神保町でラーメン通がオススメする人気ラーメン店20選

X丼は、4種類の国産ミックスチャーシューと 自家製付け卵がポイントの逸品 #神保町ラーメン #自家製麺 #スープ絡まるちぢれ麺 #太麺モチモチ #〆のラーメン #期間限定メニュー

中華そば(塩)特製トッピング(全部のせ)。 水道橋に用事があり久しぶり、多分10年ぶりくらいの訪問でした。 当時は流行してた魚介豚骨ドロドロ系つけ麺だったと記憶してますが、ガラッとシンプルだけど力強い中華そばメインになっていて、お店の適応力の高さを感じました。 食前にサラダが出てくるのにまず驚き、この時点でビールの中瓶を我慢したことを後悔。 そして特製トッピングが別皿で出てくる心配りができる店にハズレはなく、やはりその別皿でビールを飲れば良かったとまた後悔。 メインの塩ラーメン。 ほのかに感じる生姜と細麺が絶妙に舌をくすぐり、もう箸とレンゲが止まりません。 あっという間に完食。 このクオリティ、この立地で特製トッピング¥1,200は破格過ぎます。 接客も気持ちよく、10年以上続く名店の地力を堪能してきました。

2024年のラーメン初め。 以前通ってた時は2色つけ麺(つけ汁を2選べるインドカレー屋でカレーを複数選べる感じ)がウリの店でしたが、数年前から生姜ラーメンがメインとなったと聞きつつ行けなかった名店にやっと訪問できました。 味玉焼豚生姜ラーメン。¥1,250 正月なので奮発しました。 生姜の主張が激しいスープにカエシが強めなスープ。 秋葉原の名店青島食堂より生姜の主張は強いかも。 生姜との調和を考えれば納得できるし、ちぢれ麺との相性はバツグンでした。 故に焼豚トッピングをした事が結果麺とスープの調和を堪能しきれず、焼豚そのものはとても美味だったのですが、これなら焼豚追加はせず麺大盛りにして麺とスープを味わいつくしかったです。 もちろん、これは僕が生姜大好きと言う前提あってこそですが。

ラーメンとまぜそばがありますが個人的にはまぜそばの方が好き。 赤いカウンターがいかにもな雰囲気でいいですね。

普通のラーメン店に比べて、女性比率が高いのも特徴ですね。 数分で、着丼！ 半白濁スープの表面の半分くらいに、辣油が浮かんでいます。 あとは、パクチーと葉ニンニク。 その下には、大根と牛肉が隠れていました。 牛肉薬膳スープは、牛肉や牛骨を10種類以上の薬膳スパイスと一緒に長時間煮込んだスープ。 牛の奥底に潜んだ旨味と、薬膳スパイス風味がブレンドされていて、とてもすっきりしつつも奥深い味わい。 ここに、辣油の辛味が加わり、刺激的に。 100年の伝統を感じさせますね～♪ 三角麺は、中太くらいで、嚙み切ってみると断面はちゃんと三角！ もっちりとしていて歯応えのある麺でした。 牛肉は数枚入っていましたが、これは出汁を取り切った感のもので、薄く固め。 牛肉面と言いつつ、出汁を取る牛肉が主役で、トッピングの牛肉は脇役です。 シンプルだけど、複雑で奥深い牛肉面。美味しかった♪ 卓上には何も置かれていないので、お酢とかあったら味変できてもっとよかったかも。 #ラーメン #牛肉麺 #蘭州牛肉麺

及川智則氏が率いる覆麺智のお正月限定である虎河豚らーめん悪い奴と悪い肉はカエシ多めのガツンとした仕上がりながら５０キロの虎河豚から取った出汁の旨味がしっかりと感じられてうまし！ 訪問 2024年1月2日 場所 神保町駅から歩いて2分 予約 なし 待ち 50分 人数 4人 金額 2100円／人 注文 虎河豚 悪い奴らーめん（限定） 悪い肉 ネック（会員様から譲渡） メモ 神保町にあるラーメン屋。東京メトロ・都営新宿線の神保町駅から徒歩2分。最寄出口はA2。 店主は及川智則氏。及川氏は四ツ谷にあるがんこラーメン出身。2008年7月23日に覆麺をオープン。2010年4月19日に店名を覆麺智に変更した。 定休日は日曜日。営業時間は9時から14時まででスープなくなり次第終了。水曜日は会員とその同伴者のみ入店可。会員について正油ラーメンのスープを半分以上飲むと会員証（黒いカード・昇段あり）をもらえて、まぜそば200グラムを完食又は塩ラーメンをほぼ完食の場合も会員証（黄色いカード・昇段なし）をもらえる。会員証の提示でトッピングー品サービス。

【神保町・町の中華屋さん】 今回は神保町の交差点から少し南に行ったところにある町中華でのランチです オススメで定番のラーメン半チャーハンセットを注文しました 確か1,000円でお釣りが来る価格だったと思います ラーメンはシンプルな醤油ラーメン さっぱりとしたシンプルなスープ、そしてツルツルの麺は懐かしさを感じます 基本に忠実で、ブレない味、さすが老舗です チャーハンは卵、チャーシュー、ネギが入っており、これも基本に忠実な味でした☝️ こういったシンプルな町中華、繊細な味付けが職人技の魅せどころなんだろうな 美味かった、また来ます❗️ #成光 #中華 #中華料理 #町中華 #神保町 #神保町グルメ #神保町ランチ #ランチ #グルメ #行列 #東京 #東京グルメ #東京ランチ #tokyo #jimbocho #jinbocho #lunch #chinesefood #foodstagram

【神保町　四川坦々麺】 『2023年ラーメン223杯目』 《坦々麺72杯目》 ①最寄駅 　地下鉄神保町駅A5番出口より徒歩2分（150m） ②混雑状況 　平日ランチは混雑します。 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり 　2…

おいら「ラーメン（890円）とライス（150円）」を購入した。それと店員さんに食券を渡す時に「やさい多めで！」と言うと、一瞬「えっ？！」みたいな顔で見られた。 直ぐに着丼。先ずはスープを啜った。「ありゃ？！ちょっと薄い？」と思った。食べ進めていくと「やっぱり違う」と感じてしまった。新宿店に行った時も同様の事を感じたが、先月に京都本店に行ったおいらとしては間違いない！大枠では同じだが「違う！」 レシピは間違いなく同じだと思うので、関西と関東では水がちがうのかな・・・。 関西京都の名店が東京では「こんなもんか？！」と思われたくないので、もう少しの頑張りを期待するよ！ #神保町 #ラーメン #京都

らーめん平太周@神保町！ 爆盛油脂麺 @1000円 バクモリアブラアブラメンと読む。 今週のこってりもっこりメカ発進！ というぐらいの背脂チャッチャッ系！ それは白雪の如し！ 「民さんは白雪のような脂な人だ」 と「野菊の墓」の政夫なら言っちゃうレベルである。 お店のカウンターの注意書きには、 「背脂は飽和脂肪酸だから大丈夫だ！背脂は正義だ！だから安心して食え！このイケメソYouTuber！」 と書いてある。 確かに脂質は、糖質とたんぱく質に並ぶ3大栄養素の一つである。 脂質を悪者にする昨今の傾向は良くないと思う。 特に飽和脂肪酸はエネルギーとして使われやすく、マーガリンなどのトランス脂肪酸に比べて健康へのデメリットも少ない。 ただし、あまり摂りすぎると心血管疾患のリスクが懸念される。 という訳で、背脂たっぷりのラーメンを食べてきたヤツに言われても全く説得力がないと思うが、背脂の食べすぎには注意が必要である。 「背脂がダメなら腹脂を食べればいいぢゃない」 と言ったのは、マリーアントワネットである。 嘘。

得々セットってのが見えて 半ちゃんラーメンでなく チャーシュー麺と半チャーハン 850円に それも麺大盛り。 細麺ストレート。 スープは醤油濃いめ。 スープにこの麺は合いますね。 チャーシューも噛めば噛むほど 味が出てきて美味しい。 そしてそしてのチャーハン。 シンプルであまり具が入ってないです。 でも味わい深い。 油加減も良いです。 次回は、ラーメンと 半チャーハンでなく、チャーハンをいただきたい！

以前黒須があった場所に新しいラーメン店がオープンしていました。その新しいラーメン店『中華蕎麦 仁香』を訪問。 系列店は『中華蕎麦和渦TOKYO（北品川）・MENクライ（浜松町）・らーめん亭 ひなり竜王（梅屋敷）・和渦製麺（京急蒲田）』とのこと。私が知っているお店はありませんでした。 以前の黒須さんの居抜き店舗。黒須さんを訪問してのはかなり前なので少し記憶が曖昧ですが、たぶんこんな店内の感じだったと思い出しました。それにしてもこんなに狭かったのか！ 店内の食券販売機で『特製醤油蕎麦 1,300円』を購入。店主は見た目日本人に見えます。でも少し発音がぎこちない。店内の説明書きでは、ベトナム人の「ソン」さん。技術、志の高いソンさんお一人で切り盛りしていらっしゃるようです。 特製醤油蕎麦をソンさんが運んできてくれました。なんとも美しいビジュアル。スープの色が美しい醤油色。麺が細麺で私の好きなタイプ。系列店『和渦製麺』にて打った自家製麺です。 スープを一口飲めばもう感動の旨さ！信玄鶏、岩中豚、国産しじみ、道南真昆布のバランスを重視したスープどそうです。

【小ラーメン ニンニク少なめアブラ(800円)！】 13時15分位に到着。 お店のすぐ前に5人、道路の反対側に10人、合計の外待ち15人。 よし、並ぶぞ。 店内の席数は10席で5人ずつの入れ替えのようです。 お店近くの並びになると、注文を聞いてくれはりますので、口頭で注文を伝えます。 小ラーメンで。 麺少なめで注文する時は、この時に麺少なめでと伝えるようです。 無料トッピングの注文は、この時ではなく、店内でラーメンが出来上がる前に聞いてくれはるので、この時にはしないように。 約40分位で入店。 まぁまぁ待ったなぁ。 店内に入ると、まず入口近くの食券機で食券購入。 お札は1000円しか使えないので、事前に小銭か1000円札を用意しておく方がいいみたいです。 着席して、食券をカウンターの上に置いて、暫し待ちます。 店内注意に、写真は料理だけ、動画はダメとの注意書きがありますので、ルール通りに。 待つこと約10分程... 小ラーメンのお客さん、ニンニク入れますか？のお声がけ。 ニンニク少なめアブラで。 来ました！小ラーメン ニンニク少なめアブラ！ おぉー！

http://www.seinen-u.org/post/%E5%A4%A7%E5%8B%9D%E8%BB%92tokyo%E4%BA%8B%E4%BB%B6-%E5%8B%9D%E5%88%A9%E5%92%8C%E8%A7%A3%E5%A0%B1%E5%91%8A 中華そば（980円）･･･お店の説明に「当店が押す人気メニュー」とあるのですが「推す」のではなく「押す」という表現なので、券売機にお金を入れるとお店の方が中華そばのボタンを押してくれるのかなと、なんか勝手に妄想して笑ってしまいました。 開業当時のレシピをそのままに、志賀高原の名水で作られた理想の中華そばとの事。魚介が強めのスープで動物系は控えめ、比較的あっさりとした味わい。普通には旨い。 湘南ラーメン食べ歩記 / お茶の水、大勝軒 BRANCHING http://gotti-k5.seesaa.net/article/501945299.html

この界隈はラーメンはじめ競争店が多いので大変ですね…(^^;; ２分ほどで早々に着丼！ オレンジ色のタレの上に麺、その上には挽肉とネギだけと、いたってシンプル。そして花椒が振りかけられています。 「おいしい食べ方」によると、食べる前に必ず30回以上混ぜるようにとのこと。これが「ハイ！30回!!」ですね。 混ぜることで、ネギ・肉味噌・タレと麺が合体して「初めて完成」するんだそうで。忠実に従い、念のため40回ほど混ぜておきましたw さらに、卓上の「毎朝ひきたて後がけ山椒」をドバドバと投入！ よく混ぜたのでタレが絡んで一体感が出ていて、良い感じ♪ 後がけ山椒は必須ですね。香りが引き立ち、痺れ具合も増して絶妙です♪ 途中で「担担ライス用のお酢」も投入してみたら、マイルドな味わいに変化。 そして、あっという間になくなってしまいました。 ちょい飲み後のちょい麺としては、ちょうど良い塩梅でした(^^) #担々麺 #汁なし担々麺

カレーとは別に世にも珍しい稲庭中華そばも取り扱う面白いお店です。今回は稲中(塩)麺大盛り(無理)+半カレーとあいがけカレーで締めて2760円なり。2階の綺麗な店内カウンターで待つこと数分、何とも美しい2皿が運ばれて来ました。稲中塩ラーメンは黄金に輝くスープはあっさりながらもコク深いスープで、麺は正に稲庭うどんを彷彿とさせる抜群の喉ごし。取り敢えずらーめんはスープまで全て完食。カレーは小麦粉がベースと思われるスパイシーな昔がからの黄色いカレー、豚ばら肉の脂身が心地好いアクセント。あいがけカレーも黄色いカレーとビーフカレーのお互いにコクの違いを主張しあいながらも、混ぜると今まで味わった事のない絶妙なマリアージュでした。全部美味しかったです、ご馳走様でした。

最近流行ってきているとは聞いていましたが、ラーメンの新境地かもしれません。 石のプレートを重ねてプレイスマットと皿にしたり、塗りの箸、箸置き、木のスプーンを使うなど、プレゼンテーションにもかなり気が配られていると感じました。感心したのはそれに負けない麺料理であり、卵にフォーカスしたオリジナリティも追求されていて、これは卵好きな私にとっては楽しみなお店ができました。

古い建物が建て直しで小さなビルになり、その2階にできたラーメン店です。店名からてっきり家系ラーメンかと思いきや、濃厚豚骨醤油系でした。思い込みはダメですねσ(^_^;) 外階段で2階に上がるとすぐに券売機がある入り口となります。券売機のところにはPayPayのマークがあり、私は券売機のメニューを見ながら いちタマ麺 970円、それに焼き餃子 400円 をオーダーしました。豚骨醤油のラーメンは厚めのバラチャーシュー3枚、味玉、海苔、メンマという定番の具材、スープは臭みがなく飲みやすいものでした。途中で柚子胡椒で味変、これがなかなか良いですね。印象に残ったのは餃子です。生姜が効いた餃子は餡もたっぷり詰まっていて、とても美味しい‼︎ ちょっといいものを見つけた感じでした。 こちらはPayPayが使えますが、本来は券売機なのでやや変則的なオーダーとなります。スタッフに声をかけてオーダーしたいものを伝えて、計算してくれる金額をPayPayで支払うという、あまりない方法でした。それでもちゃんとオーダー通りだったので問題なしですね(^ ^) #PayPay

神保町の神保町の細い裏路地にある、生味噌とスパイスを使ったオリジナルラーメン店。 『石黒商店 みそとスパイス』 元々「濃厚蟹味噌ラーメン」のお店だったのが2023年の4月に業態変更、スパイスラーメンのお店となったようです。 ご店主は人気店『東京スタイルみそらーめん ど・みそ』出身とのこと。 基本のメニュー構成は「スパイスラーメン（赤・白）」「生味噌こってりラーメン」そして「スパイスカレー」。 ラーメンにスパイスを加えるだけでなく、（ライスでいただく）スパイスカレーもあるなんて、まさに私のためのラーメン店ですね。 オーダーは券売機にて。 まずいただきたいのは「スパイスラーメン」ですが、激辛バージョンがあったのでそっちにしちゃいました。 ★スパイス辛味噌（赤） ¥1000 まず一口め。 「うわっ、味噌が美味い！」 さすがです。 俺いま味噌食ってる！味噌生きてる！という感じ。 そして二口め。 「うわっ、結構辛い！」 そう、単純に辛さだけで言うなら中本の北極に近いかな。 なかなかのもの。 食べ進むにつれじんわり、ポカポカとスパイスが効いてきます。

笠岡ラーメン一元堂@神保町！ 2024年3月15日オープン！ 岡山県笠岡市のご当地ラーメンとしてじわじわときている笠岡ラーメンの東京進出！ 笠岡市で養鶏業が盛んだった頃に誕生したために、豚の代わりに鶏を多用したのがはじまりらしい。 鶏がらスープに、鶏チャーシュー、備中手延麺から派生したパッツンストレート麺と青いネギが特徴だ。 味玉笠岡ラーメン（醤油）@990円！ 鶏出汁スープに、笹岡ラーメン店御用達の丸新麺業製のストレート細麺。 シンプルなお味でなかなか美味しい。 鶏チャーシューは思いの外、かたい！ 香川県の「骨付鳥 一鶴」の親鳥みたいな食感。 コレはコレでキライぢゃないが、汁モノ麺類の具としては鶏チャーシューの咀嚼時間が一番長くなる。 麺と一緒に食べた時に、口内に鶏チャーシューが最後まで残る。 ご当地物なので、郷にいったら郷に従えの精神で食べた。 でも可能であれば、野口五郎に従いたい。 今日この頃です。