期間・店舗限定の「つけめん麻辣酢」発見。 お腹を減らして上野駅で乗換えをすると六厘舎の店頭に「限定」の二文字が目に入り、ついつい入店。それにしてもいつも行列がないな、ここ。 麻辣の痺れと辛味が効いた魚介豚骨スープに、小麦の香るおなじみの太縮れ麺をダイブして啜る。旨い、辛味も痺れも丁度いい。痺れだけでなく啜りきった後にほんのり酸味がやってきて後味も爽やか。 ドッピングはせずにそのまま食べるのをお勧めしたいつけ麺でした。
口コミ(63)
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六厘舎の傑作、生七味特製つけ麺。 平日の19時台。東京駅らー麺ストリートは大行列だけどこちらは並ばずに入店(一蘭は大行列) 何やら「最高傑作」と記載された生七味つけ麺があるのでポチッと。着丼は5分ほどです。まずは1/3ほど普通につけ麺を楽しむ、やはり旨い。続いてガイド通り少しずつ生七味を溶かしてみると、辛味だけでなく香りや爽やか風味がなんとも言えない。溶かさずに日本蕎麦のように麺自体にのせて食べると風味がより際立って旨い。 それにしても縮れた太麺が、魚介豚骨のつけ汁をよく絡ませた一体感はさすがです。名店は変わらずでした。
遅いランチでこの店に 新潟では良く行ってたお店 上野にもあるんだ〜 と言うかチェイン店だったのかな? などと思いながら自販機で特製つげめん大 1250円を注文 15時と言う中途半端な時間なのになかなかの集客 さすがです つけ麺は食べ慣れているので味は予想がつくがどんなもんか? ん!安定の美味しさ! 良くも悪くも無く想像通りの味! あ!褒め言葉です^ - ^
濃厚スープと極太麺の安定感抜群なつけ麺超有名店。 知名度抜群のつけ麺レジェンド六厘舎。 東京駅八重洲はインバウンドの需要も高くていつも大行列ですが、上野は比較的回転が良いのでたまに行きたくなります。 久しぶりの再訪、2名で行って来ました。 2024年8月25日 日曜日 12:25 *生七味つけめん 並盛り *生七味つけめん 大盛り *味玉 ×2 生七味つけめん 味玉 お連れ様は並、私は大盛りを注文。こちらは六厘舎16年の歴史の中で最高傑作と謳われています。 つけ麺のつけだれは、しっかり海苔の上に魚粉が盛られた見慣れたもの。そして、麺には大葉の上に生七味。この七味、七味といえど十種の素材を贅沢に使用しています。辛さよりも香りと風味を重視しており、つけだれに溶かすより麺に絡めた方がしっかり味わえます。 そのつけだれは、以前より美味しくなっている気がしました。六厘舎では、微妙に味変えをし日々進化させているらしく、魚介豚骨のコントラストがはっきりして、以前よりパンチのある味わいに感じました。浅草開化楼の特製麺は、しっかり小麦の風味を楽しめるもっちり極太麺。しっかり〆てあって、歯応えやつるつる感も文句なしです。 そ辛さアップには、卓上にある「特製辛味」がベスト。これをたっぷり麺に纏わせると七味の風味はそのままで、辛さが2ランク程アップしますよ。 半分ほど食べた頃、お連れ様が味玉も食べたいと言って、僕の分も一緒に追加注文。 最後はスープ割りで、しっかりスープも飲み干しました。スープ割りは和風のあっさりした味わいなので、柚子風味にチューニングしました。 美味しく完食いたしました。 六厘舎は、全国につけめん旋風を巻き起こしたつけめんの超人気店。上野は全国で5店舗目の店舗となります。2005年に大崎で開業し、一気に人気店に。しかし、行列が過ぎて近隣の迷惑になり、改善も見込めず2010年に閉店。当時は3時間待ちも当たり前だったようです。 現在は、東京駅八重洲、スカイツリーソラマチ、大崎店、羽田空港と、ここ上野で営業。尚、別ブランドの「舎鈴」は首都圏を中心に数十店舗の大勢力。「東京タンメントナリ」も六厘舎の系列で、もはやラーメンつけ麺界ではレジェンド級の一大勢力。今となっては、このスタイルのつけ麺に新しさや驚きは無いものの、安定感は抜群。正直、過去の「職人の店」っぽさは影を潜め、「有名つけ麺チェーン」と化していることは否めませんが、チェーンになっても味やサービスの向上に務めている志は、つけ麺界を牽引してきたレジェンドの凄みですね。スタッフの教育にも力を入れているらしく、とてもスムーズで丁寧な対応をしていただきました。お店は清潔感があり、カウンター席でもゆっくり落ち着いて食事ができます。「このつけ麺は、20年以上前から親しまれているのかぁ〜」など思いを馳せながら頂くと、なかなか感慨深く美味しさも増しますよ。 上野でサクッとつけ麺が食べたい時は、六厘舎なら間違いはないと思います。 とってもおすすめ。 #いつも行列 #極太麺で食べ応えある #安定感抜群 #あつもり可 #生七味はおすすめ #Retty人気店 #上野
これまた久しぶりの六輪舎さん つけ麺特盛りなんで、かなりの破壊力 生七味との組み合わせが抜群で、これは新しい発見となりました 久しぶりに麺だけでお腹いっぱい