きつねや

築地場外市場の活気あふれる通り沿いにある老舗のホルモン丼専門店。店頭には朝早くから行列が絶えないものの、カウンター席や立ち食いスペースでお客の回転が早く、思ったより早く入店できます。70年以上つぎ足し続けてきた秘伝の味噌ダレでグツグツ煮込まれたホルモンはやわらかく、こんにゃく、大根などとともにご飯にたっぷり乗せられ、半熟卵のトッピングがマスト。コクのある甘辛い味わいと程よいボリュームは朝食にもぴったりで、地元の人にも観光客にも支持されています。お酒と一緒に楽しむホルモン煮や肉どうふも評判で、しみじみ美味しさが染み入る一杯です。行列覚悟でも何度も味わいたくなる、築地を代表する朝ごはんスポットです。