麺や 福はら

ふくはら
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
近鉄大阪線 ／ 近鉄今里駅 徒歩5分（340m）
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週火曜日
06-7508-3649

ラーメンWalker2019関西にて大阪新店部門1位に選ばれた「麺や 福はら」で、特製芳醇鶏そば（塩）を食べてきました。 ノーマルだと、鶏むねと豚のチャーシューが1枚ずつなのですが、 特製なので、鶏ももチャーシューがプラスされたチャーシュー4枚構成（鶏むね1、鶏もも1、豚2）で、さらに味玉ものっています。 まず、スープですが、鶏ガラと丸鶏を使用した清湯スープで、 透き通った見た目とは裏腹に、鶏の芳醇な香りと、力強い味わいに、思わず感動。 東京の超人気店「麺屋 一燈」で4年間を修業された店主だけに、まさにそこで培った技術が存分につまったスープだなと、飲んで理解ができました。 麺は、スープと絡みやすいよう、平打ち麺を採用。 太さが非常に細く、スルスルスルっと詰まりなくいただける、そんな麺となっていました。 少し硬めな食感なのも、いいですね。 トッピングのチャーシューは、どれも低温調理された丁寧な仕上がりで、 オーダーを受けてから、切り分けていることもあり、柔らかくみずみずしさがありました。 また、味玉は、少し硬めな半熟仕様で、スープに溶け込むことなく、調和する形でいただけたので、これまたグッド！ どこをフィーチャーしても、こだわりを感じられる、絶品ラーメンでした。 ごちそうさまでした！

Takashi Shiinoさんの行ったお店

麺や 福はらの店舗情報

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予約・問い合わせ 06-7508-3649
ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市生野区新今里５-１-８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                近鉄大阪線 ／ 近鉄今里駅 徒歩5分（340m）
大阪メトロ千日前線 ／ 今里駅 徒歩5分（360m）
大阪メトロ千日前線 ／ 小路駅 徒歩10分（800m）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.menyafukuharagroup.com/ https://ameblo.jp/ikuno-spirit-fukuhara/
X(Twitter) https://twitter.com/fukuhara51k

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