
#蕎麦が美味い 6月6日12時半頃に1人訪問 カウンターに3席空いているだけで、他は埋まっていました。 「新田」の方は、昔お付き合いしていた方のお母さまが手伝っていたので時折伺ったり、部活でおにぎりの出前をとっていたりで知っていますが、 蕎麦は初めてです。 テーブル席ならコースという手もありましたが カウンター席ですから一品ずつ進めていこうと思います。 最初に生ビール、【アテ3品】と【馬刺し】をお願いしました。 アテ3品は南蛮漬、湯葉、塩辛でした。 南蛮漬は砂糖を加えた方が魚のパサつき感を抑えるのにと思いました。 塩辛はエンペラの部分でした。 馬刺しはロース肉でしょうか、久しぶりに 美味しい馬肉をいただきました。ここまで脂がまわっていると普段関東では敬遠されがちな、出された九州醤油も活きてきます。 日本酒 鍋島に移っていたので、少し塩気と思い 【白レバ焼き】を塩ダレでいただきます。 1人には少し多い量でしたが、なんとか片付け 〆蕎麦を選びました。 この時点で、やはり日本酒は効くなぁと吉四六のロックを飲んでいます。 決めたのは【春野菜の天ぷら】せいろセット。 筍や茄子、オクラなど春夏野菜でカラッと揚がって食感はとても良いのですが油にも気を使っていただけるとより美味しく食べられるのにと思いました。 蕎麦は打ちたて後冷暗で置いていたのかぷつぷつ切れていましたが歯応えと甘味は美味しく満足です。 蕎麦つゆも美味しく打ちたてを想像しながら 「今度は開店直ぐに来たいなぁ」と思いました。