中華そば・うえまち

最寄駅
谷町六丁目駅 徒歩4分
ジャンル
ラーメン つけ麺 とんこつラーメン 塩ラーメン
予算
～1000円
～1000円
定休日
毎週月曜日
06-6762-5311

【魅惑の塩ラーメン＆黒豚味噌ご飯を堪能】 25/03/26 ★★★★☆3.8 中華そば 塩 1,250円 黒豚味噌ご飯 500円 大阪・谷町九丁目の人気ラーメン店「中華そば うえまち」に夕方訪問。ミシュランや百名店にも選出された実力店ですが、この日は運良く待ち時間ゼロで入店できました。​ 券売機で食券を購入し、カウンター7席ほどの店内へ​。期待に胸を膨らませながら今回は塩ラーメンと黒豚味噌ご飯を注文します。 中華そば塩はまず澄んだスープの美しさが印象的。表面に鶏油がキラリと輝く黄金色の清湯スープで、ふわっと上品な魚介の香りも感じます​。一口すすれば鶏の旨みに節系魚介の風味が合わさり、塩ダレのキリッとしたキレで全体が締まった繊細ながら力強い味わいです​。見た目はあっさりですが物足りなさは皆無で、旨味がギュッと詰まったスープに思わずレンゲが止まらなくなりました。 麺は自家製の細麺。もっちりとした食感が特徴的で、すすり心地も◎。スープをしっかりと持ち上げるので一体感が抜群で、麺自体の小麦の風味もしっかり感じられます。​ トッピングにはシャキシャキの白ネギと青ネギが彩りを添え、コリコリ食感の細切りメンマが良いアクセント​。 チャーシューは鹿児島黒豚を使った煮豚が2種類（バラ肉と肩ロース）載っており、それぞれ煮豚の素朴な旨みが噛むごとに染み出てきてそれぞれ絶品でした​。 サイドメニューの黒豚味噌ご飯も必食です。小ぶりのどんぶりにほかほかの白飯、その上に黒豚の挽き肉を甘辛い味噌ダレで和えた肉味噌がたっぷり、胡椒もいいアクセントです​。添えられた白菜の浅漬けも嬉しいポイントです​。 一杯一杯に丁寧さが感じられる極上のラーメンと、それを引き立てるサイドメニュー、いただきましたー 谷町六丁目グルメ 塩ラーメン 黒豚味噌ご飯 谷町六丁目 柚子のアクセント 胡椒のアクセント 夜は比較的すいていて狙い目 1800円のつけ麺が気になる いただきましたー

Shinji Tajimaさんの行ったお店

中華そば・うえまちの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

店名

中華そば・うえまち

ちゅうかそば・うえまち
TEL 06-6762-5311
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市中央区上町A番２２号 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ谷町線 ／ 谷町六丁目駅 徒歩4分（260m）
大阪メトロ谷町線 ／ 谷町四丁目駅 徒歩6分（470m）
大阪メトロ長堀鶴見緑地線 ／ 松屋町駅 徒歩12分（910m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有

（カウンター席のみ）
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

06-6762-5311