六雁

むつかり
予算
～30000円
営業時間外
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩1分（44m）
ジャンル
割烹・小料理屋 懐石料理 日本料理
定休日
毎週日曜日 祝日
03-5568-6266

なぜだ？ 今回は六雁の実力を感じることができませんでした…残念。 最初の前菜「甘鯛の蕪蒸し」でほのかに「生臭さ」を蕪から感じ「同じ包丁？」と思ったのですが、オープンキッチンには立派な包丁が何本も… 「なんだろう？どうしたんだろう？」と不安になるばかり。 刺身のあん肝ポン酢もひねりなく（でもこれは全く生臭くなかった）お造りといえば六雁の泡状のお醤油もなく… 最後のびっくりは「豚肉の生姜焼きと金柑のジャム」 ご存知の方も多いと思いますが、英国人は焼いた肉に柑橘類のジャムを合わせて食べます。（もっと上品な言い方をすればコンポート?要は果物の砂糖煮ですけどね） でもってこれが絶望的にワインに合わない。 ワインの果実風味を果実の香りが上書きしてしまい、単なるアルコールの入った酸っぱく渋い液体になってしまいます。私はロンドンにいるときに何度もこれで痛い目を見ました。 お酒の品揃えで数多くのワインをリストに載せているのなら、ワインとの食べ合わせを試してみられたのかな?それであえてということなのかしら？ 食後のデザートはいちごのソルベに練乳クリーム… 有名なグルメ漫画で紹介されていた「いちごと砂糖」の逸話を思い出してしまいました。 今回は野菜の寄せものもなかったし、次回季節が変わった頃にもう一度行ってみようと思います。

Takehiko Irieさんの行ったお店

六雁の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-5568-6266
ジャンル
  • 割烹・小料理屋
  • 懐石料理
  • 日本料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座５-５-１９ 銀座ポニービル ６F・７F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩1分（44m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩6分（420m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩6分（470m）

座席 修正依頼

席数

46席

（カウンター９席　６Fテーブル席４人×２　６F吹き抜け個室６人　７Fテーブル席４人×５）

カウンター 有
喫煙 不可

（完全禁煙(喫煙場あり)）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://mutsukari.com

03-5568-6266