スリオラ ZURRIOLA すりおら

• 【選べるメインのカジュアルコース】全5品

  7,865円(税込)

  コース提供期間:01月01日〜01月01日

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• 【デグスタシオンコース】

  17,545円(税込)

  コース提供期間:01月01日〜01月01日

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• 【ZURRIOLAのディナーコース】

  19,965円(税込)

  コース提供期間:01月01日〜01月01日

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口コミ(46)

• Michiko.K

  • 予約必須
  • カウンターで距離縮まる
  • あー美味しかった

  銀座の交詢ビル。 2020もミシュラン獲得。 スペイン、バスク地方の料理がいただけるレストラン。 広いカウンターに陣取ると活気あるオープンキッチンに目を奪われます。 ランチはメインの数と内容を選びます。 フィンガーフードはオリーブオイルがあふれる一口でパクリのパイのようなものと、ブタさんの可愛さが思わずニッコリのミートパイ的な2種で始まります。 牛テールを薄いパンで挟み香ばしく焼いた上に、なんと鰻が。エゴマの葉で包まれた部分を手掴みで。不思議な取り合わせなのに見事に美味しい。 美しいオリーブオイルと、Maldonの塩でいただくパンも重すぎず軽すぎず絶妙。 ガスパチョが変形したムースのようなコクのあるスープにはハモが組み合わせられ絵画のような一皿となっている。濃いゼリーの酸味がふんわりしたハモを引き締めて口の中で溶けました。 香りたつイカ墨の一品は中にとろける賀茂茄子とマッシュルームが詰まっている。なんて甘味を感じるんだろう。まわりのイカの柔らかさが詰め物と一体になって濃厚なイカ墨ソースで完璧にまとまっています。 プリフィクスメニューから イサキを。サフランの香るソースで。皮目のパリッと感と身のふっくら感は至福。 花ズッキーニのクロケットは生ハムの塩気が絶妙でした。 小鴨は柔らかいながらもしっとりとした肉感。 3種の辛味ソースが飽きさせません。 お腹具合を聞かれて、アロスという名のお米料理を。 アサリの出汁をしっかり吸って、パセリのグリーンと香りでさっぱり感じるリゾット的なお料理。 美味しく別腹におさまりました。 夏らしい桃のデザートはライムのフワッとしたムースでとても爽やか。一つ一つシェフが丁寧に桃をむいて作られていたのが印象的でした。 自家製のチョコレート三種。 ライムの入った一口チョコ、黒糖の香りのムースチョコ、そしてショコラドリンク。 最後まで完璧なコースでした。 本多シェフが丁寧に一品一品ご説明下さり、ご自身のスペインでの思い出話まで伺いながら、初バスク料理を堪能させて頂きました。 #あー美味しかった #予約必須 #カウンターで距離縮まる

• 中野渡 武

  ミシュランで星も獲得する名店へ 昨年　観光で訪問したバスク地方の料理を堪能できるということでしたが本家以上のクオリティで大満足。 前菜のポテトと豚の背脂はくせになるし、燻製のキャビアは止まらなくなる。 イワシも油がたっぷりのっていてプリプリ。 魚介が特に美味しいお店でした。 最後のカカオティーも珍味で美味しかったですし色々な意味でお勉強になりました。 店が手狭なのと　スタッフの方が一流店ならもう少し頑張って欲しかったですが、本多シェフの笑顔と味の素晴らしさで大満足です。

• Tatsuo Tsutsumi

  極めて美味しいバスク料理のお店。 スペシャリテがいくつかあるので、全部食べることおすすめ。 ワインのセレクションもなかなか。

店舗基本情報

ジャンル

• スペイン料理

営業時間

    [火~金・土・日・祝]
ランチ:11:30〜13:00
ディナー:18:00〜21:00

            ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

定休日

        不定休
毎週月曜日
                

カード

可

予算

ランチ

～10000円

ディナー

～30000円

住所

東京都中央区銀座６-８-７ 交詢ビル４階 大きな地図をみる

アクセス

                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩4分（250m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩7分（510m）
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩8分（570m）            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 業10 銀座西六 徒歩3分（190m）
関東バス 三鷹駅〜銀座線 銀座 徒歩4分（250m）
都営バス 都03 数寄屋橋 徒歩5分（360m）            

          

店名

スリオラ ZURRIOLA すりおら

予約・問い合わせ

03-3289-5331

オンライン予約

お店のホームページ

• http://www.zurriola.jp/

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