名古屋のご当地カップ麺としても採用されたラーメン店

名古屋のご当地カップ麺としても採用された如水の塩ラーメン。無化学調味の料魚介と鶏のコクのある力強いスープに、低加水のしこしこストレート麺が美味しい。サイドメニューの鶏肉のうま味が染みこんだ、鶏とごぼうの炊き込みご飯も美味しい。

口コミ(195)

このお店に行った人のオススメ度：84%

行った

352人

オススメ度

Excellent: 209
Good: 125
Average: 18

Kudou48
ハロウィンだ〰って騒いでいる内に、あっ➰と言う間に11月に❗ 今宵は肌寒い中『如水』本店にお邪魔しました(^○^) 人気店ですね(⌒‐⌒) 満席で、待ち席へ❗ 前回、西春で香そばの塩を頂いたので、今回は《香そば》醤油、全のせをいただきました。❤ 醤油からくなく、さっぱり和出汁(鳥・豚の旨味入)でとても美味しかったです。(^○^) ニンニクが少々入っていて、旨味を引き出してますね‼ チャーシューも柔らかく、とても上品な一品です。(^○^)
2017年11月02日 20:59 写真と本文をすべて表示
神農淳一
行楽の秋キャンペーン

香りラーメン塩

名古屋塩ラーメンのパイオニア

徳川町如水

如水焼豚最高
【171123 勤労感謝の日】はい。感謝していますとも。一緒懸命に働いた両家の両親、更に祖父母。僕の周囲の勤労者の皆さま。®️友様方々。そして、未だに現役薬剤師のハニー&自分にも。はい。本日も小職は、働いております。時々®️し乍らですけど。有名処は休日の暇人たち(失敬ww)で全店長蛇の列か公休日。またまた難民なり掛けた14時前、ならば逆にと。で。徳川町如水本店さん❗️に突入します。僕が名古屋に戻って来た頃は、名古屋で1番のラーメン行列店。ランチタイムやや長めの14時30分迄。中待ち11番目。23.7分後くらいにカウンター着席。香りそば塩+全部載せ@730+250 鶏牛蒡ご飯普通@250-100 休日ランチサービス香りそば塩は、塩ラーメンに大蒜香油と禰宜を加えた優れもの。仄かに芳る大蒜が堪らなく食欲を掻き立てまする。やや黄土色がかった半透明なスープは、優しい懐かしい味だ。気を衒わない無化調スープの基本、お手本。山と海の天然素材から成る出汁のお宝な結晶がこのスープ。今となっては、がつん系煮干し出汁と合わせたらとか色々と考えてしまう。プラットフォームが豊かだと色んな花が咲き始めそうだと思えてしょうが無い。細ストレート麺は、まるで素麺だ。素直に纏まり鶏豚骨魚介系塩ダレスープを持ち上げる。加水率低いのでバシャバシャしてても伸びにくいから嬉しい。焼豚は相変わらず旨い。僕好みなしっとり柔らかタイプ。噛まずに口中で蕩けて行く。全部載せだと 4枚。此れくらいあれば喰った気がする。そして黄身がややしっかりとした味玉。黄身ビジュアル追求者としては、此れくらいが仕事し易い固さだ。蕩け過ぎると身体は熱くなるが、シャッターチャンスは減る。ま。好き好きで。生意気な物言いですが、総合的に相変わらず高いレベルを維持してみえました。支店や系列のお店が増えて、少しレベルダウンを危惧しておりましたが。本店がこのレベルを今後とも維持して頂き他店舗の礎となり続けて頂きたく思います。職人の皆さまのご努力と精勤に心から感謝を申し上げます！ ps. おっとー。と。書き忘れましたー。皆様、絶対に鶏牛蒡ご飯は食べてくだされぇ。ラーメン屋の飯じゃありませんぜ。お袋の味でっせーー( ◠‿◠ ) #行楽の秋キャンペーン #香りラーメン塩 #名古屋塩ラーメンのパイオニア #徳川町如水 #如水焼豚最高
2017年11月23日 19:55 写真と本文をすべて表示
なかがわえつこ
完全無化調

名古屋の名店

スタミナごはんキャンペーン

開店前から並ぶ店
2017.7.29 初訪問です!! なんかあのお店すっごい行列してたね(*ﾟﾛﾟ*) って旦那さんに言ったら、あれが如水なんだって‼️ 暑い中並んでましたよΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ開店時間の数分前お店の前を通過して️ あれだけ並んでたら、お店の駐車場10台はもう空いてないとよんでパーキングへ･:*三( o'ω')o 、、、2台くらい空いてた(¯∇¯٥) もう停めちゃったから今さらだけど( ¯−¯٥) 到着するとちょうど開店して並んでたお客さんが着席したところ✨ L字型の15席のカウンターはキレイに満席(＊´^`) 私たちは2巡目の1番。メニュー見ながら待ちます。涼しい店内で長～いベンチに座って待つ‼️ 暑いの苦手なので、ありがたい(*´∀`人) 待機客もあっという間にいっぱいに(*ﾟﾛﾟ*) 如水の人気ってすごい*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡旦那さんは２度目なので『香そばしお』730円私は初回なので如水といえば、こちら‼️ 『しお』730円+煮玉子 100円あとは休日ランチ価格でいただける『鶏とごぼうの炊き込みごはん』150円をシェア❤️ すでにオーダーを通してるので、あまり待たずして着丼( •̀ω•́ )✧ 無化調ラーメン、、、これまでも食べたことはあっても、あまりおいしいとは正直思えなかった無化調。そういうことか‼️ おいしいところに出会えてなかっただけ(*'∀'*) 想像してた透き通ったスープの塩ではなく、見るからに深みのありそうな塩(*´艸`*)♡ チャーシューは箸でスルンと切れるほど柔らかく、噛むと旨味がジュワジュワ～❤️ 脂身のところは旦那さんにどうぞ(*ﾉ´∀`*)ﾉ代わりにメンマをどうも(ﾉ*>∀<)ﾉ♡ 煮玉子はもう少し半熟が理想的(´ｰ∀ｰ`) 炊き込みごはんは香りがたまらない(*´艸`*) 鶏の旨みにごぼうのいい香り、お出汁も効いてます(*>ω<*)♡ ごはんの固さもちょうどいい(´︶`♡) 旦那さんの香そばしおはニンニク風味のスープ❤️ おいしい(♡ˊ艸ˋ) 飲み干せるスープ(´∀`,,人)♥*. 今度は私も香そばでいこ～٩( >ω< )و 味よし❗ 接客よし❗ お店の清潔感よし‼️ #スタミナごはんキャンペーン #名古屋の名店 #開店前から並ぶ店 #完全無化調
2017年07月31日 18:21 写真と本文をすべて表示

如水本店の店舗情報修正依頼

ジャンル

ラーメン
つけ麺
丼もの
とんこつラーメン
塩ラーメン

営業時間

    [月・水~金・土・日]
ランチ:11:30〜14:30
ディナー:18:00〜24:00

定休日

        毎週火曜日

予算

ランチ: ～1000円
ディナー: ～1000円

住所

愛知県名古屋市東区徳川町２０１大きな地図をみる

アクセス

                    ■駅からのアクセス            
        名鉄瀬戸線 ／ 森下駅 徒歩8分（590m）
名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 車道駅(出入口1) 徒歩13分（1.0km）
名鉄瀬戸線 ／ 尼ヶ坂駅(出入口1) 徒歩15分（1.1km）            

                    ■バス停からのアクセス            
        名鉄バス 基幹バス本地ヶ原線01 山口町 徒歩2分（120m）
名古屋市バス 幹名駅1号01 徳川町 徒歩5分（360m）
名古屋市バス なごや観光ルートバス 徳川園・徳川美術館・蓬左文庫 徒歩5分（380m）

店名: 如水本店じょすい
予約・問い合わせ: 052-937-9228