焼肉の昇家が初めて手掛ける牛串専門店が 気になったのでディナーで行ってきました。 店内は古民家の風情を生かしたモダン空間。 厳選した国産和牛を中心に、各部位の個性を 丁寧に引き出した牛串コースを提供します。 コースは１５品と１８品の２つがありますが せっかくなので１８品で楽しみました。 【旬匠コース 18品：11,000円】 ◆鬼おろし うずらの卵のせ ◆黒毛和牛ひも肉のユッケとミノの薬味和え ◆特選黒タン串 ◆黒毛和牛ザブトン ねぎ巻き串 ◆ブッラータチーズと季節のフルーツサラダ ◆仔牛のリードヴォー串 ◆群馬産 原木しいたけ串 ◆特選ハラミ串 ◆本日のキムチ ◆牛テールのデミグラス煮込み 〜バゲット添え〜 ◆黒毛和牛 生ハンバーグ串 ◆長芋の磯辺焼き 〜自家製梅味噌〜 ◆黒毛和牛イチボのミルフィーユ串 ◆京都産 万願寺とうがらし串 ◆黒毛和牛 特選ヒレ串 ◆茨城産 むかご串 ◆黒毛和牛サーロインと土鍋ごはん 〜テールスープ付き〜 ◆自家製パンナコッタ キャラメリゼ ◇生ビール ◇ジュブレイシャンベルタン 一串ごとに熟練した職人の絶妙な焼き加減で 仕上げる牛串は素晴らしく美味しいです！！ これにはもう上質なワインで楽しみたくなり ジュブレイシャンベルタンをチョイス。 仔牛のリードヴォーも濃厚でミルキーな味で 昇家ならではのハラミとヒレも絶品でした。 黒毛和牛の生ハンバーグ串もパティのように 旨味が凝縮してめっちゃ美味しいです！！！ 焼肉だと、個人の焼き方で悪くもなりますが 牛串は職人が焼くので味のクオリティが高く いろんな部位が楽しめるのが最高でした。 黒毛和牛サーロインと土鍋ごはんまで絶品で 大将と女性スタッフもすごく良かったです。 ごちそうさまでした。
ランチは1,000円からで、純豆腐は海鮮の味がしっかりと効いていて本格的です。辛さは少し強めにかんじました。 以前、チェゴヤさんがあった場所で営業されています。
志賀高原の山の駅内にあるレストラン。なんでカルビ推しなのかなあと思いながら上カルビ丼を頂きましたが、しっかり美味しいお肉とビビンバ風味で美味しく頂けました。
カルビ丼と冷麺が食べれます。
ユッケジャンと牛タンカレーをいただきました。 サウナ後ということもあり、濃いめの味付けで大満足でした。 特にカレーはとろとろに煮込まれており、キノコなどもあり具だくさんで満足のボリュームでした。 また来ます！
関口にある江戸川橋駅近くのホルモンが食べられるお店
成増にある成増駅からすぐのステーキのお店
三鷹、武蔵境駅付近のステーキのお店
