ふくちゃんラーメン 田隈本店

ふくちゃんらーめん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 賀茂駅 徒歩5分（390m）
ジャンル
ラーメン 餃子 チャーハン とんこつラーメン
定休日
毎週火曜日
092-863-5355

No.0271【ふくちゃんラーメン田隈本店/早良区田隈】 やっぱし｢素通りさせぬ店の味｣やね。 『ふくちゃんラーメン』。毎回熱くさせる店だ。福岡全体のランキングでも常にトップクラスに入る名店中の名店。2回目の投稿。 1975年に創業した『ふくちゃんラーメン』。現在は早良区田隈にあるが百道にあった時代から通う。その歴史については前回詳しくリポートした。 定期的にこの店の食わないと調子が悪くなるのは私だけではないはずだ（笑） 今日も三代目の激が厨房から飛ぶ。そしてその繊細な心遣いと接客がファンのハートを離さない。 ■ラーメン(550円/替玉100円) ■チャーハン(450円) 食い過ぎだ（笑） 大好きなスープ。見た目とは裏腹の甘味まで感じるまろやかさ。豚の頭蓋骨のみ使用し、丸２日炊いた「熟した出汁」とその日炊いた「新しい出汁」をブレンドしている。元ダレ(かえし)は二種類の醤油を使用しコクを仕掛ける。再度言うが非常に熱いスープなので火傷しないよう細心の注意が必要だ（笑） そして中太のストレート麺(石橋製麺/早良区)。しっかりとコシがあり、加水率も絶妙な加減。｢硬｣で食べるとよくわかる。もちろん三代目の湯切りの技術があってのもの。 薬味についても前回詳しく書いた。人に迷惑かけようともニラキムチと香ばしいニンニクチップを大量に投下し『ふくちゃん』の真髄を楽しもう。 ☆☆☆☆☆☆ 本日もエクセレント。 チャーハンは…普通よ（笑）　作る人の技術でかなり変化するとだけ付け加えておこう。 昼時の混む時間帯は避けた方が無難なので注意すべし。金曜の夜も行列していた。 (｀Д´)｛『ふくちゃん』…やっぱし私にとってないと困る店!!） ラーメン 福岡市早良区 福岡県 マイベスト2013

西田 貴さんの行ったお店

ふくちゃんラーメン 田隈本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 092-863-5355
ジャンル
  • ラーメン
  • 餃子
  • チャーハン
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
福岡県福岡市早良区田隈２-２４-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄七隈線 ／ 賀茂駅 徒歩5分（390m）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 次郎丸駅 徒歩13分（980m）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 野芥駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

21席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.fukuchan-ramen.com/index.htm

092-863-5355