博多一双

公式情報
はかたいっそう

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR博多南線 / 博多駅 徒歩9分(650m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 チャーハン 餃子 とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
不定休
050-5304-3140

新たな疾風を巻き起こす、博多ラーメン!

博多駅6分、筑紫通りを一本入ったオフィス街の一角に2012年11月オープンした【博多 一双】 ラーメン店のイメージをくつがえすモダンで落ち着いた雰囲気の同店は、すでに常連客でにぎわっています。博多ラーメンで有名な【一幸舎】 で腕を磨いた料理人が作り出すラーメンは、味の決め手となるスープにこだわり、骨の各部位の比率を調整し、三つの寸胴で骨がボロボロになるまで煮込んだスープ。そのため、濃厚でありながら臭みがない、甘くマイルドな味わいとすっきりとした後味のラーメンが、実現しました。もっちりとした細打ち平麺と絶妙に絡まり「忘れられない一杯」と大好評です。若き職人がつくる斬新な一杯を、ぜひご賞味ください。

口コミ(499)

    以前、中洲店に行った事があるけどこちらが本店で食べログ百名店です❗ 11:00開店で10:55にお店に到着。え?既にお店の前に10人位並んでますね。 そんなに人気なんだ?と言うかラーメン屋は席数も限られているので並ぶお店が多いですね。 順番に入って行きますが、食券を買うのに少し時間がかかるので、11:10頃に着席。 席数は20位ですが11:15には満席に。でも皆食べてすぐ出るので11:30には空席もありました。 オーダーは、Bランチ930円なり。 ラーメンとまかない丼のセットです❗ 1度食べた味ですが、濃厚トンコツ美味しいです❗そして麺の量が足りない。博多トンコツは替玉前提である事を忘れてましたw 昼は控え目にと思っていたけど、替玉してしまいました。替玉するならご飯なしにすれば良かったw まかない丼は、上にラーメンのトッピングが乗っているだけでした。チャーシュー、ネギ、辛子高菜、味付玉子、ほぐし鶏。丼としての一体感はなく何故丼として出しているのかはよく分からなかった??

    2012年に大将の山田さんが25歳の時に弟さんと一緒に博多駅東でオープンした博多一双。 いまや博多を代表する豚骨ラーメン店であり、豚骨カプチーノと呼ばれる濃厚泡系豚骨のお店としても有名な博多一双は、現在は博多駅東本店、中洲店、祇園店の三店舗があり、今年で創業8周年を迎えます。 そんな博多一双博多駅東本店の前に来たら、そのまま行列の後ろに並んでしまったのは自然な流れと言えましょう。 ちょうどお昼前の時間だったんですが、その時点で10名程度行列が出来ています。 並んでいると、スタッフさんが先に券売機でご購入頂いて、それから列に戻って頂いて食券を先にお預かりします、と言われて券売機の前に。 味玉ラーメン、餃子、替玉を購入。 それから列に戻り、食券を渡して、麺の硬さは普通でお願いして。 15分程度だったかと思いますが、入口で消毒した上で、店内のテーブル席に通されます。 ちょうど真ん中に透明なアクリル板で仕切り板が設置されていて、やはり色々と対策されてますね~。 卓上には白しょうが、辛子高菜、ゴマ、コショー、にんにく、ラータレ、餃子のタレ、ラー油が置いてあります。 座ってから数分で餃子と味玉ラーメン登場! 多分、食券を先に渡しているので、ご案内出来るとなったタイミングを計って作り始めているんだと思いますが、スタッフさんの連携が取れてて、実にスムーズで感心しますね(^-^) 久しぶりに博多一双のラーメンを頂きましたが、細かな脂泡が浮かぶ様は正に豚骨カプチーノ。 そして脂を敢えて酸化させることで独特の豚骨らしい匂いが出ていて、これがまたクセになるんですよね。 慣れていない方は臭いと感じるんでしょうけど、この匂いとガツンとくる旨さ、そしてスープのまろやかさ、いやー、やっぱり美味いです(^-^) そして製麺屋慶史謹製の細平打ち麺が博多の麺としては珍しく加水率が高めの引きがしっかりしていて、コシが強い麺で、スープとの絡みもよく、ものすごく美味い(^-^) バラ肉チャーシューもラータレで味付けされていてラーメンを邪魔せずに美味しいし、味玉は黄身のネットリ感がたまらん旨さですし、後半、激辛の辛子高菜を少し入れると、また辛味が少し加わることで味の輪郭がクッキリとシャープに感じられ、あー、やっぱり美味いです(^-^) つーか、食べ始めてから美味いしか言ってなかったです(;^ω^) あんまりにも美味かったんで、麺を食べ切って替玉を普通麺で。 その間に餃子も頂きましたが、これがまたカリッカリに皮目を焼いてあり、齧ると口の中に肉汁がドバッと出てきて、これもまた美味しい~。 博多一口餃子ですから全体的に小ぶりで、中の餡も総量としては少ないものの、そこから出てくる肉汁のインパクトがギャップ感があっていいですね(^-^) そして替玉。 白ショウガや辛子高菜を少々入れて、そのまま一気にズルズル。 スープまで今回は完食してしまいました。 ※よく質問されるので追記しますが、普通に飲んだら一双の場合は特にですけど、相当量の骨粉が後に残ります。私はスープをかき混ぜながら骨粉が残らないように飲んでいますので、丼を洗ったり拭いたりしていませんし、私の写真のみでは骨粉のある無しの判断は付きませんのでご了承下さい。 久しぶりに食べましたけど、やっぱり美味かったですね~。 それも踏まえて、8周年プレミアムラーメンと12月のラーメンWalker九州2021の限定ラーメンのどちらも楽しみです(^-^) ごちそうさまでした<m(_ _)m> #博多一双 #博多駅東本店 #博多駅東 #博多駅 #豚骨ラーメン #豚骨カプチーノ #製麺屋慶史 #餃子 #替玉 #味玉ラーメン #創業8周年 #プレミアムラーメン #ラーメンウォーカー九州2021 #読者限定プレミアムラーメン #鬼ノ馳走 #福岡グルメ #博多ラーメン #麺スタグラム #ガーソー #ラーメン大好きガーソーさん #gaso #issou #ramen #tonkotsu #fukuoka #gourmet

メニュー

  • 味玉チャーシュー麺

    味玉チャーシュー麺

    たっぷりのチャーシューと玉子が入った贅沢な一品。ジューシーとクリーミーの違った味が楽しめます。

  • 豚骨ラーメン

    豚骨ラーメン

    これからの時代を担う職人がつくる、新たな「博多ラーメン」は、豚の各部位の骨の比率にこだわり、旨味を調整。細打ち平麺と絶妙に絡まり、一度食べたら忘れられない記憶に残る一杯です。

  • ラーメンとの相性抜群!炒飯

    ラーメンとの相性抜群!炒飯

    とんこつスープとラーメンの醤油たれを最後に加えて強火で炒めた、しっとりとパラパラ感が楽しめる一品。

博多一双の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • チャーハン
  • 餃子
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR博多南線 / 博多駅 徒歩9分(650m)
福岡市営地下鉄空港線 / 東比恵駅 徒歩10分(800m)
福岡市営地下鉄空港線 / 祇園駅 徒歩19分(1.4km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        西日本鉄道 114 駅東二丁目 徒歩2分(81m)
西日本鉄道 114 駅東三丁目 徒歩2分(120m)
西日本鉄道 300 合同庁舎 徒歩6分(410m)            

          
店名
博多一双 はかたいっそう
予約・問い合わせ
050-5304-3140
オンライン予約
お店のホームページ
電話番号
092-472-7739

席・設備

座席

21席

(カウンター9席 テーブル12席)

個室
カウンター
喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • ディナー
  • ご飯
  • 昼飲み
  • 深夜営業

更新情報

最初の口コミ
世界の郷(Makoto.G)
最新の口コミ
松崎 陽

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