げがえびたっぷり、ホタテまで入っててボリューム♥️コーンでっかいし食べごたえあり♥️人参が細切りでかき揚げみたいに出て来て、なんと!!さつまいもみたいな味と甘さ♥️お気に入りはハマグリをレモン汁をかけて♥️♥️これは絶品でした‼️♪ヽ(´▽`)/ 最後にもものデザート♥️癒えすぎるぅ~♥️ 職人技の天ぷら揚げが目の前で見れて美味しさ倍増ですごく満足しました❗(///ω///)♪ #天ぷら近藤 #銀座

    店主の近藤さんが揚げてくださるカウンターとそうでない席がある、両者では味が全然違うと聞いたことがあったので、近藤さんの席が空いている日を選んで予約した。 席に着くと、美しくディスプレイされた、生き生きした素材が並んでいてテンションが上がる♪下ごしらえと、揚げた後の調理は数人の料理人の方々で実施され、近藤さんは揚げることに注力していた。 全体的に、てんぷらにすることで素材の甘みが濃く凝縮されていると思った。これこそがよく言われていている「素材のうまみを引き出す」技術であり、天ぷらの醍醐味なのかもしれない。(てんぷらに正直あまり興味がなく、コースをいただいたのは初めて。)それぞれの素材によって揚げ方、衣のつけ方を変えていくのも絶妙。 もはや人間国宝とも言うべき、素晴らしい技術なのではと感嘆する。謙虚な方なのか、揚げ終わってからは自ら下げ膳されていた。そのときのちょっとおぼつかない手つきと(おそらくご高齢)、天ぷらを揚げているときの迷いのない洗練された手つきが非常に対照的で、一流のプロってこういうものなのかなと思った。 どの天ぷらも素材の中まで熱がしっかり通っていてとても熱く、猫舌の私にはきつかった。冷めるまで待っていると衣の状態が激変してしまいそうなので、わりとすぐ口に入れていていたら、最終的にはやけどした。天ぷらってこういうものなのだろうか。だとしたら残念ながら私には合わない食べ物。 大きな鍋が2つあり、1つから具材を取り出してもう一方に入れたりしていたので、おそらく両者は温度が違うのだと思う。太白胡麻油とかかれたドラム缶で、油が数回鍋に惜しげもなく投入されていた。油だけでもかなりのコストなのではと推察する。 ランチは6500円と8500円のコースがある。違いは、8500円だとコゴミとかき揚げが追加、最後が白米ではなく、天茶、天丼などから選べる。 私は6500円のコースに、スペシャリテと聞いているさつまいもの天ぷらをプラス。周りの人は8500円のコースだった。両コース、上記以外は同じ素材なのだがいずれにおいても、私には周りの人たちと比べて一番小さなものが供された。 調味料は塩、レモン、天つゆ、しょうゆ、大根おろし。店からの指示は特にないのでお好みでいただく。何もつけないでいただくのが、素材の甘みがダイレクトに味わえて一番良いように思った。 ☆8大根おろしはふわっふわでえぐみゼロのおいしいものだったし、無くなったとたん、新しいものに変えてくださった。

    天ぷらで胃もたれしないのが初めてでした!(●´ω`●)感動しました。お店の方の対応も料理も素晴らしく、絶対、又行きたいと思ってしまう。仕事ぶりもカウンターでついついみとれてしまいました。

てんぷら 近藤の店舗情報 修正依頼

ジャンル
  • 天ぷら
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~10000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩2分(130m)
JR山手線 / 有楽町駅 徒歩6分(480m)
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩7分(490m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        関東バス 三鷹駅〜銀座線 銀座 徒歩2分(130m)
都営バス 業10 銀座西六 徒歩4分(250m)
都営バス 都03 数寄屋橋 徒歩4分(260m)            

          
店名
てんぷら 近藤 てんぷら こんどう
予約・問い合わせ
03-5568-0923
オンライン予約
宴会収容人数
25人
ウェディング・二次会対応
詳細は店舗までお問い合わせください。

席・設備

座席

25席

個室
カウンター
喫煙席
貸切
貸切不可

詳しくは店舗までお問い合わせください

お子様連れ入店
不可

ご遠慮いただいております。予めご了承くださいませ。

たたみ・座敷席
なし :カウンター席のみのお作りとなっております。
掘りごたつ
なし :カウンター席のみのお作りとなっております。
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
あり :車いすで入店可、車いすでトイレ利用可 (詳細はお問い合わせくださいませ)
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可

特徴

利用シーン
  • 接待
  • 禁煙
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Yuichiro Arai
最新の口コミ
michiko.I

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