椿屋

つばきや
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 賀茂駅 徒歩15分（1.2km）
ジャンル
ラーメン 担々麺 餃子 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日
092-863-8797

No.0378【椿屋/早良区野芥】 最近、無性に坦々麺が食いたくなる日が多くなった。 久々にこの店にしよう。 『椿屋』さん。 早良区でもけっこうマニアック(失礼)な場所にある。昔は有田にあったが2005年に野芥に移転再オープンした。 塩や醤油ベースの非豚骨系のラーメン屋だが一番人気あるメニューは… ■椿屋四川風 タンタン麺(600円) である。 鶏ガラを中心に昆布、椎茸、カツオ、野菜など十数種類の材料を、12時間かけて煮込んだ出汁に、元ダレはこの店特製の醤油ダレ。そして練り胡麻、葱油、ラー油などを独自のバランスで配合したスープ。 挽き肉自体はなかなかパンチがある。 辛さは1～6辛までの6段階(1辛につき＋50円)あるが、ノーマルのスープでもけっこうな辛さがある。今回は何も追加しなかった。 ストレートの細麺を使用。福岡スタンダードタイプの麺だ。最初からある程度硬めで出てくる。 一口すすると他店とは異なる上記の複雑なスープの素材と辛味の組み合わせが口いっぱいに拡がってくる。胡麻自体もけっこうな濃度。塩分の方が先行していて、私の好きなあのピーナッツバターと甘味が加わった坦々麺とは真逆の味だが、これがまたクセになる。 ☆☆☆☆☆ 久々に食ったけど、｢椿屋｣さんの味は健在やったね(嬉) また来るけん。 (・∀・)｛野芥まで来たら『椿屋』の坦々麺ば食べてみちゃってん!） 坦々麺 ラーメン 福岡市早良区 福岡県

西田 貴さんの行ったお店

椿屋の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 092-863-8797
ジャンル
  • ラーメン
  • 担々麺
  • 餃子
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
福岡県福岡市早良区野芥７-１９-２３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄七隈線 ／ 賀茂駅 徒歩15分（1.2km）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 野芥駅 徒歩17分（1.3km）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 次郎丸駅 徒歩22分（1.8km）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 無

092-863-8797