希須林 担々麺屋 赤坂店

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1000投稿 k.Hoshi

2005年オープン。担々麺専門の人気店。 青山などにも中華料理を扱う系列店がありますが 担々麺専門として営業するのがこちら。 元は1980年に埼玉県の杉戸町という場所にて 創業したお店が前身だとか。 閉店間際で4人1組待ち。 カウンター9席(実際は8だったが)とあり そんなに待たないだろうと思い並ぶ。 案内されたのは30分後と思ってた以上に回転遅め。 まあ、食べ終わっても喋り続けてるお客さんもいたからかな。 平日の1時間休憩で来る店ではなかったか。 「担々麺 小辛」¥1050 しっかりとした胡麻味。 直前に炒められた野菜類も良いトッピング。 歯切れいい感じの細麺に 上に乗る餡を溶かすとより深みが出てナイス。 辛いの苦手な自分でも小辛なら普通に食べられるレベルだった。 無料でライスが付くのも嬉しい。 2度目の訪問。 前回は通常の担々麺を食べたので 「汁なし担々麺」¥1050 個人的には汁なしの方が好みかも。 胡麻の濃厚さが良い。 さらに汁無しにはご飯がめちゃくちゃ合う。 残ったとこに最後ご飯落として 混ぜて食べれば正直麺で食べるより美味かった。 #港区 #ラーメン

担々麺

• ラーメン
• 居酒屋
• 海鮮料理

1000投稿 川合大

【春日　中辛担々麺】 『2024年ラーメン28杯目』 《担々麺8杯目》 ①最寄駅 　地下鉄赤坂駅1番出口から徒歩3分（210m） 　地下鉄赤坂見附駅エレベーター口より徒歩3分（240m） ②混雑状況 　ランチは、外まで並ぶことも 　夜も混雑します。 ③雰囲気 　カウンターのみ 　清潔な店内なので女性1人でも入りやすい ④決済情報 　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント欄 　金曜日の夜は、またまた此方のお店を訪問 　売り切れで入れなかったり 　外まで行列で入れなかったりで 　今年は全然入れなかった 　訪問すると入れ替わりでうまく入れそう 　訪問するとカウンターに3席空席が 　店内の券売機で 　『中辛担々麺』をポチッと 　カウンターに座るとすぐに食券の回収が 　店内はカウンターのみで白木で雰囲気がいいね 　すぐにその後2人組がなんとそこで 　麺が終了で閉店に 　ギリギリセーフだったみたいラッキー 　待つ事3分ほどで担々麺が 　見た目からめちゃくちゃ美味しいのが此方の担々麺 　シャキシャキもやしたっぷりで 　麺は細麺です。 　終日ライス無料でカウンターには、 　無料のザーサイも 　中辛担々麺は、1,050円です。 　ご馳走様でした。 ［中辛担々麺］ 【特徴】 　中辛の坦々麺 　自家製肉味噌と海老が入ったスープが美味しい 　私のイチオシ担々麺 【麺】 　細麺 【トッピング】 　肉味噌、シャキシャキのもやし 【一言】 　たっぷりの胡麻ベースのスープが辛めに 　トッピングのもやしは提供される前に炒めてくれるので 　シャキシャキです。 　肉味噌ともやしを絡めると美味い 　麺は細麺で濃いめのスープにぴったり 　スープ飲み干す坦々麺です。 　ライスのサービスと 　カウンターにザーサイがあります。 #赤坂ラーメン #担々麺発見隊 #ラーメン日記 #いつも行列 #スープを飲み干すラーメン #細麺はつるつる

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• 洋食
• パスタ

100投稿 K.Imaizumi

担々麺で有名なお店「希須林」にやってきました。 人気店という事で開店時間少し過ぎぐらいに到着したら既に外に5名並んで待っていました。外国からの旅行者と思える方も後から並んできて期待が高まります。 担々麺初心者的には辛さの具合がわからなかったので小辛が無難かなと思い「排骨担々麺小辛」を注文。 券売機の上に紙エプロンとおしぼりがあるのは良いですね。 隣に座っていた先客の方は辛かったのかむせってたので、控えめに小辛で良かったと思っちゃいました。 食べてみてなるほどこれまで食べたことのある担々麺の中では一番美味しいと思いました。 #担々麺 #パーコー麺

• ラーメン
• 寿司
• 丼もの

1000投稿 Kohei Abe

【お仕事ランチ探訪…赤坂界隈で忘れちゃいけない随一の担々麺人気店！】 再び赤坂周辺のお仕事ランチにリターンです。今回は11月中旬に伺った赤坂ランチでも外せない名店の一つ「希須林」さんになります。去年4月の投稿以来2回目となりますが、その間に行けたのは実はこの1回限り。本当はもっと頻繁に行きたいとは思っているんですが、人気過ぎて毎回覗く度に大行列。短いランチタイムに並びまくるのも中々難しく、泣く泣く見送る日々が続いておりました。この日は仕事が立て込みランチに出れたのが14時過ぎ。そんな時でも大概、行列しているのが「希須林」さんですが、この日は奇跡的に外の並びが1人、店内に2人だけ！よっしゃ、こりゃもう行くしかないっしょ、と貴重な機会を得た事に感謝しつつ列に加わりました。結局この後、パラパラと自分の後に続き10人近くの行列になっていましたがw本当ラッキー！ 場所は赤坂と見附、どっちからも5分とかからないエスプラナード赤坂通りの一本裏の細い路地。白い瓦風の外壁が割烹的な雰囲気も醸し出しているオシャレな外観が特徴的です。本店は青山で軽井沢にも支店がありますが赤坂以外の店舗は中華料理店で担々麺専門はコチラの赤坂店のみ。その発祥は店主の小澤さんのブログによると、1980年埼玉・杉戸町で始めた中華店。その後、ご出身の阿佐ヶ谷でも中華店（現在は閉店）を始めたり等を経て現在の押しも押されもせぬ人気店の地位を確立して行ったようです。赤坂店のオープンは2005年とかれこれ20年近く前。それだけ経っても未だ人気店というのは入れ替わりが激しい上に担々麺激戦区でもある赤坂にあってはすごい事です。ちなみに、ねとらぼの調査で2023年都内の美味しい担々麺ランキングで「鳴龍」に次ぐ第2位にも選ばれております。「鳴龍」未体験なのでそちらも俄然気になっちゃいましたが… さて、この日は10分も待たずして着席。店内はコの字型のカウンター10席のみと比較的狭目で、お仕事の丁寧さもあり回転はそこまで早くない。中に入って券売機で食券を購入して少し待ってから着席しました。メニューは担々麺、排骨担々麺、汁なし、担々つけ麺（太麺）、排骨担々つけ麺があり担々麺は辛さが3段階から選べます。初回でめっちゃ美味かったので今回も「排骨担々麺 大辛」（1500円）の大盛り（+200円）でお願いしました。ちょっと値上げしましたね。これも時代、やむなし…着席し店員さんお2人の流れるような動きと湯切りや盛り付けの丁寧さを堪能しているとアッと言う間に時間が経過。5分も待たずに着丼！キタキター、この王道ながら洗練され美しい担々麺！見た目と香りで思わず「ただいま」と言いたくなりますwちなみにご飯もサービスで付いてきますが、糖尿病持ちとしてはラーメンにライスは付けない派でここ最近は通しているので、丁重にお断りしました。 さて早速スープから…うーん、本当相変わらずの唸る美味さ。胡麻がベースに醤油とオリジナルだという辣油が絶妙で胡麻のマイルドさから一気に鮮烈な辛さが濃厚に押し寄せますが、海老や野菜などの優しさも相まって何とも爽やかな後味に。痺れは控え目、麺は細麺ストレートでスープにもしっかり絡みます。これだけ王道の担々麺なのに、その完成度の高さは本当毎度驚かされます。「うず担」も王道担々麺でしたが、やはり個人的には僅差で「希須林」さんに軍配か。 麺とスープだけでも永久に食べられそうですが、また具材達が本当に優秀。モヤシとニラはしっかりと炒めてあって香ばしく、それでいてシャキシャキ食感。メイン具材の1つ、肉餡は甘辛な味付けで辛味の中に変化をもたらしてくれます。この野菜と肉餡のお陰で麺を啜る度に様々な表情を出してくれるので本当に飽きが来ない。そしてもう1つ、排骨ですよ！やや小ぶりではありますが、厚みは充分。ほんのりカレー味でスパイシーな排骨は外はフワサク、中は柔らかジューシーでお肉と衣の旨味もスープに溶け出し、より重層的な厚みのある味にしてくれます。全てに調和が感じられる一杯、本当感動モノで、気付けば完食。その頃には知らぬ内に全身から汗もジンワリと滲むくらいで、ヒーヒー言う訳ではないけど程よい辛さで眠くなってくる午後には丁度いい刺激。危うくスープも完飲しちゃいそうな自分を御して、席を立ち外に出ると吹く少し冷たい風が何と心地のいい事か…何となくデトックス気分も味わえて、素敵な時間を過ごす事が出来ました。ありがとうございました。今後ともちょくちょく覗いて入れるタイミングを見計らいお邪魔したく思います。ご馳走様でした！

• ピザ
• ハンバーグ
• 海鮮料理

100投稿 Taka.K

平日12時ごろ利用。 行列だったが回転は早く、30分ほどで入れた。店内はカウンターのみ。 排骨担々麺を大盛りで中辛を注文。 中辛は辛すぎずで本当にちょうどいい辛さだった。 麺もスープとよく絡みとても美味しい。ライスも無料で食べれたのがよかった。