
【トリュフ薫る芸術的なポタージュラーメン】
25/01/08 ★★★★☆{3.8}
鶏白湯トリュフSoba 1,680円
北海道産炙りチャーシューの和風ソースご飯 580円
いつも行列ができる名店「銀座 篝」。梅田に出向いて、今年の初ラーメン!
15時頃にLUCUAに行くと行列なく入れました。通し営業ありがたし。
鶏白湯トリュフSobaを注文。
まるでフレンチのスープのような濃厚なポタージュ系スープ。滑らかで品のある仕上がり。それでいて決してくどくなく、鶏の旨みがしっかりと感じられるバランスが素晴らしいです。
美しく彩られたトッピングも特徴的。かぼちゃ、ビーツ、さつまいも、パプリカなど、ラーメンとしては珍しい野菜の数々で見た目の華やかさも演出。特にさつまいもはスープのまろやかさと相性が良く、甘みがアクセントになっていました。
麺はつるつるとした滑らかな食感が絶妙。スープともしっかり絡んでくれます。トリュフの芳醇な香りが楽しめるのが魅力的。
柔らか豚チャーシューのご飯も美味しかった!
次回は気になっている「蛤と牡蠣そば」も試してみたいと思います!
元祖ポタージュ系鶏白湯いただきましたー
#梅田グルメ
#LUCUAグルメ
#LUCUA1100
#ポタージュ系鶏白湯
#塩鶏白湯
#通し営業
#トリュフ香る
#トリュフラーメン
#トリュフの香りだけでご飯いける
#いただきましたー