家系ラーメン ⾰新家TOKYO

予算
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最寄駅
JR山手線 ／ 東京駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
ラーメン 家系ラーメン
03-3214-0181

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 10/25newopen!東京駅のラーメンストリートにオープンしています。 ヴィーガンラーメンなど、女性でも入りやすいラーメンを作った先駆者の、ソラノイロ宮崎店主が作る家系ラーメンです。 ちなみにこの日お隣に野方の「花道庵」さんもオープンしています。 宮崎店主自らホールに立ち接客をしておりました。 しかも蒲田の大人気家系ラーメンのお店「飛粋」の小泉さんがアドバイスをしており、醤油タレは飛粋さんのものを使用とのこと。ワクワクが止まりません。 オープニング限定でタオルいただきました。 【メニュー/金額】 ラーメン　900円 【スープ】 直系に近い感じのスープです。一番感じたことは鶏油がとっても美味しかった。まろやかな醤油タレも最高でした。飛粋さんにも久々行かなきゃと思いました。 【麺】 中太ストレート麺。小麦にもこだわっているようなのでおそらく自家製麺かなと思います。 酒井製麺ぽい短めの麺。ちょっとパサついているところが気になりました。 もう一つ気になったことは、基本的に家系ラーメンは麺量160gですが、少ないような気がしました。 【具材】 チャーシュー ┗スモーキーな豚ロース。薄め。 小松菜（基本的に家系ラーメンはほうれん草が乗ります。ただ、飛粋さんも小松菜です）海苔2枚（基本的に家系ラーメンは海苔3枚です） 【待ち時間】 オープン日1430頃。待ち10名ほど。待ち時間20分くらい。 店内広いので回転早いです。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

O.machikoさんの行ったお店

家系ラーメン ⾰新家TOKYOの店舗情報

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予約・問い合わせ 03-3214-0181
ジャンル
  • ラーメン
  • 家系ラーメン

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住所
東京都千代田区丸の内１-９-１ 東京駅一番街B１F 東京ラーメンストリート 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 東京駅 徒歩2分（120m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 大手町駅 徒歩3分（190m）
東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩5分（390m）

03-3214-0181