四川料理 クリスマス2025 でおすすめのお店

#ニラそば シリーズ第14弾 #高級ニラそば その3 #ニラそば2400円 高っฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ またここのも有名なんだよー˭̡̞(◞⁎˃ᆺ˂)◞₎₎=͟͟͞͞˳˚॰°ₒ৹๐ って誰に有名なんだかねー(Ŏ艸Ŏ) でも高いよー美味しいけど高いよー˭̡̞(◞⁎˃ᆺ˂)◞₎₎=͟͟͞͞˳˚॰°ₒ৹๐ #甘い楜 や #デザート の #アイス 要らないから安くしてー˭̡̞(◞⁎˃ᆺ˂)◞₎₎=͟͟͞͞˳˚॰°ₒ৹๐ #麻布十番 #麻布十番グルメ #azabujyuban_gourmet #麻布十番中華 #美味しいニラそば教えて下さい #ヒンナヒンナ #aha 今度は #ニラそばでTOPUSER目指します (Ŏ艸Ŏ)

1045到着、5人待ち。 麻婆豆腐ランチ　¥2,500とハートランド、休みやけん ヨダレドリもついてるのは嬉しい。 麻婆豆腐、痺れがしっかり、よき！

玫瑰(rose)コース(4,300円)に点心3種 (鮑・ロブスター・豚)を追加していただきました✨特に豚さんの可愛さが堪りません…！見た目の美しさだけでなく、本格的な味わいでどれもやみつきの美味しさでした。 2024.5.11.sat 12:30

《高岳》洗練された空間･料理･時間の中頂く超予約困難店の絶品四川料理 食べログ『4.40』 『SILVER2025』 『中国料理EAST百名店2024』 【訪問】易しい 名古屋市営地下鉄桜通線「高岳」駅から徒歩5分 【行列】完全予約制※予約困難店 平日18:30予約入店 【注文】一斉スタート※貸切 ○お任せコース￥29,700 ■前菜2種■ ・剣先イカ 長崎産剣先イカの濃厚な甘みに茗荷とサナギタケを和えた食欲増す品 ・ボタン海老 ぷりぷりのボタン海老に、クラゲを細かくカットしたコリコリ食感を加え、花穂紫蘇を添えた甘みと爽やかさを感じる品 ■椀物■ ・鱧と雲丹 鱧と宮城気仙沼産雲丹に細切りした葱に唐辛子の粉、ピーナッツオイルをかけ葱･山椒･生姜のジャオマーソースで仕上げた一口で食べる香り高く深い味わいが重なる絶品なバランス ■点心■ ・新銀杏の春巻き 短い期間しか食べれない苦み少なくホクホクした甘みある祖父江の新銀杏を少しの塩だけで調理し、キャビアをごま油でマリネしたものと一緒に食べるサクサク絶品春巻き ■スープ■ ・金華ハムと松茸の薬膳スープ 金華ハム、松茸、魚の浮き袋、ナツメ、くこの実、トマト、人参、干し貝柱、葱、生姜など4時間ほど蒸籠で蒸しあげた身体に染み込む薬膳スープ ■海鮮■ ・蒸し鮑 肝 香味ソース 茨城県大洗産の黒アワビを蒸し、肝のソースと豆板醤に漬け込んだ大豆を細かく刻み、葱とニンニクで香り高く炒めた香味ソース、芽ネギを添えた柔らかくコク深い品 ■肉■ ・黒毛和牛ステーキ 中華ソースの青椒肉絲風 熊本産｢黒樺牛｣のシャトーブリアンを30分ほどいりやきし、甜醤油にガーリックを少し加えたソース、アクセントにカシューナッツを砕いたものを添えたステーキ ピーマンは薄く切り、流水で4時間ほどしっかりさらして苦みと香りを抜き、山椒オイルで香り付けした口直し用のサラダ仕立て ■煮込み■ ・フカヒレ白湯煮込み 気仙沼で水揚げされたモウカザメのフカヒレ、もやしときんかんを入れた蕩ける白湯煮込み 味変用の赤酢付き ■飯■ ・レタス炒飯 シャキシャキ感残ったレタスと塩味控えめのパラパラ炒飯はフカヒレスープをかけて餡掛け風にして完成 ■鶏■ ・北京ダック 飴色に焼かれ、香ばしくパリパリもっちりな皮に紅芯大根と白髪ネギの香味と甜麺醤を加えた噛むほどに味わい深い看板料理 ■海老■ ・オマール海老 2種仕立て 上はオマール海老の身にクリーミーなマヨソースとオーストラリアのウィンタートリュフを添えた上品でコク深いエビマヨ 下は葱と山椒を添え蒸籠で蒸しあげたソースをしっかりとした身が特徴な爪のボイルに合わせた品 ■〆ご飯■ ・四川麻婆豆腐と羽釜ご飯 痺れとコクにオイリーな王道系に山形｢つや姫｣を美濃赤楽羽釜で炊いた上品な甘みと旨みあるご飯が相性抜群 ■〆麺■ ・鶏塩タンメン 三河｢錦爽鶏｣の胸肉とモモ肉、鶏ガラベースの出汁に塩で味を整えた鶏油浮くクリアなスープにもちもち中華麺のタンメン ■食後茶■ ・キーマン紅茶 ホットorアイス 中国の高級紅茶で世界三大紅茶の一つ、香り高く味わい深い ■甘味■ ・ビンフェン 蒟蒻ゼリーにシャインマスカット、ドラゴンフルーツ、マンゴーなどのたっぷりフルーツを黒蜜で仕上げた夏の四川の定番スイーツ ■ドリンク■ 黒烏龍茶￥660 ジャスミン茶 1ポット￥1,500 (卓上調味料) なし 【店内】12席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #愛知県 #名古屋グルメ #高岳 #眞善美 #中国料理 #北京ダック #四川麻婆豆腐 #フカヒレ白湯煮込み #薬膳スープ #百名店 #名古屋中国料理 #高岳グルメ #予約困難店

古希祝いに 週末9,000円コース 一つ一つの丁寧な説明と取り分け不要で気を遣わずに開催出来ました。 銀座も一望出来るし、値段としても穴場です

妻の誕生日祝いでディナー予約をしました。 中華の三大珍味、燕の巣、鮑、フカヒレを使った20,000円コースを頼みました！ 昔からヌーベルシノワが好きだったので、初めての利用でとても楽しみにしてました！ ワインも扱いがあります。四川や重慶の香辛料の効いた料理に合わせやすいマルベックがグラスであるのも嬉しいところ 燕の巣やフカヒレ姿煮はコラーゲンも多く、美容に良いこともあり、妻も大満足！ アワビの四川大豆ソースがめちゃくちゃ美味しくてハマりました！ 雰囲気もよく、個室もチャージ無しで利用させて頂き、大満足のディナーでした！

上海蟹コース 年に一回しか行かないこちらですが、上海蟹を食べようとなり、色々考えて4000chineseさんにきました！ 前菜から絶品 生ハムの中は帆立。 上海蟹に、フォアグラの茶碗蒸しに上海蟹ソース。 フォアグラの上海蟹ソース。 フォアグラ？って位にしつこくなく！上海蟹ソースと混ざるともう悶絶！ 北京ダックは菰田さんがカウンターで切ってくださり、今回はみかんのジャムと甜麺醤の2本。みかんジャム、さっぱりもしていて最高でした！ 鮑は、黄ニラも入っておりシャキシャキ感もあり こちらにも上海蟹が乗っていました。 フカヒレ 焼いてあるフカヒレに上海蟹のソース。美味しくないわけがない！贅沢のひと言です！ オマール海老 グラタンになっていて、ソースはもちろん上海蟹。 最後はパンでソースを1滴も残さないように食べ切りました。 〆は悩んだ結果、チャーハンに 蟹たっぷりでパラパラのさっぱりとした味でしめられました。 デザート ココナッツのアイスに葛、ソースはマンゴーソース。さっぱりとしたデザート！ 前菜と北京ダック以外には上海蟹が使われていてもう毎回、出る言葉は「美味しい」。唸るしかない！語彙力なく 菰田さんは、今回も色々とお話してくださり、 高級中華を気張らずに食べられる雰囲気も最高ですね！ お酒はシャンパンと白ワインと紹興酒(10年もの) #上海蟹 #菰田さん #丁寧に作られた #ここでしか食べられない

2025.5月　久しぶりの投稿 都ホテル京都八条口　地下１階にある中国料理「四川」 は辛くない四川料理だ♪ 四川風と京風味付けの融合、「５０周年記念ランチコース」を頂いた♬ 先ずは、冷菜盛合せ：小皿３品(蒸し海老とイカとキクラゲ・焼きさわらレモン果汁・胡瓜とクラゲ、いずれもあっさり味で美味しい♪ 次の、蟹肉と海藻のフカヒレスープに京ゆば乗せは、蟹と海苔香りが漂いコリコリしたフカヒレが良く調和していた♫ 三品目、帆立貝柱京ゆばのごまソース掛けは、箸で挟むと切れそうに柔らかく煮た貝柱と汲み上げゆばにソフトなごまソースが掛かり、上品な薄味だ♬ 四品目の小海老・キノコ‍・薄いエンドウは、塩味でコースのアクセントになっている♪ 五品目は蒸物で、熱めの海老と白身魚の焼売がお腹を落ち着かせてくれる♪ 六品目、中華粥の湯葉ちりめん乗せは京風の風味でコースの締めにちょうど良い♪ お茶はジャスミン茶♪ 七品目は、苺とタピオカのココナッツミルクに中華饅頭♪ ワンドリンクが付いて、5,000円(税サ付)には、 大満足でした♪

ランチセットいただきました！ 辛いけど上品な辛さでとても美味しかった。 店内もゆったりしていてオシャレです。 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

見て楽しい、食べてよし、居心地よし。オーナーの女将さんの素晴らしい笑顔とシェフの細部にわたるこだわりの食材。約3時間も長居してしまい、素敵な時間を過ごすことができました。一番は鱶鰭のステーキ、それとなんといっても製麺所を営むお店、締めの麺は、一流ホテルでも採用されているいろんな麺を、焼きとスープ系の2種類に少しずつアレンジしてくれ、これまた絶品。皆さんにお勧めしたいですね。

#下町グルメ探訪！#江戸川区 #平井編 #寒さが染みるこんな夜は #温まりたいと #JR総武線 #平井駅北口出て #徒歩1分 #古い雑居ビル2階 #飲食街の中程にある #気になっていた #中国モンゴル地方料理 #本場の四川火鍋 #薬膳火鍋専門店 #評判の #「領頭羊火鍋リントゥヤンヒナベ」#初訪問！ #先ずは #栄螺と塩味胡瓜の和え物 #ぷりぷり #栄螺たっぷり #さっぱり旨 #ビールが進む！ #羊肉串焼き #牛肉串焼き #肉旨味抜群旨！ #火鍋 # 四川麻辣とコラーゲン白湯スープ #羊肉 #牛肉 #豚肉 #海老団子 #レタス #韮 #白菜の漬物 #えのき茸 #揚げ #オーダー #胡麻だれ #ポン酢 #薬味 #パクチー #葱で #四川麻辣スープ #辛さ良し #出汁良し #味良し #漬けだれ要らずの #旨辛絶妙出汁抜群旨！ #コラーゲン白湯スープ #ポン酢との相性良し #肉も野菜も #味良し旨味辛さ抜群絶妙旨！ #身体温まる #癖になる味 #美味絶品！

四川飯店、スァーツアンレストラン陳名古屋店出身の秋山シェフが独立されたお店。 名古屋は虹霓さんや眞善美さん、小菜一碟さんなど四川飯店出身のシェフたちのハイレベル四川料理を満喫できる四川料理パラダイスですが、その中でも非常にリーズナブルに極上の四川料理が頂けます。 メニューは ①冷やし担々麺 ②海月ネギソース和えキャビア乗せ&クリームチーズの紹興酒漬け ③よだれ鶏 ④稚鮎と甜麺醤の中華風クレープ ⑤(詳細失念) ⑥金目鯛の中華風煮付け(ピリ辛) ⑦フカヒレあんかけとおこげと中華蒸しパン ⑧伊賀牛のランプ肉とアスパラ ⑨麻婆豆腐とご飯 ⑩桜エビの焼きそば デザート:黒糖の杏仁豆腐 これで16500円のコース。破格です。すでに予約困難ですが、この価格なら定期的にお邪魔できるので継続的に訪問したいです。今は対面予約はとってないそうで、電話かOMAKASEオンリーとのこと。 店主の秋山シェフは四川飯店時代にファイヤーホール4000の菰田シェフと兄弟弟子として懇意にされてたそうで今でも親密なお付き合いされているとのこと。お邪魔したお店の店主の方々のご縁をお聞きするとちょっと嬉しい気持ちになります。 ごちそうさまでした。

かなりディープな歌舞伎町の路地、上海蟹を目指して行きました。なかなか足を踏み入れる勇気が必要ですが、店内はこぎれいです。上海蟹、本当に美味でしたが、餃子や他の料理もとってもおいしかったです！

溜池山王の溜池交差点から少し六本木方面に歩いたところにある、中華の名店。 会社の送別会で個室利用。 ロゼスパークリングワインの飲み放題付きのコースは、エビチリや油淋鶏、点心など7品の充実したラインナップ。 スパークリングワインかなり呑みました。

2024年12月ランチで利用 昼時なのか、丸テーブルの真ん中に衝立を置いた席に案内された 五目チャーハンをオーダー 五目チャーハン、スープ、餃子、サラダ 五目チャーハン、餃子も美味しくいただく ご馳走様

モンゴルの火鍋に行くつもりが、中国の火鍋に。ラム肉も良いけど、鶏肉もよろしいし、野菜が美味しく食べられる！肝心の鍋を移し忘れてしまうほど美味しかったです！！

六本木の中華の名店虎峰に初挑戦です。 高級中華は値段も張るが、クオリティ、食材、品数が目に見えてアップグレードするので楽しいですね。色々な料理を楽しめるので、お酒のペアリング6種類で楽しませてもらいました。 お酒は日本酒、ワインと色んな種類を料理に合わせてくれるので、満足です。 オプションのトリュフをかけると1人3500円だったのはやや衝撃でしたが、いい思い出になりました！ また来たい名店の一つです。

北新地でずっと行きたかった中華料理店。過去、指折り美味しかった中華料理でした。創作料理で見た目も楽しめますが、味も一級品。 特に、エビチリの揚げ方、ソースが最高。 麻婆豆腐も牛すじが入っていて辛さの中に甘さがあって、とてもおすすめです。ライス2杯も食べてしまいました。 ここは再訪間違いなしです。

会社の方と食事しました。 落ち着いた雰囲気で感染対策が万全な中で楽しむことができました！ ふかひれが特にお気に入りです！

三笠会館4階の揚州料理屋さん。平日のお昼、落ち着いた雰囲気の店内は年齢層が高めでした。点心か前菜が選べる牡丹ランチ(¥2590)にしました。今回目当てが点心！あとはメインが4つから2つ選べるようになっており、マコモ茸と豚肉の細切り炒めとスペアリブを選択。最初のスープから始まり、全ての料理が素材の味をいかせた優しい味付けで本当に美味しい。また行きます。