全国の(272ページ目)割烹・小料理屋の情報・おすすめのお店

鯖寿しは言うまでもないとして、オススメは若狭ぐじ！甘くて美味しい。 もうひとつのオススメは女将さん、明るくて可愛いらしい！

用賀にある自然食レストラン。安全で新鮮な食材だけを使った美味しい料理がリーズナブルにいただくことができるお店です。併設されたショップもお手頃価格で買い物ができるので近くにあったらいいと思えるお店です。

地元にこんな素晴らしいお店があるのを知りませんでした 月に一度だけお昼の営業があり、お蕎麦ランチを楽しめます。とにかく美味！凄い賑わいですよ！北広島のお酒 #久蔵翁 も！ JR北広島駅から徒歩1分です！

宗右衛門町、高麗橋吉兆で９年、他にフレンチや割烹店などで修行された店主が営む割烹店。 こんなとこに？てな雑居ビルに入ってます。 靴を脱いで上がり、掘りごたつ式のカウンター席へ。 奥に個室もあるよう。 予約時、威勢の良い感じで受けてくださいました。 ランチは¥7000で12時一斉スタート、ディナーは¥12000で最初に予約が入った時間でその日のスタートが決まります。 おひとりなのでこういう形でされてるのな。 お料理は月替りみたい。 卯月の御献立¥12000 ■先付：足赤海老の芋羹 雲丹 山葵 車海老の味噌出汁 ■椀：あさりと筍の寄せ豆腐春キャベツ包み 鯛 柚子 ■造り：徳島の鯛 赤貝 ■ヒラアジ 馬刺し 山菜 ■揚物：伝助穴子みのむし揚げ ちり酢 ■凌ぎ：炙り鳥貝 アピオス素揚げ 焼き茄子たれ しぼり生姜 芽葱 ■八寸 ＊しらすとしめじのみぞれ和え ＊味噌漬けクリームチーズの出汁巻き トマトソース ＊鯛の子ゼリー ＊桜寿司 ＊一寸豆塩茹で ＊百合根三色団子 ＊粒貝旨煮 ＊サーモン龍飛巻き ■焼物：宮崎牛ランプ肉低温ロースト 焼き筍 木の芽ソース ■強肴：苺と蛍烏賊 スナップえんどう ズッキーニのアチャラ しぼり生姜 千貝柱の土佐酢ジュレ 若荷 ■煮物：春若芋と黒メバルの桜蒸し 道明寺 ■食事：筍御飯 赤出汁 香の物 ■水菓子①鹿児島マンゴーゼリー寄せ ゴールドキウイのソース ■水菓子②抹茶と大吟醸酒粕ブリュレ お料理、どれも素晴らしかった♡ 最初のお料理は山葵を出汁で溶かし、海老芋饅頭を崩しながら頂く。車海老でとった出汁がまた秀逸。 椀物はあさりと鯛のアラでとった出汁で柚子がきいて豊かな香り。 そこから山菜を馬刺しで包み、更にヒラアジで包んだもの。味付けされてるのでそのまま。うまー♡ みのむし揚げはパリパリと食感良く、上にアイコトマトの磯辺揚げも添えられてました。コーン塩とちり酢で頂く。 八寸も美しい。 お肉おいしい♡ ご飯は残ったものをおにぎりにしてくださいました。 こちらは素材そのものを楽しむというよりも、その組み合わせや様々な調味料などを駆使されたたし算のお料理というか、どれもこれもありきたりな日本料理ではなく、旬を大事にしながらも趣向をこらした逸品ばかりでした。 素材そのものを楽しみたい人にはやや重いかもしれないですが、ここでしか味わえないお料理だと思うのでわたしは好き。 ２日前までの要予約というのも納得！ おひとりでされてるので慌ただしくスタートされましたが、とても丁寧に作られてます。 口数はそんなにないれけど気さくな大将は一心にお料理されてました。 また月が変わったら伺いたいと思うようなお店。 #ランチ #和食

お店は綺麗でカウンター数席とテーブルが数席。 土日のお昼はコースのみの予約制なのでゆっくりいただけます。 一つ一つの料理が美味しいだけでなく、最後の方に出てくるつやつやの白ご飯が美味しいです。熱々のご飯をひとくち口に入れてハフハフする時に鼻から出てくる香りがなんとも言えません。もちろんそのままでも美味しいですが、出汁茶漬けも絶品です。 お店の雰囲気もかしこまらず気軽にいただけるのも嬉しいです。 次回は夜のコースも食べてみたいです。

平日ランチ6600円、日本酒6種3500円のセットを食べた。食べ物は全部絶品。 一品一品に今まで知らなかった食の驚きが体感できる。 1品目:柿と洋梨の白和え、アーモンド乗せ あーもんどのクリスピーさと柿の甘さがベストマッチ、この時点で店への期待が高まる。 2品目:稚鮎の卵とじ。稚鮎は天ぷらしか食べたことがなかった。しっかりとした身を感じ、その中でほろ苦さも感じる。山椒の香りも心地良かった。 3品目:刺身盛り合わせ。刺身も美味かったがそれ以上に驚いたのは山葵。粘度のある山葵は初めてだった。甘みと辛味の感覚が良い。 4品目:甘鯛の椀物。甘鯛と木の子が旨みの塊。汁との調和も良い。汁物と日本酒合わせるのは初めてだったがよく馴染んだ。 以下略 根菜を炊いたのが美味しい。煮汁も残せない。 日本酒のペアリングも合っており、楽しい時間だった。 休日はランチと夜が同じメニューになるらしい。 ランチも平日の倍以上の値段のため、気軽には行きづらい。だがまた行きたい。

シンプルイズベストな素材が活きた一品から ひと工夫凝らしたこの店ならではの料理まで コスパ良好な酒肴で気の利いた酒を呑る 店を営むご夫婦の人柄さえもアジがある 日々通い続けた自身屈指の大衆酒場 飯田橋で仕事終わりの一杯 同僚たちと通い詰めたお気に入りの店だが 勤務地の異動に伴ってとりあえずのご挨拶 ホントこの店にはお世話になった いつもの様に注文するドリンクは、 ＜ホッピーセット・400円＞ ナカ焼酎は、もちろんキンミヤだ 半定番や季節メニュー、新メニューが並ぶ ホワイトボードの手書きメニューから ＜ゆでたてブロッコリー・400円＞と ＜スパゲッティサラダ・350円＞をもらう どちらも何度となく注文した一品だ 濃いナカ焼酎をおかわりしながら ホッピーを3杯いただいた後は、 抹茶を使った＜緑茶ハイ・350円＞ キンミヤは、緑茶も当然の如く合う さらにこの日は、同席の人数も多くて 井上陽水似の大将にいろいろ作ってもらった 大将が井上陽水なら女将さんは、さしづめ、 メリル・ストリープといったところか いろいろ食べたものを列挙すると ＜スパムハムエッグ・500円＞ ＜豚ニラ玉子とじ・450円＞ ＜もずく豚バラ煮・500円＞ ＜無限ピーマン・400円＞ ＜タコ唐揚げ・500円＞ ＜本マグロ 中トロ・1,300円＞ ＜うるい マヨネーズ・400円＞ ＜浅利と菜花 酒むし・500円＞ ＜ほうれん草しらす和え・400円＞ ＜キーマカレーのオムレツ・500円＞ 一つひとつについては書かないが、 一見、家庭的に思える料理たちに 大将の料理センスが光る キンミヤドリンクもいいが、日本酒もいい 特に個人的には、燗向きの酒がお気に入り この日は、＜北島 生酛純米 無濾過火入＞に ＜ほや塩辛・350円＞をアテた 大将から餞別がわりにサービスされた ＜秋鹿 山廃 霙もよう＞の燗も まろやかで旨みが膨らんだ まぁ、また飯田橋来たら寄っちゃうけどね #人、酒、肴…三拍子揃った飯田橋屈指の大衆酒場

昼に続いて夜も茄子が現れかけましたが、苦手と伝えたところお通しをむつの煮付けに変えてくださいました。 続いて花鯛の昆布締め、刺身盛り。大将が子持ち甘エビの食べ方を子供に教えてくれたので、一緒に学ぶなど。普段甘エビをスルーする連れも嬉しそうに食べていました。海鮮の美味しい地域の出なのでうるさいのですが、花鯛からすでにテンション上がっていて、完全に信頼したようです。甘エビといったらこれだから！といって食べていました。 かます、赤いか、赤ピーマン、アジの天ぷら、赤ピーマンをおいしーと食べる子供に、赤いかは赤くないからね、と普段はイカもスルーする連れが赤いかも食べていました。 ちょうど雨がかなり強くなっていて、隙間の時間だったのもあり、普段はあまりやらないなめろう(鯵のみそたたき)を作ってくださいました。すごく美味しいとつたえると、皿まで舐めてしまうなめろうと言われるくらいですからね、とのこと。イサキの揚げだし豆腐は、イサキも揚げ出し豆腐状になっていてこれまた絶品でした。 #お一人様OK #こだわり #鮮度が自慢 #女性一人でも入りやすい

最近のお気に入り。ふくろう亭です。 1月に偶然見つけて以来、たまにお邪魔させてもらっています。自分でもフクロウの置物などを収集していたので、近しく感じて、親方とお話ししましたが、フクロウに関して半端ない収集量。カウンター上のフクロウの版画の素晴らしさ。フクロウのライティングビューローは圧巻です。 二階も見せていただきましたが本当にすごいフクロウ群。 料理、お酒とも感覚的に二、三割安い値段設定で、まさに呑んべいの味方のようなお店です。 とても居心地の良い良心的なお店です。

2020.11.18 11:45 外出ついでに気になっていた、こちらに訪問。 出汁そば（醤油）とミニレバ丼のセット@1,000円を発注。 名の通り日本蕎麦の出汁スープにシコッとした食感の細中華麺を組み合わせたサッパリとしていながらコクもあって旨い(o^^o) レバ丼が絶品で柔らかく甘辛の味付けが絶妙で、菜苑@亀戸のjunkな味わいとは違くて、上品な味わい、フルサイズのこれだけ食べに来ても良いかもと思った(๑˃̵ᴗ˂̵) ご馳走様でした #87

阪神岩屋駅から北にあるお店。 L字型のカウンター席・小上がりの掘りごたつのテーブル・奥のテーブル席、全32席。 お昼は前日迄の予約で ￥3500 ￥5000 《￥3500》 ［前菜盛り合わせ］ ＊ばい貝旨煮 お醤油が強めお店があるけれど、こちらはお出汁が効いて旨味があります。 ＊きんぴら肉巻き しっとりしたお肉の甘味が、きんぴらのお味と相性抜群✨ ＊鱧たまごとじ 卵の黄色と山椒の葉とえんどう豆の緑色が美しい✨ お出汁が効いて鱧と卵のほわっと優しい食感にえんどう豆の歯応えの対比が楽しい♪ ＊煮たこ プリっと弾力があり、旨味が抜群✨ ＊小芋煮 ねっとりとしてお出汁を含んでいます。 小芋の白色に、おくらの緑色が映えます。 ＊茄子煮浸し 「人気の品です」という女将さんの説明通り、じゅわわぁとお出汁が染みています。 もっと食べたかった❤️ ［お造り3種盛り］ 登場した瞬間、氷の器とそこから突き出た長い透明の突起物に目を奪われました✨ 突起物はいかの骨。 ＊とり貝 生のとり貝は今が旬。 やわらかく適度な歯応え。 ＊剣先いか 細長く透明な骨はしっかりお写真を撮ったのに、イカのお刺身は撮るのを忘れていました…… 切り込みを入れ、イカは固いという概念を覆しています。 ＊しまあじ アジの中でも最高級、アジの王様と言われるに等しい旨味。 愛媛のしまあじは厚みがしっかりとあり表面に格子状に切れ目が入り、梅肉がちょこんと乗っています。 お造りは魚の鮮度やに合わせて厚みを変えています。 ＊ケンケン鰹 和歌山の「ケンケン漁」と言われる引縄釣り漁により、1本づつ釣り上げて行きます。 釣り上げた後、すぐに活け締め・氷温保存しその日のうちに市場へ水上げされるため鮮度抜群✨ もちもちとした食感。 ［魚料理］ 明石鯛の幽庵焼きとあぶらめの木の芽焼き 明石鯛は醤油・酒・味醂に漬け込み、すだちの爽やかな香りがします。 あぶらめは焼き上げた後にまぶした木の芽が香り高い。 アブラメは蒲焼きのタレで明石鯛の幽庵焼きの物とは違うと後から聞きました。 どちらからもお醤油の香りがしたけど、ちっとも気付かなかった(笑) すだちと木の芽のそれぞれの香りに気を取られたことにします(笑) 添えられた輪切りのすだちの丸さとアスパラの長さの視覚の対比も楽しい♪ ［小鉢］ 鱧と丸茄子 鱧と丸茄子を盛り合わせ、大根おろしとおろし生姜を上に盛り、中央を高くした上に長い鱧の骨が横向きに置かれていて、全体のバランスが素敵✨ 上に乗った天然の三つ葉は素揚げにして茎をクルンと巻いてあります。 茎が葉よりも香りが強いのが特徴です。 鱧はサクッと揚げられ、丸茄子にはお出汁が染み入っています。 お出汁はしっかりとした味付けで、大根おろしとおろし生姜の爽やかさが合わさり淡白な鱧を味わい深くしています。 ［ちりめん山椒ごはん］ 山椒の香りが高く、ごはんはふっくら。 ペリーラ(大葉のベビーリーフ)の緑色がちりめんの茶色の上で、みずみずしく生き生きとしています。 ［香物］ 蕪・きゅうりの自家製の糠漬け 。 とてもしみじみするお味。 ごはんのお供はもちろん、お酒にも合いそう✨ ［水菓子］ ほうじ茶アイスクリーム ふっくらと炊き上げられた黒豆の上には金粉がふってあります。 ふんわりとほうじ茶の香りが届きます。 最後の最後まで、素晴らしい✨ いつ値上げされてもおかしくない内容です。 《夏みかんのチューハイ》 女将さんの実家の淡路産の夏みかんを1個分以上 。 凍らせた夏みかんの爽やかな香りに癒されます。 カウンターの上の夏みかんがなくなれば終了のメニュー。 《甲子 純米吟醸生原酒》 無濾過・生・原酒の限定新酒しぼりたて 爽やかなガス感で後味キリッ。 《一会 純米吟醸 無濾過》 おりがらみ 木槽(ぶね)搾り 木槽搾りとは、木でできた旧式の搾り機を使用するやり方のこと。 上品な甘さとフレッシュ感。 《雁木》 純米吟醸 無濾過 生原酒 さらっとしていて、余韻が素晴らしい✨ 店名の由来は 春(3月24日)にオープンでしたので、春の植物が良いとなり、花言葉も素晴らしい「つくし」となりました。 つくしの花言葉は「向上心」。 そしてもう1つは、「貴方に尽くします」の意味も込められています。 コンセプトは「本物をリーズナブルに！」 大将の出身が水道筋なので、灘に出店しました。 女将さんの接客がとても丁寧。 今度はカウンターで、大将と女将さんと一緒にお話しながらお食事を楽しめたら素敵だろうな❤️ アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #下町かっぽうつくし #つくし #和食 #日本料理 #割烹 #コース

店主の身内の紹介のみで始められたお店で、始められた会員制の割烹。こちらもご縁があり、伺わせていただきました。 メニューがなく、会員制ですが、お酒一杯からでもご利用下さいと、良心的なお店。乃木坂のエリアでは店主がお客様の懐具合でお安く、素晴らしい料理、お酒を提供してくれる。お酒はビールもあるが、やはりここの料理には日本酒がよく合います。 日本酒の中に、お魚によく合う海風土（シーフード）という可愛い名前のお酒を発見 コースの中でも特にほうぼう、マグロがある刺身が普段食べてないからだろうか？味が濃厚で頭に残った デザートは、お酒が入ってない、あまさけ。美味しい 気がつけば19時から22時までお店にいて、大満足の3時間でしたよ。 #遊び心あり #古酒が美味しい #全国のお酒を飲み比べ #日本酒にこだわり #さけ #お洒落にきめたい日ディナー #日本酒の品揃え豊富 #料理に合う日本酒

今年も頂けました。 淡路島由良雲丹 今の時期しか食べれない、貴重な雲丹です。 これを食べらたら他では食べれなくなります。 ご馳走様でした。

島根出身の店主がいるお店 三角市場の横を通ってしばらく歩いたところにあります。 日本酒も多く、お料理も上品で美味しいお店です。 今回はイベントでお伺いしました。

魚が食べたい気分、ということになり久々のこちらへ。まさかの3年弱ぶり。コロナがあったとは言えすみませんでした！ ★ふぐ皮の煮こごり ★平政のごま和え ★ちょこっと盛り （金目鯛、メジナ、イサキ、赤身、中トロ） ★焼〆サバの梅水晶和え ★揚げたて！厚揚げ豆腐 食べつつホッピーをがぶ飲み。多めのナカがありがたいです。お魚食べたい欲を見事に満たしてくれる素晴らしいメニューの数々でした。 もっと頻度上げて行かねばです！ #本当に久々でした #家からちょっと離れてるから #なかなか行かないという言い訳 #今度は間空けずに行きます

刺身盛りから始まりハモ鍋まで、豪勢なお魚料理がリーズナブルにいただけるお店でした。写真のお料理とお酒(キンミヤボトル一升含む)を合わせて1万円を切っていたと思います。お店の方のおもてなし感も強く、とても居心地が良かったです。 お料理はゆっくりめに出てくるため、この日は約4.5時間ほど滞在しました。提供ペースに関しては、利用する用途によるかもしれません。 お刺身は金目鯛の姿造りに加え、他のお魚やアワビ、ウニなどが付いておりどれも絶品。大好物のシマアジが入っていたのも嬉しかったですし、アワビも普段食べているものよりワンランク上の美味しさを感じられました。 秋刀魚の塩焼きは「今年のものは脂が乗っていないため去年の冷凍もの」というご説明でしたが、確かに最近食べた新物よりもしっかり脂が乗っていると感じました。もちろんとても美味しかったです。 お刺身でも秋刀魚をいただきましたが、こちらは新秋刀魚で脂は控えめなものの、丁寧に美味しく仕上げられており、ウドや薬味と合わせると非常に美味しかったです。 サクサク感がたまらない揚げ物系にお酒が進み、ハモ鍋は梅をつけていただくと何とも言えない美味しさでした。土瓶蒸しはほっと落ち着く味わい。〆のご飯まで美味しくいただき、大満足のひとときでした。

接待で利用。 安倍晋三総理がトランプ大統領を接待した店らしい。 まあファンシーなお店。 全て美味い。 玉ねぎ焼きが甘くて特に美味しかった。 接待だからあまり味わって食べれなかった。 残念！ ご馳走さまでした！

待ちに待った祇園 大季さん！！ 祇園四条から徒歩5.6分のところにあります。 この日は10000円のコースを予約していました。 付き出しからデザートまで最高に美味しかったです。 アラカルトも充実していたので、コースと別で2品注文しました。 日本酒と合うんやろうな〜と思いながらビールや梅酒を注文。。。 日本酒をおいしく飲める人になりたいです。笑 梅酒ももちろん、おいしかったです！！ 和やかなアットホームな空間。 ぜひぜひぜひ！またいきたいです。 つぎはアラカルトを楽しみたいと思います！ https://instagram.com/daifujibayashi?utm_source=ig_profile_share&igshid=1aq3clpba02l4 #祇園四条 #祇園大季 #割烹 #京料理

宮崎駅からゆったり歩いて10分。橘通東の小路を進んだ先にある“緑と木の温もり”に包まれた純和食の名店です。完全予約制で丁寧なおもてなしが魅力の和の隠れ家では、季節の素材を活かした懐石や鮨コースで訪れる人を魅了しています。料理長は京都・福岡の料亭で修業を積み、アムステルダムでも技を磨いた実力派。料理だけでなく器や空間、細やかなサービスにも“素材と季節を大切にする心”が息づいています。特別な日や大切な会食にぴったりの落ち着いた空間です。 入口から“しっとり”和の空気が漂い、温かい灯りと木の質感がふわっと迎えてくれます。個室はプライベート感があり、ゆったりと会話を楽しみながら食事をいただけるのが嬉しいポイントです。カウンターでは職人の手さばきを間近で感じられて“ライブ感”も楽しめます。 ——— ◆ 【個室】懐石コース【13,200円】 ・先付 — 旬菜のお浸し・カステラ・そら豆・久米島の糸もずく・蛸の柔らか煮・柿の白和え まずは目にも楽しい“色とりどり”の前菜が勢ぞろい。そっと口に運ぶと、旬の香りがじんわりと広がり、特に蛸は驚くほど柔らかく仕上がっています。糸もずくのつるんとした喉越しもこのあとの食事への期待を誘います。 ・お吸い物 — 甘鯛真薯、蕪、舞茸 椀をすくうと、ふわっと優しい出汁の香りが立ち上ります。甘鯛真薯は“ふるっ”とした食感が絶妙で、ほっとする一杯。 ・お造り — ヤイトガツオ・真鯛・アオリイカ 長崎五島の新鮮魚がラインナップ。透き通るようなアオリイカは“もっちり”弾力があって、鰹は脂が口の中に広がります。 ・碗物 — 鰤と蓮根饅頭の炊き合わせ 鰤の旨みと蓮根饅頭のほっこり感が絶妙コンビです。だしの香りがふわっと立つ上品な一品。 ・焼き物 — 宮崎牛のランプ 火入れが抜群で、噛むごとに肉の旨みが溢れ出します。シンプルな味付けが素材の良さを引き立てる至極の美味しさです。 ・土鍋ごはん — 舞茸・しめじ・芹など 蓋を開けた瞬間、きのこの香りがふわっと漂います。一粒一粒が“ほっくり”していて、お米の甘みと素材の香りが溶け合います。 ・デザート — シャーベット 爽やかな甘さで締めくくるデザートは、口の中をすっきり整えてくれて余韻まで心地よいです。 ——— この懐石は、季節と素材の魅力をシンプルかつ丁寧に引き出した一皿一皿が心地よい余韻を残します。落ち着いた和の空間と気配りあるおもてなしで、会食や記念日ディナーにぴったり。素材の顔がしっかり伝わる丁寧な仕事と心地よさが「また来たい」と思わせる、そんな懐石体験でした。コスパも納得、満足度が圧倒的に高いお料理に心が満たされます。ごちそうさまでした✨

季節毎に行きたくなるお気に入りのお店★ 11品のディナーコース。 カウンター席のみ。 どの料理も美しくて美味しい。 また行きます。