2/1オープンの『めん処 乃木』、メニューはハモ魚醤・タチウオ魚醤・五島の醤・マダラ魚醤・鮭魚醤・鯛魚醤。全国から取り寄せた魚醤油を大豆スープに合わせた無添加スープ。トッピングはネギのみ、温かい素麺みたいな感じの優しいスープのラーメン、後からじんわり効いてきます ハモ魚醤 1,300円
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