【天国の井川さんに合掌。意志は受け継がれております!】 平日17時55分(午後の開店5分前)に 到着で店頭6名並び。 推しも推されぬ大阪ラーメンの雄! 交通事故で亡くなられた井川さんの意思を受け継ぎ、 しばらく休業されていましたが、 人類みな麺類などを手がける【UNCHI株式会社】の 傘下に入り復活営業されました。 なので店内BGMはもちろんミスチルです♪ 店内カウンター9席のみです。 ◆塩のキラメキ ハマグリVer. 990円 特製全部のせ 300円 大盛り 150円 提供までに時間かかります… 席に着いてから30分後に着丼でした。 綺麗なスープの色と、 3種の鶏チャーシューが綺麗に盛られています。 書いてある通り、『まずはチャーシュー』から。 柔らかいムネ肉と、ジューシーなモモ肉、 絶妙な食感のコロコロチャーシューどれも優勝ですね★ スープは鶏をベースに最大限の旨味を抽出しています。 奥に魚介とハマグリの風味が主張しすぎずに、 全体のバランスを取りながら、 スープ全体の旨さを底上げしております! 中太の麺はツルッとした表面に、 しっかりと弾力もあり、 最後まで伸びることもなくペロッといけちゃいます。 ありそうで意外と出会わない麺ですね。 お腹減っていたので大盛りでちょうど良かったです。 卵も味付けしっかりで美味です!!! 最近塩ラーメンにハマっておりますが、 JUNK STORYさんも間違いなく TOPレベルのお店でした。 店員さんも気さくで接客も高レベルです。 ご馳走様でした★★★
駅から近い
カウンター席あり
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
ハイレベルで絶品な塩ラーメン、谷町九丁目にある行列のできるラーメン店
谷町九丁目にある行列のできるラーメン店。地鶏のたたきが入った『塩のトキメキ』はこちらのお店の人気メニュー。食べ応えのある中太麺、肉厚の鳥たたき、濃厚な味玉、そしてこれらをフワッとまとめるあっさりスープ。 とても美味しい1杯である。