全国の(64ページ目)とんこつラーメンの情報・おすすめのお店

10月8日にOpenしたお店です。 17時30分Openの深夜までやってるラーメン居酒屋さんに早速行ってきました。 今日は麻婆ラーメンと餃子、卵かけご飯を頂きました。大変美味しゅうございました。

【庄内・鶴岡のらーめん43杯目】 鶴岡で独自の進化を遂げた家系の つけ麺を味わうために「よこはま軒」さんへ。 ここのカウンター席は、 仕切りを挟んで、向かい合う形。 ファミレスのような呼び鈴を押し、 注文を伝えて、暫し待つ。 ●生ビール アサヒスーパードライ(590円) 最初にやってきたのはスーパードライ。 昼からジョッキという背徳感も相まり、旨い。 ●ミニ餃子 3個(250円) カリッと香ばしい皮に、しっかりした味付けの餡。 酢胡椒で食べるくらいがちょうどいい。 ●背脂つけ麺(900円) 豚骨醤油に背脂のつけ汁。 濃厚でパンチと角のある旨さ。 寒い日だったので熱盛。 なので、むっちりした食感。 麺量は半の170g。 それでも、なかなかの食べ応え。 具材は海苔3枚に、煮玉子が半分。 家系の名残りを感じる構成。 都内だと、家系のつけ麺なんて敬遠しちゃうけど ローカライズされた家系だと興味津々。 温かくなったら、熱盛ではなく 〆た麺を、つけ汁にくぐらせて再度食べてみたい。 ご馳走さまでした！！！！

今日は厚木から北の方に。 煮干し醤油の方から、醤油つけ麺味玉1000円。 食券渡した際、麺大盛り無料ですが⋯と聞かれ、お願いしますと答えた⋯よなぁ⋯ 着丼時、つけ麺普通です⋯って言われた⋯ と思う⋯確認する勇気は無い⋯ つけ汁、結構オイリー、ちょいと甘めも出てる、モヤシ、キャベツは気持ち程度、メンマ、チャーシュー、味玉が沈んでました。 ニボニボはしていない、ニボ程度。 麺は中太、四角い、うん、普通。 チャーシューは確かに力入れてるみたいで、分厚いのにホロッと崩れる、良し。 味玉もトロトロ感が良し。 スープ割りは店内中央の給水機の横にポットがあってセルフ⋯ 水は給水機でセルフって書いてあるが、客が少ない時間だったのもあるかもですが店員さんが持って来てくれた。 水のお代わりはセルフでお願いしますと、言われましたケド。 ごちそうさまでした。 2025年ラーメン88杯目。

福岡市東区松香台2丁目12-32エリア〜JR「九産大前駅」徒歩5分！くらいに位置します。 コチラは2022年12月オープン！東区土井「肉炉端さかいめし」の系列店になるのかな？あまり情報がありませんが・・・ラーメンは「豚骨醤油ラーメン」で横浜家系ラーメンをインスパヤーした「博多家系ラーメン」として提供されているようで訪麺してきました。 外観は住居系アパート1階店舗！店内は新装されシックな和モダンなデザインです〜入店すると券売機で食券を購入します！メニューは「豚骨醤油らーめん」「辛味噌豚骨らーめん」「辛味噌魚介豚骨つけ麺」にご飯類は「鶏皮丼」「そぼろ丼」「チャーシュー丼」などがあります。 頂いたのは豚骨醤油らーめん「海苔半熟味玉らーめん」「鶏皮丼」です！先ずはスープから〜美味しいやん！横浜家系スープをイメージしましたが・・・そこまで醤油味濃くなく、油ひつこくなくて良い塩梅ですね〜「油」「醤油」と多量にして超こってりも出来るので好みに応じて食されたら良いのかなと思います！先ずは普通で食されることをお勧めします。 豚骨スープは旨味がしっかりと炊き上げられたクオリティ高いスープ！ブレンドされている醤油もそこまで甘さが際立ってなくて悪くない！ただスープ量が少ないですね〜300ccあるのかなって思う？どうしても上品な丼の「さか井」を見せたいのかな？ご飯と一緒に本家本元家系ラーメンらしくご飯も美味しく食べさせたいならスープ量は350ccにするべきかなと思いました！近隣の大学生からしたら物足りなさを感じるかもしれません！もっとガッツリ系にした方がこのエリアでは際立つと思いますね〜お近くの「家系ラーメン」よりは遥かに美味しいラーメンを提供しているのでアップデートされたらいいでしょう。 「麺」中太麺とありますが・・・太麺に近いタイプで加水率高めでモチモチ食感はスープともマッチして美味しいです。 「鶏皮丼」はイマイチでした！鶏皮は揚げるんでなく甘辛く煮た方がいいでしょう〜揚げているためラーメンのラード脂との相乗効果で途中からとてもひつこくなり揚げた鶏皮が美味しくない！ご飯にスープを浸して海苔など家系っぽく食すも卓上には「白生姜」「出汁酢」などのさっぱりさせるものがないのでご飯が進みませんね〜コレはこれで横浜家系の良いとこを真似されたら良いでしょう。 次回は「つけ麺」「辛味噌豚骨」を食してみよう〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

私史上最強煮干しに出会ってしまった！ ｢麺座みつ｣さん。10時から営業されているんですね。会議前の早めのランチにも利用出来るので嬉しい(^^) 駐車場は店の裏にあるとのことですが、裏側には凄まじい細道もあり、なかなかの運転技術を要します。前面道路からも入れるので、裏から入るのは避けた方がいいかも(笑) 先ず店の前から香る煮干しが堪らなくいい香り！これは期待できます！ 中途半端な時間だったので先客ゼロ。 お店の端っこには大きな煮干しの箱が何種類も積まれています。色々な種類の煮干しを使っているんですかね。拘りを感じます♪ 濃厚煮干しそばをCHOICE。 このスープの色、見るからに煮干し感アリアリ。めちゃくちゃいい香りです。 スープを一口飲んでビックリ！煮干しが濃いのにえぐ味が全く無くて臭みゼロ！旨味のみMAXのサイコーに美味しいスープ。ドロッと系の煮干しラーメンは今までも食べてきましたが、ここまで雑味の無いドロッと系の煮干しははじめて。本当に美味しい！ あと、麺もしなやかでモチモチ感あり、喉ごしの良い超ストレート麺。スープも絡みまくるマッチング最強の麺。噛んだときのパツンと感も堪らない噛みごたえ！ 吊るしスモークチャーシューは旨味が凝縮。お肉本来の旨みや肉汁を中に閉じ込め、旨みがギュッと詰まったジューシーな美味しさ！ このお店の美味さに堪らず｢あえだま｣も追加。この追加はマストかも。油の絡め感、節粉の香り、チャーシューもゴロゴロ入っていて、これだけでも素晴らしい逸品！ 半分以上ズルズル啜って食べたあと、残りはラーメンで残ったスープにIN！最後のスープまで一緒に完食！ ここまで美味しいラーメン、久しぶりに食べたな～。ご馳走様でした(^-^)/

インスタフォローサービスで、ネギ増量。白　900円。麺カタ味濃いめ。タマネギみじん切りも入ってる。濃厚で具だくさんで美味しい。麺はモチッとした麺であまりカタにはならない感じ。やっぱりここは、マー油入りの黒を次は

オーストラリア ケアンズ へ お伺い 致しました。 ケアンズ の グレートバリアリーフ への 船着場 ～！ マーリンワーフ からの 帰り道！ スペンス・ストリート の 右手に 日本の らーめん屋 さん が ございました。 がんばらんば ～！ 九州系の お店の ようですねー。 店内は 全くの 日本の ようで、 安心して 入る 事が 出来ました。 缶ドリンク類は 2 オーストラリア ドル！ そして 友人と 二人で 普通の らーめん と 明太子が 上に のっている 小さな ミニ どんぶり を 注文 しまして 美味しく 頂きました。 オーストラリア は 少し 物価が 高い為に 1000 円 以下の お食事は 難しいですが？ 一人 1000 円 程で 収まり ました。 お味の ほうも そこそこ 美味しいので 再来 ありますね！ 店員さんも 日本人の 方が おりますから 安心して お食事 できました。 #ケアンズのらーめん！ #オーストラリア・ラーメン #九州トンコツ

マニラのマラテ ロビンソンショッピングモールに戻って夕食となりました。 さほどお腹が空いてなかったので日本に本店のあるお店で豚骨ラーメン(豚王),チョイ辛の鳥の唐揚げ、キャベツいっぱいのサラダを頂きました。 6組ほどの順番待ちでしたが此処、マニラでも日本のラーメンは大人気の様です。 かなりのキャパが満席でしたからね。 うまく説明出来ませんが煮干しの出汁の「凪」は東京の秋葉原で食べた事が有るのですが豚骨系の「凪」は初めてなのでどのレベルかはわかりにくですが麺は良いとしてスープはもっと旨いはずだと思いたい一杯でした。 唐揚げはちょっと辛いのですが油を抜いてはほぼ日本の味でした。 サラダはベービーラーメンがキャベツにトッピングされておりまぁまぁ美味しいのではないでしょうか？

【 タイの一蘭 】 タイには正式に一風堂、一幸舎の支店（フランチャイズ）があるんですが、実は一蘭もあります。まあ一風堂、一幸舎が「正式に」と書いたところからお分かり頂けると思いますが一蘭のそれは「パクリ」です。しかも「超・パクリ」。日本人だったら一瞬で「あ、これ一蘭じゃん。」と分かるくらいの「超・パクリ」です。 ということでPaKaew Grilled Chickenの後に〆ラーで訪問。いや実はこの店前から気になっていたんですが、PaKaew Grilled Chickenでガイヤーン食べてる時に何とは無しにGoogle Map見てたらA Ramenが歩いて行けるくらい近くにあるのを見つけちゃったのでこりゃ行かんといかん！というワケです。（A Ramenはいくつかお店が（たぶん全部で5店舗）あるんですが、バンコクのど真ん中には無いのでなかなか行く機会が無いんです。） （PaKaew Grilled Chicken@この近く） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001491923/40836446/ お店は予想以上に立派な建物。中に入るとまずは会計と待合室。そしていきなりお会計となるんですが、これタイのフードコートでは良くあるスタイルで事前にカードにいくらかチャージしておいて余ったら（まあピッタリとはいかないので大抵いくらか余ります）帰りに返金、というもの。 お店の方に席に案内されるとまあ本当に一蘭そっくり。ひとりづつ仕切られた席、紙に細かなオーダーを書くところ、そしてボタンを押して店員を呼ぶとのれんの向こうから店員がオーダーを取りに来るところしかり。素晴らしいほどの完コピです。 そう言えば昔、同じように一蘭のパクリ店が銀座にありましたが、一蘭に訴えられて閉店したのを思い出しましたよ。まあココはタイですので一蘭も訴えようが無いんでしょうね。 （ラーメン康竜@銀座） https://retty.me/area/PRE13/ARE2/SUB202/100000423465/1188999 ちなみに私のオーダーはこんな感じ。（左側のタイトルは日本の一蘭風に書いてみました。） 1) 麺のかたさ...extra firm（超かた） 2) にんにく...2 tea spoons 3) ねぎ...spring onion 4) 赤い秘伝のたれ...x 1 5) チャーシュー...fatty pork 6) 味の濃さ...medium flavor 7) こってり度...extra rich ■Asahi Beer 90THB まずはラーメンが出来上がるまでスーパードライを飲みながらまったり待ち。結果ビールを注文しておいて正解だったんですが、超かたにしたのにラーメン出来るのが遅いの何の。一蘭で超かたを頼んだらあっという間に出てきますよね。超かたで無くとも、ですが。のんびーり生ビールを飲み干した頃にようやく着丼。 ■ラーメン 150THB さてこちら。似てるけど、、、似てない。何が違うって色が違うんです。本家はもっと白っぽい豚骨カラーをしてるんだけどA Ramenはちょっと黄色がかった味噌っぽい色してる。あとはまあ似てる。博多ラーメンに赤い秘伝のたれ（っぽいもの）を乗っければ似るんでしょうけど。 まあ見た目はともかく食べてみましょう。赤い秘伝のたれ（みたいなの）とにんにくは味が変わっちゃうのでまずは混ぜずにそのままずずずっと。うん、まあ美味しい。ちょっと麺がユルいなー。もう少しカタめが良かったんだけど。 スープは色からしてちょっと違ったけど味もやっぱりちょっと違う。少しにんにくが混ざり始めちゃって味が良く分からなくなってきたけどまあ豚骨スープなんでしょう。意外と悪くないです。このスープ。 ■extra noodle(extra firm) 40THB 日本の博多ラーメン同様、麺量が少ないのであっという間に完食して替玉を注文。もちろん麺かた(extra firm)です。 そして替玉は見るからに完全なる麺かたが登場。そうそうこれよこれ！出来るじゃないの！スープにとぷーんと落としてずずっとイケば、、、ウマー！麺カンペキ！いやー、これ一蘭より麺ウマいんじゃないの？ってくらいウマい。こうなってくるとスープもより美味しく感じられてくるから不思議。 予想外に満足して完食、完飲。 コレが博多ラーメンかと言われると？だけど、純粋に日系ラーメンとしてはなかなか完成度の高い一杯（いや二杯）でした。 ただこの後ずっとにんにく臭かったのは言うまでも無いけど。 #タイ赴任 #ラーメン・つけ麺 #博多ラーメン （2019.07.06.Sat）

【 パーコーとトンカツの違いって？ 】 この日は時計のステンレスベルトが外れてしまったので修理に出しにROLEXへ。 以前オーバーホールに出した際ROLEXビルの横にウマそうなカオマンガイ屋台があったのでランチはそこにしようと思っていたのに行ってみると屋台が出て無い。時間が遅かった（14時前後）のかとカオマンガイは諦めて近くをブラブラしたもののこの辺ってあまり店が無いのね。 この辺あんまり知らないし已む無く以前イタリアンレストランに行ったAll Seasons Placeというビルに入ってみるもやはり惹かれる店は無し。ふと山小屋らーめんが入っているのを見つけ久しぶりに日式らーめんでも食うかと山小屋らーめんに決定。山小屋らーめんはタイに赴任した当初働いていたバンコクオフィスの1Fに入っていてたまーに行った懐かしいお店なのです。 （山小屋らーめん@U-Chuliang Building） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001397964/31050461/ メニューを眺めていると好物のそして赴任当時食べたパイコーラーメンを発見。これとご飯にするかと一応最後のページまで見てみると、、、お？とんかつラーメン？なんか明らかにこっちの方がボリューミー。しかもパイコーラーメンとお値段同じ。じゃあとんかつも久しく食べてないしとんかつラーメンに決定！ 血圧高いのに、、、。（しかしこの後気管支炎の再診に行ったサミティベート病院で測ったところ132-85という超・好結果が出て超・ご満悦。） ■とんかつラーメン 240THB ■ご飯 30THB (+Service Charge10% + VAT7%) じゃーん。 なかなかウマそーなビジュアルじゃないですか。 パシャパシャっと撮って早速いただきます！ まずは日本でパーコー麺を食べてた時のルーティンに従ってまずはとんかつをご飯の上に避難させてと。ラーメンをずずずーっと。 うん、フツー。 麺も柔いし特筆すべき点なし。スープもまろやか豚骨スープでこれまた特筆すべき点なし。 そしてとんかつをガブり、ご飯をパクり。うんうん、フツーにうんまい。フツーに。いや美味しい。 そして後追いでまろやか豚骨スープで流し込めばやっぱりフツーにうんまい。いやかなり美味しいかも。 これを繰り返してとんかつ二切れになったところで紅生姜をご飯の上にオン！そしてとんかつライスと共にパクっとイケば、、、フツーにうんまい。いやかなりうんまい！ 総合するとフツー以上にウマいというか、何だかんだとってもとっても満足度高かったです。 いやー！ 美味しかった！ 最後にラーメン屋でそれは無いだろーとサービスフィー10%をしっかり取られてお会計318THB也。（317.79THBとなってますが実在しないので切り上げられて318THBです。） 食後にこれまた並びにあるベトナム大使館で先週お願いしていたVISA（パスポート）をピックアップして車（ROLEX）に戻るとカオマンガイ屋台が出てるじゃないの。（最後の1枚がそれ。）そーいや前来たのって夕方だったっけ。あと少し待ってればカオマンガイ食べられたのになー。 まあ久しぶりにガッツリ食べられたからヨシとすっか。 あ、そーいやお題の謎に全く触れてませんでしたがパーコーとトンカツの違いって何なんでしょうか？ #タイ赴任 #バンコク都① #パーコー麺 #博多ラーメン #ラーメン・つけ麺 #ワンタン麺 #海老フライ #タイ国日本人会 （飲食代10%割引） （2019.07.19.Fri）

赤丸スペシャル　165000ドン 替え玉　20000ドン

【 タイの一蘭インスパイア 】 この日は飲んだ後に久しぶりに〆ラーをしたくなり、そう言えばタイには一蘭は無いが一蘭インスパイア（ここまでくるともう一蘭のパクリと言うべきか）のA Ramenがあることを思い出し、久しぶりに行ってみることに。 いくつかある支店の中からGoogle Mapで最も近かったのがこちら。向かってみると店の向かいには遅い時間だというのに結構な盛り上がりっぷりのレストランが。まあA Ramenは本家の一蘭同様24時間営業なのでそれなりに夜中まで盛り上がっているエリアを選んで出店しているのだろう。 オーダーはやはり本家一蘭のようにオーダーシートに、麺のかたさ、ねぎ、にんにく、秘伝の（かどうかはわからない）たれ、チャーシュー、味の濃さ、こってり度を選んでいく。 そして席はやはり仕切りのある一蘭のそれ。いやはや素晴らしいパクリっぷり、である。 ■A ramen 150THB ■extra noodle(extra firm) 40THB で、こちら。 食べてみるとここまでマネるなら味ももう少し似せて欲しいという感じで、豚骨ラーメン感が少し足りない。が、麺はしっかりと博多ラーメンのそれだし、チャーシューは本家を超えた美味さだし、ラーメンとしてのレベルは相応に高い。 しかもこの内容で150THBである。（1THB＝3.622円）もちろん酔っ払っていて満腹中枢がおかしなことになっているので替え玉もオーダー。これまたしっかりとバリカタ（extra firmを指定）で美味い。 うっかりにんにくを入れ過ぎてしまったため次の日は一日中にんにく臭かったのは言うまでも無いが、久しぶりのA Ramen、やはり満足度の高い一杯であった。 ちなみに秘伝の（かどうかはわからない）タレであるが、さすがはタイの一蘭、少し入れただけで猛烈に辛いので注意が必要である。ちなみに一杯目のそれはツレの一杯であるが、これは"D. x 3 spicy"。ちょっと舐めただけで一発で酔いが覚めそうなほど強烈なヤツである。 次の日はトイレから出られないことをお約束する。 （ご参考: Instagram） https://www.instagram.com/p/B7bvrJDp0p7/?igshid=25isw22u4r4v #タイ赴任 #〆 #ラーメン・つけ麺 #博多ラーメン #蕎麦・うどん #24時間営業 （2020.01.17.Fri）