スープに烏賊煮干しを活かした、独自のラーメンが楽しめるお店

東京メトロ丸ノ内線本郷三丁目駅から歩いて2分ほどのところにある「麺屋ねむ瑠」。2015年9月にオープンして以来、多くの人が絶えず訪れる人気のラーメン屋です。個性豊かなラーメンが種類豊富に揃い、中でも一番人気の「超濃厚烏賊煮干中華そば（￥800）」は来店する方のほとんどが注文する看板メニューです。一口スープをすすれば、その名の通りイカの旨みがぶわっと口内に広がります。続いて煮干しの風味が追いかけてきて、さまざまな具材から取った出汁と相まって奥深い味わいが堪能できます。スープは粘度が高く口内にこっくりと留まりますが、決してしつこくないのでぺろりといただけます。

口コミ(204)

このお店に行った人のオススメ度：88%

行った

341人

オススメ度

Excellent: 226
Good: 107
Average: 8

カフェ

フレンチ

ピザ

1000投稿 Y.Makiko
烏賊の方がすき！
2024/7/24 写真と本文をすべて表示
うなぎ

天ぷら

100投稿 Yuichi.K
独特な味！
2024/2/19 写真と本文をすべて表示
担々麺

ラーメン

居酒屋

海鮮料理

1000投稿川合大
魚介

烏賊

麺にコシある

煮干しが効いている

本郷三丁目ラーメン
【本郷三丁目　濃厚烏賊煮干醤油海苔まし&浅利たまご飯】『2023年ラーメン193杯目』 ①最寄駅　地下鉄本郷三丁目駅3番出口徒歩2分（100m） ②混雑状況　ランチ、土日は行列する事もあります。 ③雰囲気　カウンターのみ ④決済情報　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報　なし ⑥コメント欄　月曜日の夜は早めに切り上げて〆のラーメンへ　検索してみると本郷の方に人気のお店を発見　徒歩でトコトコとお店まで　職場からはだいぶ遠いのでランチには来れないね　飲みを早めに切り上げてラーメンもいいよね　食べ過ぎ注意ですけどね。　訪問して看板を見ると中華そばのお店なのかな？　店内に入るとカウンターのみのお店で　カウンターが２つに分かれてるへー　注文は、店内の券売機で　券売機を見るとなんと烏賊や蛤、浅蜊を使ったスープ　がメインのお店らしい　券売機で『濃厚烏賊煮干醤油海苔のせ』をポチッと　追加でオススメの『浅蜊たまご飯』もね　カウンターに座り食券を渡しあたりを見回すと　カウンターに烏賊のいしる、穀物酢、山椒オイルが　おお〜いしるって珍しい　エプロンもあちこちに置いてあり　汚すので早速着けて待機　待つ事2分ほどで浅蜊飯が　浅利たっぷりで見た目からいい　真ん中にタマゴの黄身が乗っていて美味しそう　続いてラーメンが　海苔を増したのでボリューム満点　スープが少し黒いのは烏賊だからかな？　煮干が効いているスープがめちゃくちゃ旨い　濃厚烏賊煮干醤油海苔のせは、1,030円　浅利たまご飯は、450円です。　ご馳走様でした。［濃厚烏賊煮干醤油海苔まし］【特徴】　瀬戸内産の小イカの煮干と伊吹イリコなどを　鶏白湯、豚の背脂、香味野菜などを使った　ミックススープが特徴　かえしに、烏賊のいしるを使っています。【麺】　少しエッジが掛かったストレート麺【トッピング】　海苔５枚、チャーシュー、玉ねぎ、三つ葉【一言】　名物の烏賊煮干を使ったスープが特徴　スープは濃厚で少しエッジが効いた麺が　いい感じに絡みます。　チャーシューは、レアで美味しく　海苔を増したので見た目でボリュームアップ　濃厚ですがスープ飲み干すラーメンです。［浅蜊たまご飯］最強の賄い飯温かいご飯の上に甘辛に煮た浅蜊がたっぷり乗った丼卵の黄身がポイント従業員の秘密メニューだったらしいです。浅利の旨味が詰まったご飯なので単品として料理が成り立っています。深川飯と違うのは出汁と玉子があるからかな？三つ葉の色味もよくそのままで美味しい少し薄めの味付けなのでカウンターにある烏賊のいしるを入れると旨味アップ #本郷三丁目ラーメン #煮干しが効いている #魚介 #烏賊 #麺にコシある
2023/8/9 写真と本文をすべて表示
イタリアン

カフェ

ダイニングバー

1000投稿 Natsuki Akiyama
本郷三丁目にある2018ラーメン百名店に選ばれたこちらのお店。濃厚な烏賊だしは濃厚です。日本山椒オイルを入れるとまた風味が全然変わる。麺は細め。ユニークなお味で面白かったです！！
2024/1/2 写真と本文をすべて表示

麺屋ねむ瑠の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	不明
ジャンル	ラーメン
営業時間	[月~金・土・日] 11:00〜23:00 ・売り切れ次第終了あり（公式サイトを要確認）
定休日	無休・年末年始（要確認）
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所

東京都文京区本郷４-３-２大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 本郷三丁目駅 徒歩2分（120m）
JR中央・総武線 ／ 水道橋駅 徒歩8分（600m）
都営大江戸線 ／ 春日駅 徒歩8分（620m）

座席修正依頼

席数	6席
カウンター	有（カウンターのみ）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

Facebook	https://www.facebook.com/nemurusakazuki
X(Twitter)	https://x.com/nemurusakazuki
Instagram	https://www.instagram.com/nemuru_noodle/
利用シーン	ランチ、禁煙、ディナー、おひとりさまOK、おしゃれな、ご飯

更新情報

最初の口コミ: Megumi Kono 2015年09月17日
最新の口コミ: Y.Makiko 2024年07月24日
最終更新: 2024年07月24日 16:35

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