神田ラーメン わいず かんだらーめんわいず

1600杯食べ尽くしたラーメンフリーク をはじめ 659人がオススメしています 口コミをみる

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 神田駅(西口) 徒歩2分(130m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 家系ラーメン 燻製 とんこつラーメン
定休日
毎週日曜日
もっとみる
03-5256-0313

非常に濃厚な醤油豚骨スープが特徴のラーメン屋さん

神田西口商店街を進むと出てくる「わいず」。味の濃さと麺の硬さと油の量は選ぶことが出来る。非常に濃厚な醤油豚骨スープだで、このスープはオープン以来、釜を変えることなく毎回400kg近くのゲンコツを使用し、継ぎ足し続け作られている。麺は太ちぢれ麺。店内はカウンター11席のみ。

口コミ(347)

    のり玉ラーメン940円、白髪ネギ160円 風邪気味の時こそ家系、風邪を引いたら「ネギを首に巻く」 おばあちゃんの言い伝えとして有名ですが、食べることにします(笑)ネギはのどや口の中の風邪ウィルス繁殖を抑え殺菌効果があるらしい。 免疫力を高める海苔、アミノ酸バランスに優れたタンパク質を含有する卵。風邪対策に優れたポパイのように強くなるほうれん草、ビタミン、鉄分、β-カロテンは冬野菜の中でもトップクラス、皮膚や粘膜の潤い保ち、必要な分だけビタミンAに変わり体の抵抗力を高める働きがあるそうです。 ウイルスと戦っている体はエネルギー消耗が激しい、栄養価の高い動物系ガッツリスープでエネルギー補給。 麺はわいず特製太麺、チャーシューはローストビーフみたいな歯応えのある食感で焼豚?燻製香のようで香りがいい、チャーシューメンでも良かったと思えるぐらい美味しいチャーシューでした。 さらには定番卓上調味料も侮れない、ここには無かったけど身体を温める代表格のショウガ、血液循環量を多くするニンニク、発汗効果があるトーバンジャン、コショウは冷え性に良く、殺菌効果も有り二日酔いも軽減するらしいです。 風邪を引いたら旨くて栄養のある家系、お勧めです、おかげさまで風邪でも痩せない(笑) #ネギは首に巻け

    【東京都千代田区】 きたぁ〜! 久しぶりのわいずさん。 やはり、この日も行列ができている(^^; 券売機にて人気No.1ののり玉ラーメンを選択し、待つこと15分。ようやく店内へと案内される。 スープを一口すすり、前回訪問時のことを思い出す。これだよ、これ!と。 豚骨ベースの濃厚なスープ。これにわいず専用麺が投入されている。 安定した美味しさであった☆ 次回は台湾まぜそばを食べてみたい!

    No.0333【神田ラーメン わいず/千代田区内神田】 (`Д´){333投稿目!!!) 3が3つ(笑)という記念すべきゾロ目の投稿は…愛して止まない『神田ラーメン わいず』さん。 私が東京で一番好きなラーメン屋。かつて毎週のように通った店である。 Rettyでの投稿数は61件って。さすが人気店やねぇ。みんな『わいず』好きなのね(笑)  もちろんメディアで取り上げられることも多く、某番組で紹介されてからはまた一段と客足が増えた。大体行列が出来ているが、これは店自体のキャパがカウンター11席のみで回転率が悪いことも関係していると考える。店内は非常に狭い。 駅方面から神田西口商店街を進むと見えてくる看板。まだまだ新しい店だと思っていたが2000年創業なので既に10年以上のキャリアがある。外観も昔よりは小綺麗になった。 元々は「究極Y'sラーメン」(赤塚/練馬区北町)のFC店だ。ラーメンのカテゴリーで言うと所謂「家系」となるらしいが私はちょっと違うようにも感じる。やはりこの店は『わいず』ってカテゴリーだと思う。 ノーマル、チャーシュー、キャベ玉、のり玉… みなさんお気に入りのメニューがあるだろう。私はこの店で一番好きなのは… ■ネギ玉ラーメン(900円) こちらをリポートしたいと思う。 久々に食ったら色々とマイナーチェンジしていた。ただの試行錯誤なのか? いや進化なのか? 後者だと信じたい。 太めの白髪ネギと半熟の味玉子のビジュアルが美しい。ニオいも本当そそられる。たまらない(笑) 味の濃さと麺の硬さと油の量を選択出来る。私は昔から「濃い目、硬、多め」と決めている。 非常に濃厚な醤油豚骨スープだ。この味は変わらない。このスープはオープン以来、釜を変えることなく毎回400kg近くのゲンコツを使用し、継ぎ足し続けられている。九州のド豚骨ともまた違うテイストだ。濃厚さの質が旨味も含めて異次元の感覚なのだ。 驚いたのは麺。これが大きく変わっていた。以前は太ストレート麺だったが最近「太ちぢれ麺」に変わっていた。最初は違和感を感じたが食べ続けるうちに慣れてきた。 チャーシューも以前は肩ロースだったが現在はモモ肉になっていた。柔らかく食べやすい。ニンニクや豆板醤でチューニングすると激しく美味くなる(笑) ☆☆☆☆☆☆ 色んな意見があるだろう。マイナーチェンジはしたが基本は変わっていなかった。改めて言おう。私は『わいず』のラーメンが大好きだと。 (`Д´){神田が誇る真の究極…『わいず』さん!!) P.S.「海のつけ麺」復活せんかいな? #ラーメン #千代田区 #東京都 #マイベスト2013

神田ラーメン わいずの店舗情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 家系ラーメン
  • 燻製
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 神田駅(西口) 徒歩2分(130m)
JR総武本線 / 新日本橋駅(出入口2) 徒歩6分(450m)
東京メトロ丸ノ内線 / 大手町駅(A2) 徒歩7分(500m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        千代田区 秋葉原・麹町バス便 神田公園出張所入口 徒歩3分(180m)
千代田区 内神田・富士見便 総合体育館 徒歩4分(290m)
都営バス 秋26 神田駅 徒歩4分(320m)            

          
店名
神田ラーメン わいず かんだらーめんわいず
予約・問い合わせ
03-5256-0313
お店のホームページ

席・設備

座席

11席

個室
カウンター

(11席全てカウンター席)

喫煙席

(完全禁煙)

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • 朝食が食べられる

更新情報

最初の口コミ
Yu Tsujikawa
最新の口コミ
Kenta.S

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。

この店舗の運営者様・オーナー様へ

Rettyお店会員にお申し込みいただくと、お店のページをPRしたり、店舗情報の編集をすることができます。

人気のまとめ

神田ラーメン わいずの近くのお店

神田のラーメン・麺類でオススメのお店

神田の新着のお店

神田ラーメン わいずのキーワード

神田ラーメン わいずの近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

神田周辺のランドマーク

お店の掲載テーマ

03-5256-0313