(47ページ目)すし・魚料理 貸切ができる でおすすめのお店

確定申告を終えた安堵の祝いと息子16歳の誕生日祝いで近所の寿司屋に電話予約を入れテイクアウトで利用した。 「たつずし」ではなく「りゅうずし」 受け取りに行って店内でお茶を貰って少し待つ。 ちらし（竹）¥1900 （松）¥2300 自宅で家内とビールで乾杯して感動しながら頂く。 シャリも酸っぱすぎず良かった。

BBQしました@札幌　牡蠣つぶホタテ鮑ホッケ肉アスパラひめたけベビコンお刺身など食べました^ ^激安で魚や野菜など売ってる店なのですが店内の物何でも自分で取ってきて焼いて食べ放題です♪なんでも飲み放題（セルフサービス）も付いて3500円でした！貝類はお刺身用なんでかなり美味いです！干物は自家製らしいです♪外で炭焼きBBQは盛り上がりますね^ ^ #BBQ #炭焼き #海鮮

名前の通り三重県の志摩半島のブランド牡蠣 的矢かきが食べられるお店 『的矢かき　志摩半島』さんへ。 ランチも色々あるけど、やっぱりカキフライが 食べたいのでカキフライランチ1500円に プラス200円で牡蠣の炊き込みご飯に変更。 出てきたランチは 小鉢が３つにカキフライ、ご飯、アオサのおすまし。 小鉢は優しい味です。 カキフライにはタルタルとウスターが 付いてきます。 少し大ぶりのカキフライはどちらで食べても美味しいけど、どちらかと言えばウスターの方が好みかも。 このカキフライを食べてから牡蠣の炊き込みご飯を 食べるのがまた旨い。 今度的矢かきの生牡蠣と日本酒を飲みに来たい。 #的矢かき志摩半島 #京都グルメ #京都ランチ #京都牡蠣料理 #牡蠣料理 #人生には飲食店がいる

満員御礼の高級寿司店 ∴ 鮨 たいら 赤色が印象に残るエレベーターを降りて着座すると 香ばしい焼き物の匂いがしてきました。 次第に香ばしさは消えますが、 美味しさへの期待は大きくなります。 付け場の後ろのガラス越しの景色に 鮨 たいらの店内の高級な設えに心を寄せます。 大将もそこそこ客が付いている様子で、 その日の夜電話して、 ギリギリで入れました。 コース以外にお好みでも対応してくれるとのことと、 同時間一斉スタートでは無いスタイルなのも 思い立っての空きがあれば来れるのが使い勝手はいい思います。 ただ、内容的には値段は場所代が大きなウエイト占めて感じますが、 すし善のスタイルみたいに感じた個人的な思いと、 コース全般では、いろいろと食べてちょっと考え悩む結果となりました。 見習いさん的スタッフは、 なかなか見どころある気の回し追い回し デュワーズハイボール 氷良し、濃度良し 一品料理 数の子と菜の花のお浸し 正月の残り的なイメージの数の子は、 １月からの新物では無いのかどうなのか 旬は３月からでこれからですね お造り 刺身が２品 キジハタ ほしながまぐろ　４日熟成 しっとりもっちりと美味いです。 先行客 函館の蝦夷鮑　海苔で作ったソース 鮑が美味そうです。 焼物来ました 多分入店から香ばしいのはコレです。 身がしっとり味はいいですが、以下略 山形政宗　稲造　純米吟醸 日本酒は取り敢えず選ぶ選択肢が悩ましくもこちらから その次は、楯野川　純米大吟醸 帆立の磯辺巻き 海苔がうまい　帆立は旨味が出て感じます 煮鮑 説明は煮鮑のみでしたが、先行客同様に 函館産蝦夷鮑に海苔の佃煮ソースで、 桃屋なソースの海苔のこちらは、 こちらのスペシャリテなのかも ただ、全般的にアップダウンの起伏を感じました。 ガリとカブの浅漬け 鮨 たいらのガリはうまし！ カブも美味しく、これらに満足しました。 ここから握りです。 すみいか 歯応えスッと入ってく感じ これは見事な美味しさのイカでした。 そこら辺の安いチェーン店舗では知り得ない内容かと 中トロ　恐らく あまり説明無く置いてく感じでした。 赤身 小肌　聞こえなかったが 帆立　説明無いが 牡丹海老　説明は無いが他客に出してる感じから かぼす 雲丹　説明は無いが、雲丹軍艦で坂井水産のらしい　 明礬が割と感じる 先行客が、ふぐの白子をリゾット風に混ぜ合わせて食べるのが出てる感じは、 お任せコースよりも上の内容なのかは不明ですが、ちょっと気になりました。 本店は色味だけの赤酢からこちらでは少し異なるらしく こちら少し赤酢入ってるらしいが、コロコロっとした食感 ポソっとしても感じますが、好みからは外れ シャリは、ボーダーラインギリギリ辺り 海苔は上々、パリパリっと好みです。 ネタは、悪くないが、年末年始のアッパークラス行ってると部が悪く、 明暗分かれる差異がちらほら感じられるところですが、設えは上質で高級感あります。 接客術はそれなりに長けているし、雰囲気としては秀でたものがあります。 恐らく、すし善行ってる人あたりには合うお寿司屋さんなのかなと勝手に思うのです。以下略 #鮨たいら #寿司 #高級寿司 #すし善出身

素敵なお庭を見ながらお鮨いただけちゃいます。 その後は、貸切温泉にも入れちゃう、素敵な所。

2024.10.10 すすきののいいお値段のお寿司屋さん！ どれもこれも、大阪や東京では食べれない魚や、ネタの厚み・大きさで堪能しました。 このなかでもクジラ、北寄貝、ホタテ、ウニ、いくら…北海道の寿司はたまんないですね！ お土産の海鮮太巻きもデカいし長いし魚介たっぷり。2回に分けてしか食べれない量（笑） ごちそうさまでした〜

すし堤 ・ 心斎橋のお鮨屋さん！ 大将は熊本の方で食材が産直ばっかり♪♪ めっちゃ素敵なコースでしたぁ ・ ★堤おまかせコース 22000円 ⁡ ◾︎ひらめ肴 ⁡ ◾︎天草の九絵と松茸の煮物 ⁡ ◾︎やいとガツオの藁焼き ⁡ ‪あこう ⁡ ‪あおりいか ⁡ ‪赤貝 ⁡ ‪魳と秋刀魚炭焼鮨 ⁡ ‪塩釜 鮪 赤身 ⁡ ‪鮪 中とろ ⁡ ‪肴3種 自家製からすみ 赤貝のヒモ 渡り蟹ジュレがけ ‪ ‪こはだ ⁡ ‪雲丹といくら丼 ⁡ ‪天草の車海老 ⁡ ‪煮蛤 ⁡ ‪馬 ⁡ ‪対馬 べにひとみ のどくろ ⁡ ‪なめこ汁 ⁡ ‪玉と柿 ⁡ 最初からラストまで1つ1つが一生懸命でネタに めっちゃこだわってはりました(^^)/ 1番からの平目はちょうどいい食感で最高♡ 次にでた16kgサイズのクエと松茸の煮が ヤバすぎますわ！ 松茸がなんせいっぱい入っていて♡ 大将が気合いで松茸をいれてるんやろうなぁ やいと鰹の藁焼きも美味いしお鮨が楽しみ ・ まずはアコウの鮨からでこれまた美味いわぁ だいたいアコウは中華蒸しや鍋やけど 鮨にしたらまた美味すぎる⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎ ・ あおりいかは包丁でキリ目の仕込でくにいれたら とける感じでやんした⤴︎⤴︎ ・ 次の赤貝がまたビック♡♡ 貝の中で私が1位2位を争うほど好きな赤貝 この赤貝の香りはたまらんし、食感がパキパキで ホンマに美味すぎるわぁ～ ・ カマスとサンマのお鮨もお洒落に(^^)/ やま幸さんの赤身の漬けも中とろもググっとくる つぎには肴3種がこれは嬉しい♡ 日本酒を飲みたくなる度がMAXに(笑) 自家製のからすみヤバうまやったわ ・ こはだに雲丹、いくら！ 連発ウマウマからの終盤を告げる車海老が やっぱり甘みと旨みを感じる車海老のボイル 技術も職人の技ですね︎ 煮蛤に馬、やっぱり馬は大将の熊本の出身なだけ いいものはいってますね、刺身でいろんな部位 食べたくなるわ⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎ 〆のお鮨はべにひとみのブランドのノドグロ！ デザートの玉と柿でフィニッシュ 炙っていて最高のお鮨コースでした ・ 熊本の食材が半分以上あり絶対期待を裏切らない お鮨屋さんで心斎橋でオススメのすし堤さん(^^)/

11月1日にオープンしたばかりのお寿司屋さん。オープン初日にお邪魔しました^_^おまかせでいただきました。明るい雰囲気で料理も美味しかったのでまた行ってみます♪

カウンター8席のプライベート空間でいただく、料理と握りのおまかせコース。 旬の魚介を使用した料理に握り、それに合わせる福島の地酒が楽しめる、知る人ぞ知る鮨の名店。 人気絶頂のカジュアルな鮨屋で腕を奮っていた職人さんが独立し、この地に開業。 今宵はありがたく貸切会にお誘い頂き、初訪問。 スタイリッシュな内装は、鮨屋とは思えない雰囲気。 板場を囲むようにカウンターが配置され、入った瞬間にそのギャップに心を掴まれる。 各々が席に着き、飲み物を注文してコースがスタート。 ⸻ 〇 サッポロ黒ラベル 小瓶 ▪️絹もずく 滑らかな舌触りと上品な酸味で、胃袋の準備運動にぴったり。 ▪️鹿児島カンパチ 塩締めの締まり具合が絶妙。 ポン酢ジュレとミョウガが爽やかに香る。 ▪️江戸前タチウオ塩焼き（東京湾） 香ばしく焼き上げられた太刀魚に、祖母の手作りという大根の塩漬けが郷愁を誘う。 〇 天明 さらさら純米 ▪️茨城 鱸（昆布蒸し） しっとりと蒸された身に、青柚子の香りが爽やかに抜ける。 フリーズドライの香りづけが秀逸。 〇 奈良萬 純米酒 生貯蔵酒 ▪️トコブシ つるむらさきのぬめりとカラスミの塩気、そこにブルーチーズのコクが加わる意外性ある一品。 ▪️水茄子とエシャレット 瑞々しい水茄子とエシャレットのシャキッとした食感。 口直しに最適。 〇 LOHAS 有機米コシヒカリ100% ▪️宮城県塩釜 鮪 中トロ（12日間熟成） ねっとりと濃厚な旨味。 熟成の技が光る主役級の一貫。 ▪️島根ドンチッチ鯵（酢締め） 軽やかな酢締めが、鯵の甘さを引き立てる。 ▪️静岡アオリイカ しっとりとした歯ざわり。 噛むほどに甘味が広がる。 〇 弥右衛門 逆さ 生酒 ▪️石垣 鮪赤身 直球勝負の赤身。 酸味と旨味のバランスが素晴らしい。 〇 国権 純米吟醸 ▪️煮ハマグリ（ゆず） 甘辛い煮汁に柚子の香りが上品に重なる、季節を感じる一貫。 ▪️イサキ（皮目炙り） 香ばしさと脂の乗りが際立つ。 炙りの妙が映える。 ▪️シャコ ほろっと崩れる柔らかさに、春の余韻を感じる。 〇 会津 中将 夏限定吟醸酒 ▪️いぶりがっこ 香ばしい燻製香でリセット。 〇 夏のおだやか 生酛 ▪️青森 ムラサキウニ／ロシア バフンウニ 対照的な甘さと濃厚さ。 口内で溶け合う贅沢な一口。 〇 央 純米吟醸 袋垂れ ▪️ヤングコーン（炙りヒゲ） 香ばしく炙られたヒゲの甘さが印象的。 遊び心ある小品。 ▪️魚の出汁と生姜の餡 出汁の旨味と生姜の効いた温かなスープが胃を労わる。 ▪️長崎対馬 穴子 ふんわりとろける身に、甘だれが絡む王道の締め。 ▪️玉子 プリンのようななめらか食感。 程よい甘さでコースを締めくくる。 ⸻ 若大将も女将さんも気さくで、終始和やかな空気。 貸切ということもあり、仲間内で語らいながら料理とお酒をゆっくり楽しむ、至福のひととき。 鮨職人の技術とセンスが光る握りと料理の数々。 スタイリッシュな空間で味わう、新たな鮨体験。 お酒もたっぷり楽しんで、お会計は1人あたり2.7万円。 価格以上の価値を感じられる、特別な時間となった。

【芦屋のミシュラン掲載店が東京に出店☆プロの技が光る鮨と天麩羅を中心とした会席料理店】 東京都港区赤坂。まだまだ知られていない、お鮨と天麩羅を中心とした日本料理・会席料理店です。2023年10月オープン。ミシュランガイド掲載店「天ぷら＆ワイン 芦屋 いわい」姉妹店。最寄りは、東京メトロ銀座線・丸ノ内線の赤坂見附駅、または、東京メトロ有楽町線・南北線の永田町駅。賑やかなエスプラナード赤坂通り沿いの商業ビル地下１階にあります。大満足のお鮨と天麩羅の会席料理コースでした(๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｲｯ!! 2024年１月はコチラで会食スタートです。週末18時、先客女性二人組、後客多数。赤坂と言う土地柄、ビジネスマンが多いようです。去年辺りから、この周辺でも外国人観光客の姿も多く見られるようになりましたね。この日は、アジア系のお客さんもお店にいらっしゃいました。店員さんは確認出来るだけで２名以上。大将の技を間近で楽しめるカウンター席へ。個室もあります。 【本日の注文】 [前菜６点盛り] アワビの旨煮 マグロの薩摩焼 ミニトマトの白ワイン漬け 海老芋(京芋) もずく酢ウニ乗せ ズワイ蟹乗せ蟹味噌豆腐 [握り４貫] 本マグロ 中トロ 天然真鯛 白いか スダチ＆カラスミ乗せ 真あじ 葱＆生姜乗せ [旬の御造り] 寒ブリ刺身 [小丼] ズワイ蟹とイクラの小丼 [お凌ぎ] いぶりがっこクリームチーズ挟み 山ごぼう(モリアザミ) [天麩羅５種] 車海老 万願寺唐辛子 大根 京人参 鱧 [握り６貫] 赤貝 炙りカマス 漬けマグロ 白胡麻＆柚子胡椒乗せ ノドグロ(アカムツ) 穴子 玉子焼 [お口直し] クラゲの酢味噌和え [茶碗蒸し] 蟹と百合根の茶碗蒸し [巻物] トロタク [留椀] 生海苔とナメコの味噌汁 [デザート] わらび餅 [お薄] 抹茶 提供順に記載。 以上、14980円(税込)の「おまかせ上会席コース」(+ドリンク代・サービス料10％)。聞き取りが一部出来なかったので、料理名が若干違うかも。 [酒] 鳳凰美田(純米大吟醸)　2200円 春鹿(純米超辛口)　1650円 ※各一合。自分のみ記載。 先ずは前菜６点盛りでコースが華々しくスタート。鮑、ウニ、旨いですね。蟹味噌豆腐って初めて食べたかも。あと、ミニトマトの白ワイン漬けが良かったですね。お酒は、フルーティーな香りと膨らむ旨みが特徴的な鳳凰美田をチョイス。合いますなぁ(*´-`) 続けて鮪の王様、本マグロの中トロ。真鯛に白いか、真あじとお鮨が登場。丁度良い大きさの赤酢シャリにネタが見事にマッチしています。お造りは分厚く切られた寒ブリ。堪らないですねぇ(´ρ`) ウニとイクラがたっぷり乗った赤酢シャリ小丼、イクラちゃん好きなのよねぇ(人´ з`*)♪ この辺りで私のお酒追加。超辛口の春鹿をチョイス。天麩羅や鮨に合うのよ( ´∀`)σ いったん、クリームチーズを挟んだいぶりがっこ＆山ごぼうの煮物でさっぱりとお凌ぎ。さてさて、天麩羅ですよ。卓上にある、藻塩・トリュフ塩・柚子塩をぱらっと振り掛けて頂きます。衣と具材の旨さが一体となって、ほんわかしますなぁ(*´-`) さてさて、続きましては、握り10貫のうち、後半戦の６貫が登場。やはり、ノドグロが旨いなぁ♪︎(๑´ڡ`๑) シャリの味が分かると言われている玉は流石の出来。コリコリ食感が楽しいクラゲとワカメの酢味噌和え。美味しい蟹と百合根の茶碗蒸し。大将から手渡しのトロタクは迫力あり(o´∀`)♪ 和食の最終盤は生海苔とナメコの味噌汁。デザートは、わらび餅。最後はお抹茶でコース料理の余韻に浸ります。お店はリラックス出来る雰囲気で、丁寧な接客、お鮨や天麩羅はもちろん美味しく、約２時間ですか、幸せな一時でした(๑´ㅂ`๑) 快調スタートの2024年１月となりました。 #大関 #新店舗 #ミシュランガイド掲載店 #兵庫「天ぷら＆ワイン芦屋いわい」姉妹店 #和食接待 #江戸前寿司 #京料理 #天麩羅 #日本料理 #会席料理 #割烹小料理 #外国の方にもオススメ #隠れ家 #高級 #カウンター席 #個室あり #Wi-Fiあり #クレジットカード可 #サービス料10％プラス #マイBEST2024 #再訪可能性あり

近所の寿司居酒屋。 提供がおそろしく遅かった！ 団体客がいたからかなぁ？ ドリンクと付き出し出てくるまでに15分はかかった。 味や値段は良かったんやけどなぁ。今度はガラガラの時に行きたいです。

水産会社直営なので、新鮮な魚貝を刺し身、焼く、揚げるといったシンプルな調理法のお店でした。

和歌山県岩出市【岩出名代鰻屋黒船】 大阪のお隣り岩出にある鰻屋さん。 近いしリーズナブル。人気があるので予約は必須 この日は予約無しで1時間待ち。食べ出した頃には完売の札がかかった。駐車場はあるが入り口が少々わかりづらい。大衆演劇 夢芝居に車を突っ込もう！？

天井が高めだからか 開放感がありゆったり感じる お給仕さんが皆さん大変良い 最初はぬるめのお茶、最後は熱く 鰻重1尾分梅を注文 地焼きのカリカリ感 切ってあるから食べやすい 香の物美味 吸い物は最初やや醤油味だと 感じたけど飲み終わりは慣れて（笑） 美味しく感じた 鰻の脂の旨さはあるけど なんか硬いというか 皮目も程よく焼きすぎでは ないのになんかカチカチする で、ご飯がやはりやや硬すぎて ボソボソする お米自体の味は悪くない で、わかっちゃいました！（ホントか？） こちらのイチオシはせいろ蒸し これらを蒸したらバッチリなんです （ホントにそうかー？） 広々として雰囲気好きな感じなんで 次に伺った際はせいろ蒸しを 試してみたいと強く感じました

まるでバーのような隠れ家イノベーティブお寿司♡ この日は久しぶりにお寿司！ そして初めてのメンバーで女子会♡ 色々なタイミングが重なった（笑）メンバーで スペシャルな場所にて開催させていただきました！ 浩也さんは大門にあと2店舗あるようですが、 こちらはお寿司屋さんというよりかは 小洒落たビストロのようなバーのような内装です。 こちらはコースのみになっており、 今回こちらの内容でいただきました。 ・鯖の棒鮨 　鯖の棒鮨を出すお寿司屋さんはありますが 　初っ端からというのはなかなか珍しい　 　それだけ自信があるのが伺えますが 　それもそのはず香ばしく表面が焼けた鯖と 　海苔の相性が抜群でめちゃくちゃ美味しい。 　実は鯖はそんなに好きではない私なのですが 　本当に美味しくてあっという間に完食（笑） ・下仁田ネギと伊達鳥のお出汁 　トロトロのネギと鶏のお出汁が寒い時期に最高です 　お寿司の前におなかが落ち着きます♪ 　 ・中トロ 　これがめっちゃめちゃうまーーーー！ 　脂ものっていながら食感も楽しめて最高！ 　他では食べたことない中トロでした！ ・真鯛 　柚子がきいた真鯛。前者の中トロといいバランス。 　あっさりと、だけど存在感のある一貫。 ・鰹のタタキ/鴨だしジュレ 　こちらはスプーンで。 　まさかお寿司屋さんで鴨肉が出てくるとは！ 　洋な要素が入ってくるので 　口が飽きずに食べられるしとても面白い！ 　そしてしっかりと美味なのですごいなぁ。 ・金目鯛 ・赤身 ・あげ銀杏とパルメジャーノチーズ 　ワイン好きな私はここですかさずワイン！ 　お寿司の合間にチーズ？と思う方もいるかもですが 　安心してください、何も邪魔しないです、、、。 　むしろチーズがより舌に絡みつく様な感覚。 　きっと日本酒にも合うだろうな。 ・カマス 　こちらも鯖と同様こんがり焼き目がついており 　香ばしくて美味しい！肉厚感もいい感じ。 ・うなぎの春巻き 　これぞ大人のうなぎパイ。 　そして中華料理の要素が入ってきました。 　ここにきての山椒とタレはパンチがあっていいです！ 　皮もパリパリ、ウナギも苦味がなく美味しい。 ・ホッキ貝 ・ボタンエビ 　握り最後の一貫。 　トロトロのエビは最後に相応しいねっとり感。 　エビ好き歓喜♡ ・お口直し 　 ・白子麻婆とノドグロ丼 　お先に白子麻婆を提供していただいて 　あぁ今年も白子の季節か..♡となっていたら 　ノドグロ丼の登場！なんと余った麻婆を 　ノドグロ丼と一緒にお召し上がりくださいと..！ 　そんな贅沢なことをしていいのか、て感じなのですが 　この麻婆はそこまで味が濃ゆいわけではないので 　しっかりノドグロを立たせてくれるんですね。 　これはちょっと衝撃でした...！ ・ホッキ貝の出汁ラーメン 　丼で終わりかと思ったら〆にラーメンまで♡ 　ですがミニサイズなので女の子でも安心です。 　(私は大盛りでもよかったくらい笑) 　優しい味で〆にはぴったりのお味でした。 全体的に大満足でした！ おすしのシャリの感じも好みでしたし、 提供のテンポも良く、和洋中のバランスもよくて お寿司メインにしたいけど他もちょっと食べたい！ みたいなときはすごく満足度が高いお店だと思いました 特に食べ物によってドリンクを変えたい方にとっては ワイン、日本酒、ウイスキーと変化を楽しめるので おすすめ◎もちろんソフトドリンクでも！ そしてお寿司屋さんにしては全体的にリーズナブル！ ドリンクメニューも豊富でよかったです！ 少人数女子会、デートにぴったりなお店♡ またお邪魔します♡ #大門グルメ

【南青山の本店は10年連続ミシュランガイド２つ星獲得☆銀座で本格江戸前鮨を頂けます】 東京都中央区銀座。ゆったりしたカウンター席で美味しい江戸前鮨を頂く事ができる良店です。「銀座 海味」は2024年4月オープン。最寄りは、東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線の銀座駅。南青山に本店、東京八重洲にも店舗があります。満足度の高いディナーコースでした(๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｲｯ!! 2024年の会食はコチラでスタートです。週末18時、銀座と言う土地柄、日本人客以外にも、外国人観光客が多いようです。この日は、春節だったこともあり中国のお客さんも数組いらっしゃいました。店員さんは確認出来るだけで３名以上。大将の技を間近で楽しめるカウンター席へ。個室もります _φ(･_･ 事前に予約しておいたお鮨のコースを頂きました。大将がその都度説明してくれるので、会話を楽しみながらコースを堪能します(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠) ◆本日の注文◆ おまかせディナーコース　25000円 田酒 純米大吟醸　3800円 ゆきの美人 純米吟醸　3000円 ※各一合。自分のみ記載。 サービス料　10％ ………………………………………………………………………… ・海味特製キャビア(宮崎県)と玄米ご飯 ・カワハギの肝あえ ・クエ(宮崎県)津本式熟成魚 ・漬けマグロ(青森県 大間) ・鰆の西京焼 ・車海老(鹿児島県 奄美大島) ・のどぐろ(石川県 能登) ・中トロ(青森県 大間) ・蒸し鮑の肝ソース添え ・ブリカン漬け(カンパチとブリの交配魚、天然) ・イクラと毛蟹に軍艦巻(北海道 北方領土) ・葛素麺(アサリと菜花) ・大トロ(青森県 大間) ・バフンウニの軍艦巻(北海道 北方領土) •赤出汁 •ほうじ茶 •鰻と鮟肝の軍艦巻 •いばらキッス ………………………………………………………………………… 先ずは、宮崎県産のキャビアに、玄米ご飯。ほのかな塩気と食感がたまりませんね。「海味」のスタートと言えば、コレです。お酒は、田酒シリーズの最高峰である「田酒 純米大吟醸 斗壜取」を頂きます。品のある華やかな吟醸香に、奥深い米の旨みとキレがある銘酒。二品目は、カワハギの肝あえ。脂肪分が少なく歯応えある白身とコクのある肝。ポン酢とジュレ、紅葉おろしで頂きます。 そして、お鮨がスタート。シャリは「ひとめぼれ」の冬眠米と、京都の赤酢と白酢を使用。ほのかな酸味とお米の旨味、そして丁度良い柔らかさです。先ずは、究極の血抜きと言われる「宮崎県津本式」の熟成魚クエ。２週間、寝かせたとのことで、身がとても柔らかく、口の中へ入ると旨味が広がります(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠) 続いて、青森県大間産の鮪を使った漬け。脂が乗った柔らかな赤身。ここで、鰆の西京焼が出て、更にお鮨が進みます。大きな鹿児島県奄美大島産の車海老に、石川県能登産の高級魚のどぐろ(アカムツ)、脂が乗った青森県大間の中トロが続きます。 中盤戦に入ります。蒸し鮑の肝ソース添えはプリプリ食感。この辺りで、シャープな喉越し、鮨にもピッタリな「ゆきの美人 純米大吟醸 ６号酵母 山田錦 超辛」を頂きます。天然物である、希少魚のカンパチとブリの交配魚「ブリカン」の漬けは感動もの♪︎*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* 北海道北方領土産のイクラと毛蟹に軍艦巻は美味いに決まってますね♪︎ 後半戦は、アサリと菜花を乗せた葛素麺、ラスボス！青森県大間産の大トロの登場で盛り上がります。たまらない脂が乗った旨味ですなぁ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) そして、たっぷり北海道北方領土産のバフンウニの軍艦巻。赤出汁、ほうじ茶を頂き、鰻と鮟肝の軍艦巻でお鮨は〆。デザートは高級苺の「いばらキッス」でコース終了。 お店はリラックス出来る雰囲気で、丁寧な接客、お鮨はもちろん美味しく、約２時間ですか、幸せな一時でした(๑´ㅂ`๑) 快調スタートの2025年となりました♪︎ #大関 #ザギンでシースー #2025年マイBEST #江戸前鮨 #日本料理 #魚介海鮮料理 #寿司 #南青山に本店 #東京八重洲にも店舗あり #英語可 #外国人観光客に人気 #個室あり #日本酒に拘り #本店は10年連続ミシュランガイド２つ星 #TheTabelogAward2021〜2025(本店) #寿司TOKYO百名店(本店) #会席料理 #隠れ家 #高級 #カウンター席 #Wi-Fiあり #クレジットカード可 #サービス料10％プラス #再訪可能性あり

　遅めのお昼は、銀座三代目 うな子へ。 　友人に勧められての訪問、って随分前に言われたんですけどね。 　立地は大船駅から徒歩数分、大船仲通り商店街の南端付近にあるCELLAR.カマクラ、3階。 　ビルオーナーの制約らしく、店先に案内板を一切出せない様子。 　店外にはおすすめメニューが紹介され、宴会コースがあります。 　宴会コースは2時間飲み放題付き、4名から予約可、8名から貸切可能とのこと。 　6,000円、8,000円、10,000円の3コース、以外に予算に応じたお任せも出来ます。 　席は壁向きカウンター4席、2人掛けテーブル、4人掛けテーブル2卓、計14席。 　「いらっしゃいませ、お一人様ですか。お好きな席へどうぞ」と案内されます。 　席に着くと使い捨てのウェットティッシュとお茶が運ばれてきます。 　ランチメニューはうな重並2,200円、上3,300円、特4,400円、うな玉重並3,500円、上4,600円、特5,700円。 　明太うな重（蒲焼）2,800円、明太うな重（白焼）3,500円、姫様玉子の親子丼1,680円。 　限定メニューも定期的に用意され、11月と12月の限定メニューはうなぎとローストビーフ丼2,800円。 　蒲焼（一尾）3,800円、白焼（一尾）4,200円、うなぎ肝串（2串）840円。 　枝豆580円、板わさ（数の子わさび漬け付き）720円、鎌倉とうふの冷奴480円、珍味３種盛880円。 　飲み物は瓶ビール850円、陸ハイボール630円、レモンサワー630円など。 　焼酎は富乃宝山、佐藤、二階堂、吾空など、ソフトドリンクもあります。 　日本酒は北雪、玉柏、国稀などが常時用意されています。 　おすすめの日本酒として、一ノ蔵、播州一献、真澄、松盛が用意されています。 　壁にはうなぎを模したオブジェが飾られています。 　卓上には山椒、醤油、うなぎのたれが用意されています。 　何はなくともビール、今日は瓶ビール850円で1人エア乾杯。 　大勢で飲んでも2人で飲んでも1人で飲んでも美味しいキリン一番搾り。 　ビールだけ飲んでもアレなので、板わさ（数の子わさび漬け付き）720円を。 　板皿に6枚も蒲鉾が乗せられている板わさって初めて、数の子が添えてあるのも初めて。 　一枚目は数の子を乗せて頂きます。 　数の子って思っていた以上に蒲鉾に合うので、日本酒が飲みたくなってしまいます。 　続けて山葵を、、ちょっと多過ぎですな。 　多すぎたくらいで良かったほど、蒲鉾が美味しい。 　少し待って、私のためだけに調理して下さった、明太うな重（蒲焼）2,800円、ありがとうございます。 　うな重には肝吸い、お漬物、小鉢が付いています。 　組み合わせとしてはうな重並に明太子を1本合わせた印象で、他の鰻料理店では見掛けない組み合わせ。 　明太子は錦糸玉子の上に乗せられ、紫蘇が添えられています。 　この組み合わせが3,000円以下でいただける時代に生きていることに感謝。 　先ずは肝吸いから。 　あっさりめの味わいがとても美味しい。 　ふんわりと焼き上げられた鰻の蒲焼き、あっさり仕上げのたれがとっても心好い。 　私にとってちょうどいい厚さの鰻はとても食べやすく、新米と頂くととっても美味しい。 　漬物は昆布締め大根でしょうか。 　程々の甘さとコリッとした食感が、ちょっとした箸休めにぴったりに感じます。 　続けて明太子を。 　一口分ずつ切ってあるので食べやすく、錦糸玉子は意外にも好相性。 　小鉢は花鰹を振ったオクラ。 　こちらもうな重というよりお酒に合わせた味付けで、どうしても飲みたくなってしまいます。 　ご飯は決して多くなかったのですが、お腹一杯。 　いいお店を紹介して頂いた友人に感謝。 　食べ終わったらレジでお会計、ＱＲコードなどの決済手段やクレカなどに対応されています。 　美味しくいただきご馳走様でした。

短期留学から帰ってくる娘を迎えに成田空港へ。その前に成田山に行き、折角だからと名物の鰻を。 鰻重の竹、5000円！ 値段は張りましたが、満足度の高いランチでした。