麺庵 利休


予算
~2000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 / 本郷三丁目駅 徒歩2分(120m)
ジャンル
ラーメン
不明

口コミ(5)

    東京大学エリアの連食に横浜丿貫出身の麺庵 利休さんに開店,中華そば塩1000円と和え玉200円で注文しました,チョとオイリーな塩スープは煮干がガツンと効いて食べ応えあります,ミル挽き白コショウを振り掛け風味を加え良きタイミングで和え玉をお願いしてスタッフさんのアドバイス通り良く混ぜ合わせて頂くと黒酢が効いた伴麺で楽しみ残りをスープに投入したシメの汁麺で美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)丿貫出身にしては濃厚スープでは無いのでですねとご主人に聞くと濃厚な雲丹やオマール海老は夜の限定メニューだそうです!

    本郷三丁目で最近オープンした醤油/塩ラーメンのお店。 元、丿貫の店長→マネージャーを勤めた方が独立。 丿貫好きとしては行かなくちゃということで。 中華そば¥1,000- 醤油と塩が選べます。 皆さん頼んでいた醤油で。 いい意味で丿貫出身とは思えない、アッサリした出汁感のあるスープがうまい! 煮干を前に出さず、昆布などから丁寧に出汁を抽出したネオノス。 カエシには甘いニュアンスもあり、丸みを感じます。 麺は細麺。 このスープならこの麺でしょ。 パツまでいかない、ほどよい茹で加減です。うまい。 チャーシュー、しっかりした海苔。トッピングも上品でした。 店主さんの作りたい味が見えて良かったです。 本郷三丁目は競合も多いですし、並びに超名店がありますが頑張ってほしい! 次はつけ麺とか食べてみたい。 ごちそうさまでした! #本郷三丁目 #醤油ラーメン #新店 #Youtubeで話題

    今週土曜の1杯、本郷三丁目の『麺庵利休』で中華そばの醤油♪五瞭の跡地に丿貫出身の方がopenさせたこちらへ。 出身店とは異なりクラシカルな王道のスープにツルシコな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q派手さはないけど安定した1杯です。 大ぶりなチャーシューも存在感があります。次回は塩かな♪ 美味しゅうございました<⁠(⁠ ̄⁠︶⁠ ̄⁠)⁠>

麺庵 利休の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~2000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 / 本郷三丁目駅 徒歩2分(120m)
JR中央・総武線 / 水道橋駅 徒歩8分(600m)
都営大江戸線 / 春日駅 徒歩8分(620m)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

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